Zsír HDL LDL koleszterin vér lipidek lipid anyagcsere zavarok
Általános információk a zsírról
A fő tápanyag a zsír
Ételünkkel minden nap bevesszük a három fő tápanyagot: fehérjét, szénhidrátot és zsírt. Ezek a tápanyagok biztosítják a szükséges energiát, és részt vesznek a test saját anyagainak fejlesztésében és megújulásában.
Mire van szükséged zsírra?
A zsírok létfontosságúak testünk számára. Mikor Depózsír olyan energiatartalékot képviselnek, amelyre a test vissza tud esni éhség idején. Mikor Szerves zsír védi és stabilizálja a fontos szerveket, például a vese. Ezenkívül a zsírok fontos részét képezik a Idegszövet és a különféle nyomtatás Hormonok és Epesavak. Ezenkívül a zsírok a zsírban oldódó A, D, E, K vitaminok.
Hogyan szállítják a zsírokat?
A bélnyálkahártyában a vízben oldhatatlan zsírok trigliceridekké szintetizálódnak. A Golgi-készülékben ezek a koleszterinnel kötődnek a fehérjék, az úgynevezett lipoproteinek szállításához, amelyek a zsírokat a megfelelő célsejtjeikbe szállítják. Különböző transzportfehérjék felelősek a különböző zsírokért. Például a koleszterin LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) és HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) A szállított részecskék a VLDL (nagyon kis sűrűségű lipoprotein) A részecskék főleg triglicerideket szállítanak. A lipoproteinek a bél nyirokán keresztül jutnak be a vérplazmába. A rövid láncú zsírsavak viszonylag oldódnak vízben, ezért a kapu vénáján keresztül szabad formában jutnak a májba.
A lipoproteinek egyedileg kimutathatók a vérben, és megemelkednek a lipid anyagcsere rendellenességek esetén.
A zsírok létfontosságúak testünk számára. A túl sok zsírtartalom azonban súlyos szövődményekhez vezethet.
Vérzsírok és koleszterin
A jó hírek: A zsírok és a koleszterin elengedhetetlen az élethez.
Mindkettő számos feladatot lát el a testben:
- Epesavak képződése, amelyek szükségesek a zsír emésztéséhez
- A sejtmembrán építőköve
- Részvétel az idegek felépítésében
- Részvétel néhány hormon kialakulásában
- Részvétel a D-vitamin képződésében
- A faggyúszekréció része
- Energiatermelés és -tárolás
A kevésbé jó hír: A német állampolgár túl sok zsírt eszik, és többnyire a kedvezőtlen zsírtartalmú ételeket részesíti előnyben. És ez káros az egészségére!
Mi a koleszterin?
A koleszterint - a szó szoros értelmében nem zsír, hanem "zsírkísérő anyag" - egyrészt maga a test állítja elő, másrészt az élelmiszer révén felszívódik.
Étrendi koleszterin jön éppen állati ételekben!
Tehát itt lehet spórolni!
A koleszterin vérben történő szállításához "hordozókra", úgynevezett lipoproteinekre van szüksége
A 2 lipoprotein, az LDL és a HDL a koleszterin szállításának legfontosabb eszköze.
A koleszterin két arca
LDL szállítja a koleszterint a májból a test sejtjeibe. Ha megnő, veszélyes lerakódásokhoz vezethet az erekben. Ezért az úgynevezett "rossz" koleszterin.
HDL, a "jó" koleszterin (az úgynevezett "védő lipoprotein") a koleszterin transzportját eredményezi a sejtekből és szövetekből a májba, amelyben a koleszterin metabolizálódik. Tehát megakadályozza a koleszterin lerakódását az erekben.
A HDL és az LDL kapcsolata
A vér összes koleszterintartalma a lipid anyagcsere-rendellenesség osztályozásakor nem mindig értelmezhető, ha önmagában nézzük.
A vér lipidszintjének értékelésénél az LDL és a HDL aránya döntő szerepet játszik, mert csak az LDL növekedése veszélyes testünkre!
A Lényeges LDL: HDL kevesebb, mint négy lenni.
Bár az összkoleszterin-tartalom meghaladja a 200 mg-ot, a magas HDL-tartalom és az ebből adódó 3-as hányados miatt a normális, kívánatos tartományba esik.
Mik azok a trigliceridek?
Trigliceridek (semleges zsírok is) a "valódi zsír a vérben". Élelmiszerrel látják el, vagy a szervezet (különösen a májban) maga állítja elő őket.