Zsír - nélkülözhetetlen testünk számára Nestlé Nutrition Studio
Nem minden zsír egyforma!
A különböző zsírsavak jelentik a különbséget. Tehát vannak telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Telített zsírsavak találhatók olyan állati eredetű élelmiszerekben, mint a vaj, zsír, zsír és tejszín, a sajtban, a kolbászban és a húsban. Legtöbben többet eszünk belőlük. Ennek túl nagy része azonban nem tesz jót az ereknek, és megnehezíti a szívünk munkáját.
Kövér, igen, de a megfelelő
A telítetlen zsírsavakat ismét egyszeresen telítetlen zsírsavakra osztjuk. B. olíva- és repceolajban - és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Ez utóbbiak közé tartoznak az omega-6 zsírsavak, amelyek főleg napraforgó-, kukorica- és szójaolajokban találhatók, valamint az omega-3 zsírsavak. Ezek a zsírsavak megtalálhatók a zsíros tengeri halakban, mint például a hering, a makréla és a lazac, valamint bizonyos növényi olajokban, például a B. lenmag, repce és szójaolaj. A testünknek mindegyikre szüksége van. Ezért változtasson pl. B. salátaöntettel értékes olíva-, repce-, napraforgó-, pórsáfrány- vagy kukoricaolaj között. És ha rendszeresen eszik tengeri halakat, például heringet, lazacot vagy makrélát, akkor jól el lesz látva telítetlen zsírsavakkal. És akkor az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya általában megfelelő. A jó egyensúly fontos a vérzsírszint egyensúlya szempontjából. De: az olajok kalóriadúsak is. Napi két evőkanál elegendő - így tarthatja jó alakját.
A mérsékelt zsír egészséges
Naponta körülbelül 60-80 gramm zsír elegendő felnőtteknek, súlyuktól és nemtől függően. Kihasználhatjuk a zsírsavak pozitív hatásait anélkül, hogy észrevehetővé válna a sok kalória a mérlegen. Átlagosan azonban túl sok zsírt fogyasztunk.