Zsírban oldódó vitaminok Deli Reform; Deli reform
Miért számít az ésszerű ételkombináció - plusz a top 3 ételkombináció
Az evésnek szórakoztatónak és jó ízűnek kell lennie - természetesen. De az étkezésünknek minden szükséges tápanyagot is biztosítania kell. Mindkettő együtt megy. Valóban nagyon jól. Csak ügyesen kell kombinálni. Ezért a cikk a zsírban oldódó vitaminokról és a különböző zsírsavak optimális kombinációjáról szól. Ha tudni akarja, hogyan lehet még többet kihozni az ételből az összetevők megfelelő kombinációjával, akkor jó helyre került.
Mi várható ebben a cikkben:
Miért fontos az összetevők kombinációja egészséges táplálkozásunk szempontjából?
Néha úgy érzi, hogy az egészséges táplálkozásban nincs semmi különös? Valójában sokféle megközelítés létezik. A legtöbb táplálkozási szakember azonban egyetért abban, hogy az egyik az Az egészséges táplálkozás Mindenekelőtt változatosnak kell lennie. Mindenekelőtt rengeteg friss zöldségből, gyümölcsből, tejtermékből és egészséges gabonából kell állnia - és ezt követően saját igényei szerint kiegészítheti - például kisebb mennyiségű hússal vagy halzal.
A Német Táplálkozási Társaság 10 szabályt dolgozott ki az egészséges élelmiszerekre [Forrás: DGE ]. Így elegendő mennyiségű szénhidrátot, zsírt és fehérjét fogyasztunk a nap folyamán - valamint fontos ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket. De a táplálkozási szakemberek találtak mást: Nem csak az összetevőkön múlik, hogy a legtöbbet hozzuk-e ki az egészségünk érdekében az élelemből.
Gyakran csak a különféle összetevők kombinációja teszi az összetevőket optimálisan működni testünk számára.
Ezeket a kombinációkat közelebbről megvizsgáljuk ebben a cikkben, mert fontosak, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a használt ételekből.
Megvizsgáljuk a zsírban oldódó vitaminokat, valamint a test optimális arányát Omega-3 és Omega-6 zsírsavak nál nél.
A vitaminok nélkülözhetetlenek a testünk számára
Köztudott, hogy a vitaminok fontosak az étrendünk szempontjából, és hogy súlyos hiánytünetek jelentkezhetnek, ha nem fogyasztunk eleget belőlük. Például a gyerekek az iskolában megtanulják, mennyire fontos a C-vitamin, és hogy ez a fertőző betegségek ellen is véd. A C-vitamin mellett számos más vitamin is létezik, amelyeket elegendő mennyiségben kell fogyasztanunk az egészség megőrzéséhez.
Citromok a C-vitamin hiánya ellen
A vitaminhiány jól ismert példája a skorbut, a C-vitamin hiánya által okozott betegség. A tengerészek hosszú utakon skorbuttól szenvedtek, és a betegség gyakran végzetes volt. Amikor az orvosok rájöttek, hogy a citromokban gazdag C-vitamin található, a tengerészek képesek voltak kompenzálni ezt a hiányt.
Miért fontosak a vitaminok a szervezet számára?
A vitaminok számos anyagcsere folyamatban vesznek részt. Szabályozzák a szénhidrátok, fehérjék és ásványi anyagok felhasználását. A vitaminok erősítik az immunrendszert. Ezek szükségesek a sejtek, a vérsejtek, a csontok és a fogak felépítéséhez.
A test csak a zsírban oldódó vitaminokat képes felszívni a zsíron keresztül
Kémiai szempontból a vitaminok szerkezete nagyon eltérő. Hivatalos nevük ettől a szerkezettől függ. Köznyelven azonban többnyire az úgynevezett triviális neveket használjuk az egyes vitaminokhoz. Például az aszkorbinsavat leginkább C-vitaminnak nevezzük.
Különböző kémiai szerkezetük az oka annak, hogy egyes vitaminok vízben, mások zsírban oldódnak.
Fontos zsírban oldódó vitaminok listája:
- A-vitamin (retinol)
- D-vitamin (kolekalciferol)
- E-vitamin (tokoferol)
- K-vitamin (filokinon)
Annak érdekében, hogy a zsírban oldódó vitaminokat eltávolítsuk az élelmiszerekből, ezért egyidejűleg zsírot kell fogyasztanunk. Ezek a vitaminok csak ezután válnak elérhetővé a szervezet számára, és felszívódhatnak a belekben.
Láthatja, hogy a zsír valóban feloldhatja a vitaminokat, például ha olajat vagy tejszínt öntünk reszelt sárgarépából készült salátára.
Rövid idő múlva az olaj vagy krém élénk narancssárga színű karotinná válik - ez az oldott A provitamin.
Egyébként a karotint azért hívják provitaminnak, mert ez az A-vitamin prekurzor, amelyet a szervezet maga tud előállítani belőle.
Oldódási módjuk mellett a vízben és zsírban oldódó vitaminok más módon is különböznek egymástól: A vízben oldódó vitaminokat a szervezet nem tárolja, míg a zsírban oldódó vitaminok például a májban és a zsírszövetben vannak.
Élelmiszerek, amelyekben sok a zsírban oldódó vitamin
Egyes ételek különösen gazdagok zsírban oldódó A-, D-, E- vagy K-vitaminokban. Ezért értékesek étrendünk szempontjából és különösen alkalmasak igényeink kielégítésére.
Az A-vitamin különösen nagy mennyiségben található meg: májban, kelkáposztában, sárgarépában, májkolbászban, petrezselyemben, szárított sárgabarackban, kelkáposzta, kapor, teljes tej, spenót és pirospaprika.
A D-vitamin különösen sokféle zsíros halban található meg, mint például az angolna és a lazac.
Az E-vitamin különösen nagy mennyiségben található meg: diófélék, magvak, tojássárgája, paradicsompüré, rozs, lenmag, hal és édesburgonya.
A K-vitamin különösen nagy mennyiségben található meg: spenótban, brokkoliban, csicseriborsóban, sült saláta kitûnõben, kelkáposzta, petrezselyem és saláta.
Kombinálja a zsírt és a vitaminokat az elkészítés során az optimális hatás érdekében
Számos olyan étel, amely sok zsíroldékony vitamint tartalmaz, például a tojás és a hal, természetesen alacsony zsírtartalmat is tartalmaz. Ez lehetővé teszi a benne lévő vitaminok feloldását és a szervezet számára elérhetővé tételét. Más ételek szintén gazdag vitaminokban, de nem tartalmaznak természetes zsírokat, ezért főzéskor hozzá kell adnunk őket.
Mindig enni kell egy kis zsírt friss nyers zöldségekkel.
Ezért a frissen facsart gyümölcslevekbe mindig egy cseppnyi olajat, például repceolajat kell adni. Szendvics vagy néhány dió az étkezéshez szintén elegendő.
Főzés közben vegye figyelembe, hogy egyes vitaminokat az emberi test csak zsírral kombinálva szív fel. Az édesburgonya, a sárgarépa, a paprika és a spenót E, D, K és A vitamint tartalmaz. Például a zöldségeket margarinban pároljuk. Recept tipp.
Bizonyos kombinációkban a zsírsavak különösen értékesek a szervezet számára
Az ajánlott ételkombinációk második témája a zsírsavakra vonatkozik. Mert azzal is Omega-3 és Omega-6 zsírsavak Nem csak az a fontos, hogy étkezésünkkel lenyeljük, hanem attól is függ kombináció zsírsavak és a megfelelő arány.
A többszörösen telítetlen zsírsavakat, például az omega-6 és az omega-3 zsírsavakat legfeljebb 5: 1 arányban szabad fogyasztani. Ezután kialakul az optimális egészségfejlesztő hatásuk. A zsírtudatos táplálkozás elősegíti az egészséget, és a DGE azt javasolja, hogy ne csökkentse a zsír mennyiségét, hanem javítsa a zsír minőségét [forrás: Szövetségi Táplálkozási Központ).
Hogyan lehet kombinálni az ételeket az omega-3 és az omega-6 optimális arányához?
Repceolaj az omega-3 és az omega-6 zsírsavak természetes aránya 3: 1. Ezért táplálkozási szempontból különösen értékes, ezért alkalmas az egészséges konyhára. A repceolajjal készült növényi kenetek vagy margarin szintén hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz, ha főzéshez, sütéshez és sütéshez, valamint kenőanyagként használják őket.
Három egyszerű kombinációs tipp, amelyek segítenek kihasználni az omega-3 és omega-6 zsírsavak egészséget elősegítő tulajdonságait:
Növényi zsír terjed optimális aránya 3: 1. Kombinálja őket omega-3-ban gazdag ételekkel, mint pl B. spenót lenmag kéreggel ellátott lazacgal az arány tudatos optimalizálása érdekében.
Növényi margarin alapú Repceolaj csodálatosan illik a finom smörbrödhöz. Egyszerűen töltsön bőségesen kenyeret főtt burgonyával, uborkával, halzal és salátával. Így válik a kenyérből és a vajból bőséges étel - könnyen elkészíthető.
Egy tál segítségével számos olyan ételt kombinálhat, amelyet különösen szeret enni és egészséges. Így sokféle tápanyagot kap egy étkezés során - anélkül, hogy ragaszkodnia kellene a vényhez. Ha a tál főétel, akkor tartalmaznia kell szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. Az öntetben olajban gazdag olajat használjon Omega-3 zsírsavak olyan, mint a repceolaj, lenmagolaj vagy kenderolaj.
További cikkek
Hagyja, hogy inspirálódjanak aktuális cikkeink
Támogassa az egészséges életmódot: megfelelő táplálkozással
Mi a különbség a zsírok között?
Az omega-3 és omega-6 zsírsavak különleges aránya, értékes összetevők és felhasználás a konyhában
Fenntartható növényi alapú termékeinkkel támogatjuk és kísérjük az embereket az egyéni étrendjükben a mindennapi életben.
Kövessen minket a közösségi médiában
Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH
Münsterstrasse 9-11
49176 Hilter am Teutoburgi erdő
Miben segíthetünk?
Hívjon minket: 05424 366-352
Írjon nekünk:
Ez a weboldal sütiket és kapcsolódó technológiákat használ - erről és a felhasználói jogokról további információkat találhat adatvédelmi irányelveinkben | lenyomat.
Állítsa be a beállításokat a következő gombokkal:
-
Fogadja el és folytassa a személyre szabott beállításokkal
Elemzési módszerek (pl. Sütik vagy ujjlenyomatok) segítségével mérjük meg, hogy webhelyünket milyen gyakran látogatják és hogyan használják. A nyomkövetési technológiákat marketing célokra használjuk, és külső szolgáltatókat is használunk, akik eszközökön keresztüli sütiket, ujjlenyomatokat, nyomkövető képpontokat és IP-címeket használhatnak.
Webhelyünkre beágyazunk más szolgáltatóktól származó harmadik féltől származó tartalmat (például YouTube-videók, térképszolgáltatások, külső betűtípusok). Nincs hatással a további adatkezelésre és a harmadik fél szolgáltató általi nyomon követésre. Ebben az összefüggésben az EU-n kívüli harmadik országbeli szolgáltatókat is igénybe vesszük megfelelő szintű adatvédelem nélkül, ami a következő kockázatokat rejti magában: A hatóságok hozzáférése információk nélkül, az érintettek jogai nincsenek, nincs jogorvoslat, az ellenőrzés elvesztése.
Felvételével hozzájárul a fent leírt folyamatokhoz. A jövőben visszavonhatja beleegyezését. További információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.
Ez az alapértelmezett beállítás műszakilag szükséges, és lehetővé teszi a webhely alapvető funkcióit a felhasználó felhasználói elemzése és nyomon követése nélkül.
A sütik beállításainak megjelenítése
személyre szabás Ezzel a lehetőséggel olyan tartalmat mutatunk be, amely az Ön érdeklődéséhez igazodik más platformokon, és lehetővé teszi az alábbi funkciók használatát is.
elemzés Ezzel az opcióval segít nekünk optimalizálni a weboldalt az Ön számára egy weboldal felhasználói elemzése segítségével. A következő funkciót is választja.
A weboldal használata Ez az alapértelmezett beállítás műszakilag szükséges, és lehetővé teszi a webhely alapvető funkcióit a felhasználó felhasználói elemzése és nyomon követése nélkül.