Zsírban oldódó vitaminok miért olyan fontosak a szervezet számára
Zsírban oldódó vitaminok
A zsírban oldódó vitaminok biztosítják az egészséges szervezet működését, és jórészt étkezés közben is bevihetők.
A zsírban oldódó vitaminok fontosak a szervezet számára. Az A-, D-, E- és K-vitamin erősítheti a csontokat és a fogakat, és egészséges nyálkahártyákat, jobb sebgyógyulást és egészséges testsejteket biztosíthat.
A következő szakaszokban megtudhatja, melyik zsírban oldódó vitamin mely funkciót tölti be.
A zsírban oldódó vitaminok mellett vannak a vízben oldódó vitaminok is. Az A-, D-, E- és K-vitamin közül a D-vitamin az egyetlen dolog, amit a test képes előállítani, ha a bőr napsugárzásnak van kitéve. Az A-, E- és K-vitaminokat étrenden keresztül kell bevenni. A legtöbb vitamin felszívódik, és már színes zöldségek és gyümölcsök révén is fogyasztható Színük sejtheti, hogy milyen értékes anyagokat tartalmaznak a szervezet számára.
A vitaminok zsírban való oldhatósága azt jelenti, hogy az emberi szervezet csak zsírral kombinálva képes felszívni őket. Nem oldhatók fel vízben.
A-vitamin
A zsírban oldódó vitaminok, például az A-vitamin, fontosak a szervezet számára. A sárgarépában magas az A-vitamin tartalma, és jó az egészséges szem számára.
A retinolnak is nevezett A-vitamin fontos a szem működésében. Többek között az is segít, hogy színesen és alkonyatkor is láthat. A szem érzékelő sejtjeiben található vizuális pigment, a rodopsin szintén tartalmaz A-vitamint.
De az A-vitamin a szaporodásban is fontos szerepet játszik, biztosítja az embrió egészséges fejlődését a méhben és serkenti a spermium termelését. A terhes és szoptató nők ezért több mint 1,5 mg A-vitamint fogyasztanak naponta, mint egy átlagos felnőtt 0,8–1 mg-ot.
A nyálkahártyáknak és a bőrnek működésükhöz A-vitaminra is szükségük van. A béta-karotin felszívódhat sárgarépából, paprikából, spenótból vagy szárított barackból.
D-vitamin
A D-vitamint a test a bőrben termeli, ha napfénynek van kitéve.
A D-vitamint vagy más néven kalciferolt az emberi test állíthatja elő. Biztosítja az egészséges csontokat és fogakat. Mivel a bőrben működik, fontos a napfény. A bőr típusától függően többé-kevésbé D-vitamin termelődik. Meghatározó a napban eltöltött idő hossza és a napsugárzásnak kitett bőrfelület nagysága is. Alapvetően a szép bőrűek több D-vitamint termelnek a bőrükben, mint a sötét bőrűek.
Ily módon az emberek maguk fedezhetik a D-vitamin iránti igényük 90% -át azáltal, hogy azt a bőrben termelik. Az UVB fény különösen elősegíti a D-vitamin termelését. A bőrfelület körülbelül 1/4-ét napsugárzásnak, azaz karoknak, lábaknak, arcnak és kezeknek kell kitenni. Nem szabad azonban nélkülöznie a napvédelmet. Nyáron elég néhány percig, de legfeljebb 15 percig a napon tartózkodni. A téli hónapokban ez néhány perccel hosszabb lehet, mivel a napsugárzás itt sokkal gyengébb, mint nyáron. Dél és délután 3 óra között kerülje a tűző déli napsütést, mivel a napsugárzás itt különösen agresszív, és leégés, sőt bőrrák formájában is károsíthatja a bőrt.
Azok, akik nem tudnak elegendő mennyiségű D-vitamint kapni a naptól, étrend-kiegészítők, például pezsgőtabletták és tabletták révén is kaphatnak D-vitamint. Alig van D-vitamin az ételekben. Megtalálható tojássárgájában, olyan halakban, mint a lazac, a makréla és a hering, vagy a májban és bizonyos gombákban. A margarint gyakran kínálják D-vitaminnal. A 65 éves és idősebb idős emberek számára is elegendő D-vitamint kell kapniuk.
E-vitamin
Az E-vitamin erősíti az immunrendszert. Tokoferol néven is ismert, erősíti a sejtmembránokat a szabad gyökökkel szemben. Így a vitaminokat az arteriosclerosis és a rák megelőzésére is fel lehet használni. Az erősített és egészséges immunrendszer nemcsak a megfázás ellen fontos, hanem védelmet is nyújt Allergiák.
Az E-vitamin megtalálható a növényi olajokban és a Diófélék, Avokádó és a búza csíra. Az átlagos felnőttnek jó 15 mg E-vitaminra van szüksége naponta.
K-vitamin
Az ábécében található zsíroldható vitaminok közül az utolsó a K.-vitamin. Elősegíti a véralvadást és a csontanyagcserét. Ha megsérült, hosszabb ideig tart a vér alvadása a sebben, ha nincs elegendő K-vitamin. A K-vitamin megtalálható az állati és növényi élelmiszerekben.
Megtalálható savanyú káposztában, kelkáposzta, spenót, metélőhagyma, vörös káposzta és karfiol. De a K-vitamin megtalálható a húsban és sokféle gabonában is.
A K-vitamin a belekben is képződik, ezért a gyomor és a belek, illetve a máj krónikus betegségében szenvedők különösen hajlamosak a K-vitamin hiányára. Újszülötteknél extra K-vitamint kell bevenniük, mivel az anyatej alig tartalmaz K-vitamint.