Zsírbevitellel és étrenddel kapcsolatos betegségek
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Zsírbevitellel és étrenddel kapcsolatos betegségek
A DGE közzéteszi a bizonyítékokon alapuló útmutató 2. verzióját
(dge) Hogyan viszonyul a zsír- és zsírsavbevitel az olyan étrenddel összefüggő betegségek kockázatához, mint az elhízás, a 2-es típusú diabetes mellitus, a koszorúér-betegség és a rák? A Német Táplálkozási Társaság iránymutató bizottsága válaszolt erre a kérdésre. V. (DGE) a tudományos irodalom szisztematikus értékelése alapján. Felülvizsgálta a DGE bizonyítékokon alapuló irányelveit a zsírbevitelről, és 2015 januárjában közzétette a frissített 2. verziót. Az irányelv tudományosan bizonyított információkat nyújt az egészségpolitikáért felelős valamennyi személy számára, a közvetítők és a média számára. Az útmutató teljes szövege szabadon hozzáférhető az interneten a www.dge.de/wissenschaft/leitlinien/ címen.
Az értékelések alapjául szolgáló tudományos vizsgálatok részletes leírása mellett az iránymutatás tartalmazza a módszertani eljárás leírását, valamint háttérinformációkat a zsírok és zsírsavak kockázati csoportjairól és hatásmechanizmusairól a vizsgált betegségekben. Az útmutató a levezetett ajánlások gyakorlati megvalósításával kapcsolatos információkkal zárul.
A jelenlegi eredmények lényegében megerősítik a zsírbevitelre vonatkozó, jól ismert, élelmiszerekkel kapcsolatos ajánlásokat: Az elhízás és a dyslipidaemia kockázatának csökkentése érdekében nem szabad túl sok zsírt fogyasztani. Mivel a zsír a legmagasabb energiasűrűségű tápanyag, és ha a teljes energiaellátás nem ellenőrzött, könnyen hozzájárul a túlzottan magas energiaellátáshoz. A telített zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavakkal történő cseréje és a lehető legkevesebb transz-zsírsav fogyasztása csökkenti a lipidanyagcsere-rendellenességek és a szívkoszorúér-betegségek kockázatát. Az egészséget elősegítő ételválasztásnál ez azt jelenti: kevesebb állati termék, például hús- és kolbásztermék, és - a hal kivételével - az alacsony zsírtartalmú változatokat részesíti előnyben; Fogyasszon növényi olajokat, például repce- és dióolajat, valamint zsíros halakat; egyél sok zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát; Kerülje a transzzsírokban gazdag ételeket, például a hasábburgonyát és a leveles tésztából készült pékárut.
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta