Zsírok - Diéta és táplálkozás - Szakmai tanácsok

Jelenleg sokan csökkentik a zsírbevitelt (olaj és vaj), de valóban bölcs dolog? Megpróbálom tisztázni a kérdést ebben a témában.

Rossz hírnevük ellenére zsír más néven lipidek nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A lipidek keletkeznektelített zsírsavak vagy telítetlen. Az ételek különböző típusú zsírsavakat tartalmaznak, mindegyiknek megvannak a maga erősségei és gyengeségei. Így az elfogyasztott zsírsavak típusától és mennyiségétől függően az egészségre gyakorolt ​​hatások eltérőek lesznek.

Mi a zsírok szerepe?:

ü Építőanyagként szolgálnak a test összes sejtjéhez, különösen az idegrendszer sejtjeihez;

ü Energiát szolgáltatnak testünknek;

ü Részt vesznek a hormonok és a koleszterin szintézisében;

ü nélkülözhetetlenek az A, D, E és K vitamin felszívódásához;

ü Ízt és simaságot adnak az ételeknek.

Melyek az esszenciális zsírsavak ?

Egyes zsírsavakról azt mondják, hogy "nélkülözhetetlenek", mert a test nem tudja őket elkészíteni önmagában, és szükségesek a megfelelő fejlődéséhez és működéséhez. Ezért elengedhetetlen, hogy a étel.

Zsírsavak Omega 3 és omega 6 zsírsavcsaládba tartoznak többszörösen telítetlen.
Zsírsavak Omega 3 és 6 szerepet játszik:

ü Minden szaporodási és növekedési folyamat;

ü Sejtképződés;

ü A bőr integritása;

ü Gyulladásos, allergiás, vaszkuláris, immunreakciók stb.

Omega 3 elleni védekezés is szívbetegség:

Ø a rossz koleszterin mennyiségének csökkentésével a vérben;

Ø a véralvadás megakadályozásával, és ezért a vérrög képződésével, amely elzárhatja a szív artériáját és szívrohamhoz vezethet;

Ø a trigliceridek mennyiségének csökkentésével a vérben, amely egyfajta zsír, amely hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához.

---