Zsíros ételek, amelyeket nem szabad kerülni a Mobile-tól
Évek óta hallja, hogy a telített zsírok fogyasztása olyan, mintha szuper ragasztót öntene az artériákba. Az igazság az, hogy ezek a "tiltott" zsírok valóban növelik a jó koleszterin értékét, elősegítve artériáik egészségének megőrzését és csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
Tehát legközelebb, amikor disznóhúst vagy tejfölt szolgálnak fel, ne meneküljön el a föld elfogyasztásával, hanem bűntudat nélkül egye meg őket - ez a Men's Health tanácsa.
A legtöbb ember úgy véli, hogy a pulyka, a csirke és a hal az egyetlen egészséges, és a lehető legnagyobb mértékben kerülniük kell a vörös húst, mivel az telített zsírokban gazdag. De a stratégia teljesen téves, mivel a marhahús zsírok fele egyszeresen telítetlen (olajsav) - ugyanazok a szívbarát zsírok, mint az olívaolajban.
Ezenkívül a marhahúsban található telített zsírok többsége valóban csökkenti a szívbetegség kockázatát - csökkenti a rossz koleszterinszintet és az összkoleszterinszintet.
Amellett, hogy ez a fajta hús a legjobb minőségű fehérjét tartalmazza, fontos tápanyagokat is hoz Önnek, például vasat, cinket és B-vitamint.
Csirke és pulyka
Valószínűleg nem kellene újra hallania a csirke vagy pulyka könyörgését. Végül is a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy mindkettő jó minőségű fehérje egészséges forrása.
De amit nem mindenki fog hallani, az az, hogy nem bűn megenni a bőrt, amelynek zsírtartalma nagyon közel van a marhahúshoz. És ez azt jelenti, hogy nem növeli a szívbetegség kockázatát.
És ne felejtsd el, hogy a magasabb - semmiképp sem alacsonyabb - zsírtartalom csökkentheti a kalóriabevitelt, mert a falu tovább fog tartani, anélkül, hogy bármiféle nélkülözést érezne.
Akár tudod, akár nem, a sertés szűzpecsenye kevesebb zsírral rendelkezik, mint a csirkemell. Sajnos tudjuk, hogy a zsír az összetéveszthetetlen ízt adja a sertéshúsnak.
Előnyös azonban a finomított sertés- és kolbászváltozatok, amelyek gyakran nátriummal és tartósítószerekkel, például nitrátokkal vannak ellátva, amelyek csak növelik a vérnyomást és növelik a rák kockázatát.
Tehát, ha a sertéshúst választja, válassza a frisset, amelyet maga főzhet.
A tojás a legszükségesebb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza, mint bármely más étel. Ez az egyik legjobb kolinforrás, olyan anyag, amelyre a testnek szüksége van ahhoz, hogy a zsírt energiává alakítsa. Ezenkívül a tojás luteint és zeaxantint, antioxidánsokat hoz Önnek, amelyek megakadályozzák a makula degenerációját és a szürkehályogot.
A tojás tökéletes táplálék lehet a diéták számára is: a Saint Louis-i Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy akik reggelire fogyasztják a tojást, a nap hátralévő részében kevesebb kalóriát fogyasztanak, akár 300 kalóriával is kevesebbet.
Ezenkívül egy számtalan tanulmányon átjutva, amelyek a tojás és a szívbetegség közötti úgynevezett összefüggés feltárására törekedtek, kiderült, hogy egyszerűen nem létezik.
Íme, csak két ok, amiért ne kerülje el a sajtot: fehérjét és zsírt tartalmaz, amelyek segítenek abban, hogy hosszabb ideig jóllakjon, sokoldalú és (még) meglehetősen kényelmes, az ár szempontjából (legalábbis néhány változatok). Szinte minden ételhez hozzáadható, extra ízért.
Sokak által elrontott, ijesztőnek tartott, magas telített zsírtartalma miatt a vajat igazságtalanul kerüli azok túlnyomó többsége, akik "gondoskodnak arról, amit esznek".
Amit szem elől tévesztenek, az a tény, hogy a vaj állati zsírokat, valamint marha- vagy csirkehéjat tartalmaz, amelyet újabban már nem adnak ellenségeknek. Ne felejtsük el, hogy ezt a fajta természetes zsírt évezredek óta fogyasztják az emberek.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a zsírnak, akárcsak a vajban találhatónak, szükség van ahhoz, hogy a szervezet képes legyen felszívni a zöldségekből az alapvető tápanyagokat. Zsír nélkül a test nem képes felszívni a karotinoidokat - a színes zöldségekben található erős antioxidánsokat - vagy a zsírban oldódó vitaminokat, például az A, D, E és K vitamint.
Kókuszdió
Mivel telített zsírban gazdagok, még a vajnál is többen, sok szakértő arra figyelmeztet, hogy a kókuszdió rendkívül veszélyes az artériákra. Furcsa módon, bár igaz, hogy telített zsírokban bővelkedik, a kókuszdió jótékony hatással van a szívre.
Az egyik magyarázat az lehet, hogy zsírtartalmának több mint 50% -a laurinsav. Egy 60 vizsgálat legutóbbi elemzése kimutatta, hogy még ha emeli is a rossz koleszterin szintjét, a jót is. Összességében ez azt jelenti, hogy csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot.
Ami a telített zsírtartalom többi részét illeti, úgy tűnik, hogy ezeknek nincs hatása, legfeljebb elhanyagolható a koleszterinszintre.
Amióta aggódni kezd a kinézete miatt, elkerülte vagy alacsony zsírtartalmú változatokat választ. És ez azért van, mert tudta, hogy a kalória 90% -át zsír adja, amelynek fele telített.
Persze, a zsírszázalék magas, de az összes kalória száma nem magas. Két evőkanál tejföl csak 52 kalóriát tartalmaz - amelynek fele csak egy evőkanál majonézt tartalmaz. Ezenkívül ugyanannyi tejföl kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint egy nagy pohár alacsony zsírtartalmú tej (2% zsír).
Ezenkívül a tejföl a vaj közeli rokona, ami azt jelenti, hogy állati zsírokat is fogyaszt, semmiképpen sem transz-zsírokat, amelyek annyira veszélyesek. Egy utolsó érv, gyakran a legfontosabb, hogy a zsíros változatok sokkal finomabbak, mint a könnyű vagy teljesen zsírtalanított változatok, amelyek szintén tartalmaznak szénhidrátot.