Zsíros fű

Hazánkban a zsíros füvet "gyomnak", haszontalan, zavaró növénynek tekintik. A világ más részein - az Egyesült Államokban, de Nyugat-Európában és azon túl is - nemcsak ehető, hanem rendkívül tápláló növényként is tekintenek rá. Rendkívüli mindenféle tápanyagforrás, beleértve az Omega 3 zsírsavakat is - a zsíros fű minden ehető növény közül a legtöbb Omega-3 zsírsavat tartalmazza! Sőt, terápiás erényei jó természetes "gyógyszerként" is javasolják.

Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a "kövér fű" nevű növényt és az egészségünkre gyakorolt hatásait, mivel úgy gondoljuk, hogy jó tudni, milyen különleges terápiás tulajdonságokkal ruházzák fel, és talán átgondoljuk a hozzáállásunkat. ehhez a "gyomhoz" képest. És ahelyett, hogy gyomirtókkal megölné, helyezze a megfelelő becsületére.!

Mi a zsíros fű

Portulaca oleracea tudományos nevet kapott, és közönségesen zsírosnak, sertésfűnek, kövér gyomnak vagy sertés pitának hívják. A zsíros fű sokféle környezetben nő a világ számos részén. Spontán növényvilágban növekszik, vagy meleg és hideg területeken is termesztik, mind Európában, mind Amerikában és Ázsiában. Invazív módon növekszik, szőnyegként borítja a földet. Megtalálható kertekben, parkokban, nagy mezőgazdasági növényekben, de megtalálható a járdák repedéseiben is. Alkalmazkodni tud a legkeményebb körülményekhez, beleértve az aszályt is, és élhet még nagyon sós talajban vagy nagyon tápanyagszegény talajban is.

Ez a széles körben elterjedt és szívós növény nagyon lédús - körülbelül 93% vizet tartalmaz. Körülbelül 40 centiméteres magasságot érhet el. Kúszó szára van, hengeres, piros és húsos, levelei kicsiek, zöldek, pelyhesek, lédúsak, a virágok sárga, narancssárgák vagy vörösesek, a gyümölcs pedig sok apró, szürke magot tartalmazó kapszula.

A zsíros fű nagyon egészséges szuperétel

A zsíros fű valójában ehető, ízletes növény, frissen és főzve egyaránt fogyasztható. A legtöbb zöldséghez hasonlóan alacsony kalóriatartalmú, de különösen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, ami nagyon alkalmas arra, hogy valóban egészséges ételforrásként szolgáljon. Nem csoda, hogy szuperételnek számít, és a világon mindenhol fogyasztják. A nyugatiak "portulacnak" hívják, és elengedhetetlen a vegán konyhákban.

Enyhén savanykás vagy sós ízű és kissé fűszeres, kissé hasonlít a spenóthoz vagy a sóskahoz. Sokféleképpen fogyasztható (a szár, a levelek és a virágok egyaránt, frissen vagy szárítva), valamint spenótot vagy salátát. Többek között salátákban használják (állaga és íze nagyon illik olajosabb ételekhez, például olívához vagy szardellához), szendvicsekben, levesekben, omlettben vagy pörköltekben. Például a zsíros gyógynövény szerepel a mexikói konyha számos húsételének receptjeiben, de a hagyományos görög és török konyha különféle ételeiben is.

Zsíros fű - az egyik legtáplálóbb étel

Ez a növény, olyan szerény megjelenésű, különösen sok tápanyagban gazdag. 100 gramm zsíros fű egy része:

- A-vitamin (béta-karotin) - az ajánlott napi adag (RDA) 26% -a
- C-vitamin - 35%
- magnézium - 17%
- mangán - 15%
- kálium - 14%
- vas - 11%
- kalcium - 7%

Kis mennyiségben tartalmaz még B1-, B2-, B3-, E-, PP-vitamint, folátot (folsavat), szelént, rézet, foszfort és növényi fehérjéket. És mindezeket a tápanyagokat csak ezzel tudjuk megszerezni. 16 kalória, ami a zsíros füvet a bolygónk egyik legtáplálkozási szempontból sűrűbb étele!

A zsíros fű a leggazdagabb növény az Omega 3 zsírsavakban

Hihetetlen, de ez a "gyom" valójában több Omega 3 zsírsavat tartalmaz, mint bármely más ehető növény! Mint ismert, az Omega3 zsírsavak fontos zsírok a testünk számára, amelyeket nem képes előállítani. Ezért meg kell győződnünk arról, hogy diétázunk-e velük. Ebből a szempontból a zsíros fű is több, mint az ajánlott, mivel alacsony a zsírtartalma, a benne lévő zsír nagy része Omega 3 zsírsav, valójában a zsíros fű kétféle. Omega 3 zsírsavak: alfa-linolénsav (ALA) és eikozapentaénsav (EPA).

Az ALA általában sok növényben megtalálható, de az EPA leginkább állati termékekben (például zsíros halakban) és algákban található meg. A többi zöld növényhez képest a zsíros fűben különösen magas az alfa-linolénsav - 5-7-szer több az ALA, mint a spenótban. Érdekes módon az EPA nyomait is tartalmazza, egy olyan biológiai Omega 3 formát, amely a testben aktívabb, mint az ALA, és általában nem található meg a szárazföldön növő növényekben.

A zsíros fű nagyon magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik

A zsíros fű gazdag testünk számára hasznos antioxidánsokban is, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen, segítenek megőrizni az egészséget és megakadályozni az öregedést. Így a zsíros fű:

a C-vitamin (vagy aszkorbinsav) fontos forrása, amely egy antioxidáns, amely nélkülözhetetlen a bőr, az izmok és a csontok fenntartásához
magas szintű alfa-tokoferolt tartalmaz - az E-vitamin egyik formája, amely megvédi a sejtmembránokat a károsodástól
béta-karotint tartalmaz, egy antioxidánst, amelyet a szervezet átalakít A-vitaminná, és amely legismertebb a szem egészségének fenntartásában játszott szerepéről
tartalmaz egy glutationt, egy fontos antioxidánst, amely megakadályozza a sejtkomponensek pusztulását
melatonint tartalmaz, a cirkadián ritmus (ébrenlét-alvás ciklus) szabályozásában szerepet játszó hormont
szintetizálja a betalaine-t, egy antioxidánst, amely megvédi az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) részecskéket a károsodásoktól és csökkentheti a vastagbél- vagy emésztőrendszeri rák kockázatát
bőséges mennyiségű nyálkát (rostot), flavonoidokat, fitoösztrogéneket és szerves savakat, például citromsavat és almasavat tartalmaz

Ezért a zsíros fű nagyon gazdag antioxidánsokban, amelyek különféle előnyökkel járhatnak egészségünk számára. Egy elhízott serdülőkről készített amerikai tanulmány kimutatta, hogy a fűmagok fogyasztása csökkentette az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) és a trigliceridek mennyiségét, amelyek mindkettő a szívbetegségek fokozott kockázatával jártak együtt.

Zsíros fű, gazdag ásványi anyagok forrása

A zsíros fűben magas az ásványi anyagok tartalma is, amelyek fontosak az emberi test megfelelő működéséhez.

kálium, ásványi anyag, amely segít a vérnyomás szabályozásában, a magas káliumbevitel a stroke és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik
A magnézium, egy hihetetlenül fontos ásványi anyag, amely a szervezetben több mint 300 enzimatikus reakcióban vesz részt, és amely megvédhet a szívbetegségektől és a 2-es típusú cukorbetegségektől
A kalcium, a szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag fontos a csontok egészsége szempontjából
foszfor és vas kisebb mennyiségben

Megjegyezzük, hogy általában érettebb növények nagyobb mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, mint a fiatalabb növények.

A zsíros fűnek terápiás tulajdonságai vannak és felhasználási területei

Az olajos füvet már az ókortól elismerték gyógyító tulajdonságai miatt. Őseink, a dákok is ismerték, amint azt az ősi orvos, Dioscorides feljegyezte, aki "lazának" említette a dákok által használt gyógynövények listáján.

Ezt a növényt az ókori Görögországban és a hagyományos kínai orvoslásban is használták különféle betegségek kezelésére vízhajtó, hashajtó és méregtelenítő tulajdonságai miatt. Hippokratész kijelentette, hogy hasznos cukorbetegség, avitaminózis, vesebetegségek és migrén, kötőhártya-gyulladás, aranyér vagy bélférgek kezelésében. Viszont az arabok sebek, székrekedés, gyulladt szemek csillapítására, stb.

Gyógyszerként gyümölcslé és tea (infúzió) formájában egyaránt alkalmazzák az emésztőrendszer betegségei, de számos más betegség esetén is.

Nyálka, Omega 3 zsírsavak és ásványi anyagok tartalma miatt a zsíros gyógynövény erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segít enyhíteni a húgyúti és emésztőrendszeri kényelmetlenséget és fájdalmat. Ugyanakkor jó hidratáló, nyugtató, gyógyító, fertőtlenítő és antibakteriális, méregteleníti a testet és látványos eredményeket hoz a fogyókúrás étrendekben.

Ez az üzem bizonyos előnyökkel is jár a működés során:

szív- és érrendszer (javítja a keringést, szabályozza a vérnyomást, megakadályozza az aritmiát stb.).
emésztőrendszer (védi a belső szervek bélését és megakadályozza a betegségeket, például a gyomorhurutot és a fekélyeket)
máj - ismert például, hogy a zsíros fű leveleinek lé jó természetes gyógyszer a máj számára

Az olajos fű hozzájárul a következőkhöz:

a láz csökkenése
természetesen csökkenti a vércukorszintet a cukorbetegség megelőzésével
az inzulinrezisztencia elleni küzdelem
osteoarthritis megelőzése
javítja a memóriát
az elhízás elleni küzdelem
gyógyító égési sérülések, rovarcsípések
hasmenés és székrekedés kezelése
a bélproblémák enyhítése
belső vérzés kezelése
harcolni a fertőzésekkel
a bőr és a köröm egészségének javítása
pattanások enyhítése
a haj egészsége (a zsíros fű infúziójának korpásodás elleni hatása van)

A zsíros fűlét többek között a következők jelzik:

vese- és emésztőrendszeri betegségek
érelmeszesedés
májbetegségek
szembetegségek (a gyümölcslé összenyomja a kötőhártya-gyulladást és a szemhéj gyulladását)
izomösszehúzódások (a levet közvetlenül a bőrre kenjük)

A zsíros fűmagokat tea formájában használják, ha:

májbetegség
puffadás
alvászavarok
ízületi fájdalom

A levelek rágása segíthet enyhíteni az íny gyulladását, sőt a torokfájást is.

Az irritációk csillapítása és a sebek vagy izomösszehúzódások gyógyítása érdekében ajánlott borogatást alkalmazni a bőrön - egy evőkanál olajos fű friss levelét, egy evőkanál olívaolajjal keverve; ha túl folyékony, adjunk hozzá egy kevés zöld vagy fehér agyagport.

Zsíros fű az orvostudományban

- Gyógynövényes kezelés vesebetegség, májbetegségek, cukorbetegség esetén: egy kanál finomra vágott zsíros füvet egy csésze vízzel, alacsony lángon 7 percig forralunk, majd két órán át hagyjuk infundálni; igyon 50 ml pörköltet naponta négyszer. Vesekövek, akut és krónikus vesebetegségek, cukorbetegség és májbetegségek, valamint ödéma vagy érelmeszesedés esetén ajánlott.

- A fekélyes vastagbélgyulladás olajos kezelése: egy evőkanál szárított növényt és egy pohár vizet 10 percig forralunk alacsony lángon, majd két órán át infundáljuk; igyon 50-70 ml teát naponta háromszor.

- Olajos kezelés a szembetegségek és az izomgörcsök kezelésére: mossa meg az olajos fűből származó leveleket, szárakat és virágokat, apróra vágja, leforrázza, borogatásokat tegyen az érintett területekre, és hagyja hatni 30 percig.

- Zsírkezelés puffadás és alvászavarok esetén: egy teáskanál zsíros fűmagot 6 órán át hagyunk egy pohár forrásban lévő vízzel átitatni. Igyon 2 evőkanál teát naponta kétszer, délben és este, lefekvés előtt.

- Gyógynövényes kezelés pikkelysömör, pityriasis versicolor (tinea versicolor) esetén: áztasson egy evőkanál durva fűmagot 150 ml bojtorjánolajban összetörve, és a kapott oldatot az érintett területekre tikkasztva alkalmazza.

- A leukorrhea gyógynövényes kezelése: 40 gramm apróra vágott növényt két órán át egy pohár forrásban lévő vízzel infundálunk; jól nyomja össze a növényt, és a kapott levéhez adjon két nyers, felvert tojásfehérjét. A kapott keveréket melegítjük, naponta kétszer vagy háromszor, 10 napig tartó kúra alatt.

- A seborrhea és a korpásodás zsíros kezelése: mossa meg a hajat öt evőkanál száraz olajos fűből és 1 liter forrásban lévő vízből készült teával, amelyet 10 percig hagynak infúzióban; a kezelést hetente kétszer kell elvégezni.

Tekintettel ennek a növénynek a kivételes kémiai összetételére, terápiás tulajdonságai sokkal magasabbak, de még mindig nem eléggé ismertek és kevéssé használtak.

Olajos fű - ellenjavallatok

A zsíros fű nem ajánlott görcsrohamok vagy diencephalikus (hipotalamusz) rohamok, magas vérnyomás, hipoglikémia vagy bradycardia szenvedőknek.

Másrészt a zsíros fű meglehetősen nagy mennyiségű oxalátot is tartalmaz. Ez problémát jelenthet azoknál az embereknél, akik hajlamosak vesekő kialakulására, mivel az oxalátok hozzájárulhatnak kialakulásukhoz.

Az oxalátoknak antinutriens tulajdonságaik is vannak, ami azt jelenti, hogy csökkenthetik az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium felszívódását.

Itt kell megjegyezni, hogy az árnyékban növő árnyas fűben magasabb lehet az oxaláttartalom, mint a napsugárzásnak kitett növényekben.

Ajánlás: az oxaláttartalom csökkentése érdekében tanácsos joghurtot adni az elfogyasztandó zsíros fű levelei fölé; kutatások kimutatták, hogy ez egyszerű hígítással jelentősen csökkenti a keverék összes oxalátmennyiségét: a nyers levelek oldható oxaláttartalma 53% volt, és amikor a levelekhez joghurtot adtak, 10,7% -ra csökkent.

Annak ellenére, hogy hazánkban még mindig gyomnak számít, a fű nagyon tápláló növény, és egy természetes gyógyszer, amely még felderítetlen és kiaknázatlan, de rendkívüli potenciállal rendelkezik arra, hogy rendkívül nagylelkű előnyforrássá váljon egészségünk számára.

Hozzáadva a fenti érveket és azt a részletet, hogy a fű nagyon gyorsan növekszik, és akár három vagy négy terményt is képes felajánlani évente, a talaj vagy a hőmérséklet legkülönfélébb (és keserűbb) körülményei között, szabadban vagy bent, természetesen arra törekszünk, hogy vizsgáljuk felül hozzáállásunkat e csodálatos növény iránt, amelyet ilyen nagyvonalúan kínálnak nekünk.