Zsíros salátaöntetet eszik
A ropogós, friss saláta tele van erőforrásokkal és alig tartalmaz kalóriát. Szabad lelkiismerettel lecsaphat. De légy óvatos: a helytelen szósz gyorsan tönkreteheti az egészséges élvezetet.
Ha extra adag vitaminnal szeretnénk kedveskedni magunknak, akkor szeretünk salátát használni. A zöld leveleket főleg víz alkotja. Tizenkét kalória/100 gramm, különösen figurabarát. Az, hogy a saláta továbbra is könnyű fit-készítő, vagy kalóriacsapdává válik, miután „feltették”, a mártás választásától függ.
A klasszikus salátaöntet, más néven vinaigrette, ecetből, olajból és fűszerekből áll. De az olyan szószok, mint a Ceasar, a Thousand Island vagy a francia öntet, szintén népszerű salátakomponensek. De gyakran majonézen, creme fraichén vagy tejszínen alapulnak, és így hirtelen növelik a saláta kalóriatartalmát.
Különösen, ha nem maga készíti el a salátaöntetet, gyorsan beleesik a kalóriacsapdába. Különféle kész öntetek kaphatók a szupermarketben azok számára, akik sietve esznek salátát. A termékek gyors előkészítésükkel és hosszú eltarthatóságukkal vonzanak. Ha nem akarja, hogy a salátája hizlaló ételgé fajuljon, akkor ezeket az ipari mártásokat nélkülözze. Mert még egy kis adag (30 gramm) is tartalmaz akár 10 gramm zsírt.
Annak érdekében, hogy a saláta könnyű és egészséges ügy maradjon, és ne hízzon el, a legjobb, ha az öntetet saját maga keveri össze. Az ecet, kevés olíva- vagy repceolaj, mustár, méz és gyógynövények keveréke alacsony kalóriatartalmú, és fontos omega-3 zsírsavakat biztosít. Még könnyebb olaj helyett alacsony zsírtartalmú joghurttal vagy egy köteg zöldségfélével. A gyümölcsalapú salátaöntetek is hízelegnek az alaknak. Szakácskönyvünkben finom gyümölcsecet-variánsokat találhat.
További információ a témáról: Az EAT SMARTER több mint 150 egészséges saláta receptet mutat be.