Zsírtalanítson egy leves ricardót

Amikor zsírtalanít egy csirke- vagy marhahúslevest, a maradék folyadék tartalmaz-e rossz koleszterint, vagy belemegy-e az eltávolított zsírba?

A levest zsírtalanítani könnyű, mert a zsír kihűlve a felszínre fagy. Kanál segítségével mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja az így képződött zsírréteget, hogy jó zsírtalanított házi készítményt kapjon.

Igaz, hogy a húsból vagy a baromfihúsból nyert zsír koleszterint és telített zsírt tartalmaz, amelyek hosszú távon hozzájárulhatnak a vér rossz koleszterinszintjének növekedéséhez. De vegye figyelembe, hogy az ételekben lévő koleszterin nem jó és nem is rossz. Sokkal inkább a vér koleszterinszintje a kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. Ma már tudjuk, hogy bizonyos típusú zsírok, mint például a telített zsír és a transzzsír, a leginkább károsak a szív és az artéria egészségére.

---