ZUCCHINI KAVIAR ÉS PARMESAN KRÉM - NAGYON KÉSZÍTHETŐ ELKÉSZÍTENI
ZUCCHINI KAVIAR ÉS PARMESAN KRÉM
A cukkini a déli konyha emblémája.
Ez az egyik kedvenc zöldségem. Idén 6 szép kerek cukkini növényem van a palántáimból, 2 hosszú cukkini növény a kert központjából és 5 hosszú cukkini növény a késői vetésemből.
Minden szószban cukkinit főzök! Terrinában, fánkban, kockákban, gratinban, töltelékben, salátákba beépítve, kaviárban, mint ez a felejthetetlen recept, tianban, ratatouille-ben, tagliatelle-ben, röviden pillanatnyilag szinte minden nap cukkini! Ázsiában a bőséget és a termékenységet szimbolizálja !
El kell mondani, hogy alacsony kalóriabevitelével, valamint ásványi anyagokban és nyomelemekben való gazdagságával csak szeretni tudjuk.
C-vitaminokban gazdag, hogy pepet adjon, és A-provitaminban: a bőr szépsége. Ezenkívül a benne lévő káliummal jó szövetségese a szív- és érrendszernek.
"Végül a cukkini kiváló forrása szálak (egy kis zöldség esetében 0,5 g-tól a nagyobbnál 1,5 g/100 g-ig), amelyet számosan, de mindenekelőtt minőségben nyújt. Vegye figyelembe, hogy ez a minőség a zöldség érettségétől függően változik: fiatal, többet tartalmaz pektin amitől főzve puha lesz; idősebb, az cellulóz tartalmaz, ami rostosabbá teszi. Ezeket a puha, de rettenetesen hatékony rostokat a törékeny belek nagyon jól tolerálják. Gasztritiszben vagy fekélyben szenvedőknek is ajánlják. "(Forrás: Le Journal des Femmes).