1- Bevezetés a táplálkozásba - Élelmiszer technika

Ne habozzon hozzájárulni, ha akarja;)

Élelmiszer technika

Az emberi táplálkozás az emberi táplálkozás tanulmányozásának szentelt tudomány, kezdve az élelmiszer bevitelétől a tápanyagok felszívódásán és asszimilációján keresztül.

Ezenkívül tanulmányozza azokat a folyamatokat is, amelyek lehetővé teszik az élő szervezetek számára, hogy táplálék felhasználásával fenntartsák életüket, hogy kielégítsék a test energiaigényét és szerkezetének fenntartását.

Az élelmiszer nem egyszerű összetétele a biokémiai anyagoknak: azt az a képesség határozza meg, hogy használható-e vagy elérhető-e egy élő szervezet számára, valamint az a lehetőség, hogy részt vehet annak működésében és mindenféle igényének kielégítésében (energia, nitrogén, vitamin, ásványi anyag stb.).