1. tartalom

Útmutató a fiatal cukorbetegek napi táplálkozásához (2. kiadás) Karen Dittmann, Ludwigsburg, 2006. szeptember

csomagoláson található információkat

Tartalom 1. Előszó. 2 2. Kenyér egységek (BU) az ételekben. 4 2.1. Édesség. 6 2.2. Italok. 7 2.3. Cipó. 8 2.4. Gabonafélékből készült köretek. 9 2.5. Burgonya termékek. 10 2.6. Zöldségek és hüvelyesek. 11 2.7. Liszt és diófélék. 12 2.8. Gyümölcs és szárított gyümölcs. 13 2.9. Tejtermékek. 14 3. Mi a teendő, ha éhséged nem egyezik az inzulinoddal? 16 3.1. A gyerek még mindig éhes? 16 3.2. A gyermek már nem éhes. 17 4. Az étkezések. 18 4.1. Reggeli. 19 4.2. Ebédelni. 20 4.2.1. Az éttermi látogatás. 20 4.2.2. Ebéd otthon. 21 4.2.3. Desszert. 23 4.2.4. Példák a menü tervezésére. 23 4.3. Rágcsálnivalók és sütemények. 26 4.4. Vacsora. 26 4.5. Éjszakai étkezés. 27 5. Receptek. 29 5.1. Almás pite tésztával. 32 5.2. Növényi sütemények. 33 5.3. Fűszeres sütemény. 35 5.4. Élesztőfonat töltött. 36 5.5. Élesztőfonat kitöltetlen. 37 5.6. Pfalzban párolt tészta. 39 5.7. Tortalap fehér. 41 5.8. Süteményalap sötét. 43 5.9. Karácsonyi sütik. 45 5.9.1. Mandula macarones. 45 5.9.2. Csokoládé macaroons. 46 5.9.3. Omlós tészta keksz. 47 5.9.4. Farkasfogak. 48 5.10. Citromos sütemény. 49 1

Használjon tollat ​​és papírt, és előzetesen számolja ki az összes receptet. Ne aggódj, ez nagyon egyszerű! 2.1. Édességek Elvileg minden édesség fogyasztható, csak a mennyiségtől függ. A csokoládé mini változatai a legalkalmasabbak. Ezeket ezután desszertként vagy snack között kínálhatják az étkezések között. Tehát pl. Gyümölcs + 1 Hanuta mini. Csak azok az édességek kritikusak, amelyekben nincs zsír- vagy diótartalom, pl. Cukorkák vagy nyalókák. Ezek tiszta cukorból állnak, amelyet aztán a test nagyon gyorsan felszív, és röviden nagyon magas cukorértékhez vezet. Fagylalt vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a g szénhidrátok szerepeljenek a csomagoláson. Ekkor az MU-k nagyon könnyen kiszámolhatók. Édességek: BE Megjegyzés Balisto 2 édesség> 0,5 nem szabad enni Lagnese) 0,5 fagylalt, Nucki dió/eper (Schöller) 2 gyümölcsös törpe (50g) 1 mézgás medve (10 darab) 1 1 mézgás medve hitel nélkül fogyasztható! Hanuta mini 0,5 nagy 1 gyermek ország (24g) 1 készlet Kat mini 1 nagy 2 Knoppers 1 lila törés (34g) 1,5 Lion mini 1 nagy 2,5 Mars mini 1 nagy 3,5 BE 6

Italok BE Megjegyzés Almalé, 100 ml 1 körte leve, 100 ml 1 Fanta Orange light (0,33l) 0,1 Nem kell kiszámolni! Zöldséglevek (0,2l) 0,5-1,5 Kérjük, vegye figyelembe a csomagoláson található információkat! Grapefruitlé, 140 ml 1 ribizlilé, 80 ml 1 tej 250 ml 1 Natreen gyümölcslé (0,2l) 0,5 0,7 Kérjük, vegye figyelembe a csomagoláson található információkat! Nesquik, 1go. A TL 0,3 tejet + port kell kiszámítani. Narancslé, 110 ml 1 meggylé, 90 ml 1 habzóbor, savanyú - tea, cukrozatlan - minden gyümölcs- és gyógytea. Citromlé, 150 ml 1 2.3. Kenyér A kenyér fontos energiaszolgáltató. Nem szabad lemondani csak azért, mert jóváírják. A kenyér típusának megválasztásakor ügyelni kell a vegyes vagy még jobb teljes kiőrlésű kenyerekre, mivel ezek gyorsabban feltöltik, és nem kap annyi viszonylag gyors BE-t, mint pl. egyszerre megesz egy könnyű zsemlét. Ha egy kifli (fehér liszt) megmosolyogtatja, az étkezés fél kifli és fél teljes kiőrlésű kenyérre osztható (a croissant akkor a desszert). Kenyér BE Comment graham kenyér (30g) 1 ropogós kenyér (20g) 1 pumpernickel (30g) 1 rozs, vegyes búzakenyér (30g) 1 perecbot, perec (15g) 1 teljes kiőrlésű gabona teljes kiőrlésű gabonával (35g) 1 A szemek pl. napraforgóból vagy lenmagból, nem gabonából! Teljes kiőrlésű kenyér (30g) 1 8

Zsemlemorzsa (15 g) 1 búza, rizs, burgonyakeményítő 1 (15 g) 405 típusú búzaliszt (15 g) 1 teljes kiőrlésű liszt (20 g) 1 dió kis mennyiségben fogyasztható BE-jóváírás nélkül Kivételek: Diófélék BE Megjegyzés Kesudió (40g) 1 gesztenye (30g) 1 fenyőmag (60g) 1 2.8. Gyümölcs és szárított gyümölcs A gyümölcs mindig tartalmaz fruktózt, és azt ki kell számítani. Ez vonatkozik mind a kézi almára, mind a sütemény öntetére. Konzervgyümölcs használata esetén diabéteszes termékeket (pl. Natreen-től) kell használni, mivel a normál konzervgyümölcsök nagyon cukrosak. Konzervek esetében figyelni kell a csomagoláson található BE információkra, és meg kell különböztetni a teljes súlyt a leeresztett súlytól (az erről szóló információkat lásd még a csomagoláson is). Gyümölcs BE Comment Ananász (90g) 1 friss, nem édesített tartósítószer! Alma bőrrel (110g) 1 bőr nélkül 100g sárgabarack kövével (130g) 1 kő nélkül 120g banán bőrrel (70g) 1 bőr nélkül 60g körte bőrrel (130g) 1 bőr nélkül 120g szeder (140g) 1 eper (190g) 1 Grapefruit héjával (200g) 1 héj nélkül 130g áfonya (60g) 1 málna (210g) 1 mézharmatos dinnye (100g) 1 piros ribizli (150g) 1 fekete ribizli (120g) 1 13

A szószokat krémmel finomíthatják, anélkül, hogy szénhidrátokat kellene tartalmazniuk. A cukrozatlan krém szószként is kapható pl. A piros gyümölcszselé vagy az almás rétes alkalmasabb, mint pl. Vaníliaszósz (nemcsak cukrot, hanem keményítőt is tartalmaz). Tejtermékek BE Megjegyzés Író, 250 ml 1 Az ízesített termékek esetében figyelmet kell fordítani a csomagoláson található BE információkra. Creme fraiche - nem számított vastag tej, 250 ml 1 natúr joghurt, 250 ml 1 Ízesített termékeknél be kell tartani a csomagoláson található BE információkat. Sajt, krémsajt (krém) - nem kis mennyiségben töltve. Egyébként lásd a csomagot. Kefir, 250 ml 1 nem számított Mascarpone - nem számított tej, 250ml 1 a legjobb a normál 3,8% zsírtartalmú tej, csökkentett zsírtartalmú savó nélkül, 250 ml 1 nem számított Mozarella - nem számítva Quark (20% zsírtartalomtól), anélkül, hogy Nem számított Ízes savanyú tej, 250 ml 1 Ízesített termékek esetében be kell tartani a csomagoláson található BE információkat. Tejföl, lásd a réteges sajt csomagját - lásd a tejszínhab, cukrozatlan csomagolást - nem számított tejföl - lásd a 15. csomagot