1. tipp különféle keleti édességek - élelmiszer 2020

A keleti édességek a török, közép-ázsiai és transzkaukázusi konyha édességeinek általános neve, amelyeket Oroszországban elfogadnak. Ezeket az finomságokat otthon vagy az iparban lehet elkészíteni. A keleti édességek magas kalóriatartalmúak, mert különféle zsírokat, nagy mennyiségű cukrot, főtt bogyós szirupot, diót és szárított gyümölcsöt tartalmaznak.

keleti

Keleti édességek: mik azok

Különböző édességek rejthetők ugyanazon név alatt. Például a tadzsik sorbetek vastagok és édesek, az azerbajdzsánok pedig könnyebbek és üdébbek.

A keleti édességeket fekete vagy zöld teával, valamint erős kávéval szolgálják fel.

Hol lehet keleti édességeket keresni

Baklava - hagyományos keleti csemege

2. tipp: melyek a keleti édességek?

A keleti édességek régóta elnyerték az ínyencek pozícióját a világon. Kivételes ízkombinációk, érdekes adalékanyagok és természetes összetevők használata teszik a termékeket felismerhetővé és nagyon népszerűvé. A keleti édességek külön ételként és desszertként szolgálhatnak. Minden attól függ, melyik terméket választja.

édességek

Keleti édességet tartalmaz

Lisztes édességek keletről

Keleti "lágy édességek"

East Candy

3. tipp: hogyan ízesítsük a teát otthon

Néha ízesített teával akarja kényeztetni magát, de a tea összetevőinek minősége megkérdőjelezhető. Hangulatától függően otthon is megkóstolhatja a teát.

édességek

Citrusfélék
A legegyszerűbb módszer, ha egy csésze teabe néhány csepp citromlevet nyomunk. De teázhat másként is. Télen, amikor leginkább citrusféléket fogyasztunk, lehetséges illóolajokban és vitaminokban gazdag héj elkészítése. A legtöbb esetben azonban a pépet megeszik, és a héjat a kukába dobják. És megszáríthatja és finom aromás teát készíthet. Használat előtt a gyümölcsöket alaposan le kell öblíteni forró vízzel. Ezután hámozzuk meg, és késsel óvatosan vágjuk le a héjat. Szárítás előtt a héja összetörhető vagy gyönyörű rózsákká csavarható. Bontja le és szárítsa meg szárítóban vagy akkumulátoron. A szárított héjat kívánt esetben porrá őrölhetjük. Tiszta, száraz dobozokban tárolja, és szorosan csavarja be a fedelet.

gyümölcs
Málna, eper, ribizli, csipkebogyó, szeder, áfonya, alma, birsalma - minden, amit a nyár és az ősz kínál, gazdag, előre elkészíthető és felhasználható tea ízesítésére. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, vágja le a nagyokat, rendezze el a leveleken és szárítsa meg szárítóban vagy napsütésben. A szárított bogyókat szorosan lezárt üvegedényekben kell tárolni. Ízesítéshez tegye a teáskannát teafőzéskor.

Virágok és gyógynövények
Kamilla, zsálya, búzavirág, tea liliom, fiatal tű, menta ... Ezzel a színes gazdagsággal a tea otthon fűszerezhető.
Fűszerek és fűszerek
A tea elkészítésekor adj hozzá fahéjat, gyömbért, kardamomot vagy ánizsot a teáskannához, ami meleg, keleti aromát ad a tea számára.
Illóolajok
Tegyen egy csepp olajat egy vattacsomóra, és tegye az edény aljára a tea tárolásához. Öntsön rá száraz teát. A levelek telítődnek azzal az aromával, amelyet minden csésze frissen főzött teához kapsz.

4. tipp: Hogyan főzzünk keleti édességeket

Sorbet, nugát, baklava, chak-chak, halva - még a keleti édességek neve is fáradtan és titokzatosan hangzik. A mézet, a diót és a fűszereket gyakran használják ezen ételek receptjeiben. A régi receptek szerint készített keleti édességek hosszú ideig hűtőszekrény nélkül tárolhatók, és nem károsodnak.

édességek

Szükséged lesz

    • Halva esetében:
    • 100 gramm vaj;
    • egy pohár liszt;
    • egy pohár cukor;
    • egy üveg mogyoró;
    • 2 pohár víz;
    • egy teáskanál vanília.
    • Baklava esetében:
    • 2 csésze liszt;
    • 1/2 csésze tej;
    • egy pohár ghee;
    • 1 tojás;
    • 1 tojássárgája;
    • 20 g préselt élesztő;
    • 200 gramm dió;
    • egy pohár porcukor;
    • 80 gramm méz;
    • Kardamom (a kés hegyén);
    • só
    • Chak-chak esetében:
    • 1 kg liszt;
    • 10 tojás;
    • 100 ml tej;
    • 20 gramm cukor;
    • 30 gramm só;
    • 0,5 liter rántott olaj;
    • 1 kg méz;
    • 150-200 g cukor a befejezéshez;
    • 100 g gyümölcscsepp

Öntsön halva vizet egy fazékba, és adjon hozzá cukrot. Gyújtsuk meg a tüzet, főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és főzzük további öt percig. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és olvassa fel. Hozzáadjuk a lisztet és az apróra vágott diót. Sütjük vajban világosbarnára, folyamatosan kevergetve és kanállal dörzsölve. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e csomók. Öntsük a sült diót cukorsziruppal, és sűrű krémet főzzünk állagúra. Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá vaníliát és alaposan keverje össze. Kenjen meg egy tálat vagy egy formát olajjal, adjon hozzá halvát és hagyja kihűlni.

Baklava Melegítse fel a tejet, adjon hozzá sót és oldja fel benne az élesztőt. Felverjük a tojást, adjunk hozzá egy kis vajat és búzalisztet, és gyúrjuk össze a nem túl hűvös tésztát. Letakarja egy tiszta törülközővel, és negyven percig meleg helyen áztassa. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a diót. Ezután adjunk hozzá mézet, porcukrot és kardamomot. Keverjen össze mindent alaposan. Nyújtson ki 14-16 vékony süteményt. Kenj meg egy tepsit vajjal, tegyen rá három süteményt, és kenje meg vajjal. Ezután tegye ki a süteményeket, tegyen bele minden más diós tölteléket. Az utolsó három süteményt töltelék nélkül öntsük olajjal. A tojássárgáját felverjük, megkenjük baklavával és óvatosan gyémántokra vágjuk. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegyen bele egy 30 perces baklava serpenyőt. Vegye ki a kész tálat a sütőből, és öntse bele a maradék vajat.

Öntsük a chuck chak tejet egy mély tartályba, adjunk hozzá tojást, cukrot és sót. Keverje jól össze, adjon hozzá lisztet és gyúrjon puha tésztát. Ossza fel 100 grammos darabokra, és vastagság centiméterenként formázzon flagellát. Ezután fenyőmag méretű golyókra vágja őket. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg őket. A kész golyók sárgák. Adjon granulált cukrot a mézhez, és főzze össze őket egy külön fazékban. Ha a lehűlés után lefolyó mézcseppek törékennyé válnak, hagyja abba a forrást. Tegye a sült golyókat egy nagy tálba, öntsön mézet és jól keverje össze. Helyezze a kész chak-chakot egy tálcára vagy egy tiszta tányérra, és nedves kézzel adja meg a kívánt alakot. Lehet kúp, csillag, piramis stb. Díszítsük színes cseppekkel.

Hogyan főzni "sorbet" otthon?

  • Keleti édességek
  • Keleti édességek főzéshez