1 tojásos palacsinta
Hozzávalók 4 fő részére:
- 125 g Liszt
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 5 cl sör
- 20 cl tej
- 1 evőkanál. evőkanál Olaj
- 1 evőkanál. Rum (választható)
- Olaj
- Korlátlan porcukor
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Öntsük a lisztet és a sót egy tálba, ássunk bele egy kútba. Törje meg a tojást úgy, hogy elválasztja a fehérjét a sárgájától, tegye a sárgáját a kútba, keverje apránként, fokozatosan hozzáadva a sört, majd a tejet. Amikor a tészta sima, adjuk hozzá az olajat és esetleg a rumot. Hagyja ülni 1 órán át.
- A tojásfehérjét keményre verjük, rátesszük a tésztára, és erőteljesen felverjük.
- Kenje meg az edényt kevés olajjal, melegítse közepes lángon, öntsön bele egy kis kanál tésztát, döntse meg az edényt minden irányba, hogy a tészta jól eloszlhasson az egész felületen. Hagyja főzni körülbelül 1 percig az első oldalon, majd amint kialakul a krémes "fríz" és a hólyagok, fordítsa meg egy spatulával (vagy pirítsa meg) és 30 másodpercig barnuljon alig a második oldalon.
- Ismételje meg ezt mindaddig, amíg a tészta el nem fogy, ne felejtse el minden alkalommal megenni a serpenyőt. Rendezze őket fokozatosan egy meleg edényre, mindegyiket könnyedén porcukorral leporolja. Tálaljuk langyosan.