10 angol étel, amit ki kell próbálni
1. Fish and chips
A fish and chips abszolút klasszikus a brit konyhában. A hagyományos angol étel sült krumplit és sült halat tartalmaz. Jellegzetes köretek a borsópüré (pépes borsó) vagy a savanyított hagyma és a savanyúság (uborka). A fish and chips esetében a minőség fontos szerepet játszik. A jó kocsmákban, éttermekben és a chips-boltokban friss tőkehalat vagy foltos tőkehalat használnak, és a sörtésztában mélyre sütik. A chips (hasábburgonya) vastag burgonyaék, amelyeket fogyasztás előtt sóval és ecettel ízesítenek.
2. Vasárnapi sült
Egy másik legismertebb angol étel a „Sunday Roast”, bár ez inkább általános kifejezés, mert az étel összetétele változhat. A "vasárnapi sült" sült hússal készül - lehet marha, csirke, bárány vagy sertés. Tipikus köretek a sült burgonya, a burgonyapüré vagy a „Yorkshire puding”, valamint a zöldségek és a „mártás” (húsmártás) vagy a mentamártás. A leggyakoribb zöldségek a borsó.
3. Csirke Tikka Massala
Gondolhatja, hogy a Tikka Masala csirke indiai étel, de nem az. Bár az indiai és pakisztáni bevándorlók sok ételt hoztak magukkal Angliába, a csirke Tikka Massala nem volt köztük. Az ételt Angliában találták ki, mert a helyiek túl száraznak találták a bevándorlók curry-jét. Hiányzott belőlük az angol ételekre jellemző szósz. Minden további nélkül egy szakács improvizált egy paradicsomlevesből és indiai fűszerekből készített szószt. Ez volt Tikka Massala csirke születési órája. Ma az étel klasszikus az angol konyhában.
4. Teljes angol reggeli
A név alapján feltételezhető, hogy a "Teljes angol reggeli" az angolok tipikus reggelije. Azonban, ha megnézi az összetevőket, akkor gyorsan meg fogja érteni, hogy az ételt miért csak bizonyos alkalmakkor, illetve szállodákban vagy panziókban szolgálják fel. A „teljes angol reggeli” sült tojásból (vagy rántottából), szalonnából, kolbászból, babból, fekete pudingból, sült paradicsomból, gombából és vajas pirítósból áll. Barna szószt * szoktak hozzáadni. Ettől az étel igazi kalóriabomba, de nagyon ízletes!
5. Pogácsa alvadt krémmel
A pogácsa a Brit-szigetek süteménye, amelyet általában teaidőben (16 és 17 óra között) szolgálnak fel. A puha pogácsákat hagyományosan melegen fogyasztják, és alvadt krémmel (vastag tejszín), vajjal és eperlekvárral * bevonják (pl. A Wilkin & Son cégtől). Nem kávét iszol vele, hanem krémteát - például Cornish krémteát vagy Devon krémteát. Saját maga is elkészítheti Earl Grey fekete teával * (pl. A Twinings-től) és egy kis tejjel. A helyi specialitások, mind a pogácsa, mind a krémcsapat elterjedt az Egyesült Királyságban, és ma az angol teaidő klasszikusai. A pogácsa és az alvadt krém receptjét itt találja.
6. Pite és korni pástétom
A britek nagyszerű rajongói a pitéknek (gombócoknak), és ebédre vagy vacsorára a süteményeket köretként salátával vagy útközben eszik, amikor annak gyorsnak kell lennie. A lekerekített gombóc különféle összetevőkkel tölthető meg - például burgonyával, sajttal, hússal vagy bajnokkal. Általában ezek keveréke. A gombóc egy másik típusa a "Cornish pasty", a Cornwallból származó regionális étel. A pitékkel ellentétben a Cornish Pastry félgömbölyű és más töltelékkel rendelkezik. A szokásos töltelék húsot, hagymát és karalábét tartalmaz.
7. Durranók és cefrék
Egy másik népszerű étel az angoloknál a "Bangers and Mash". Az étel kolbászból áll (általában Cumberland kolbász), amelyet egy nagy hegyen, burgonyapürével szolgálnak fel. Természetesen itt sem hiányozhat a szósz - jelen esetben a hagymamártás. Az egészet sült hagymával és borsóval díszítik.
8. Skót tojás
A Scotch Egss (skót tojás) egy különleges snack a brit konyhában és a tökéletes másnapos reggeli. Keményen főtt tojásokból állnak, amelyeket kolbászhúsba csomagolva zsemlemorzsával sütnek. Az eredmény egy barna golyó, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhat, és amelyet hidegen falnak falatként. Egyébként a Scotch Eggs nem Skóciából származik, hanem először 1738-ban készítette a Fortnum & Mason Londonban.
9. Eton Mess
Az Eton Mess egy hagyományos angol desszert, eperből, morzsolt habcsókból és tejszínhabból. A Mess név valószínűleg abból származik, hogy az egyes komponenseket összekeverik. De a történet továbbra is fennáll, hogy az étel pikniken ömlött a táskába, és hogy az étel véletlenül jött létre. Valószínű eredete miatt az Eaton College-ban évente desszertet szolgálnak fel a Harrow School elleni krikettjátékhoz.
10. Szántó ebédje
A szántó ebédje egy egyszerű hideg étel, amely az Egyesült Királyságban nagyon gyakori, és főleg kocsmákban kerül felszolgálásra. A klasszikus munkás étkezés egy szelet forró Cheddar sajtból áll (Wales Farmhouse sajtban), élvezetből (pl. Branston Pickle *, Piccalilli és/vagy Ecetes hagyma), vastag szelet kenyérből és vajból. Gyakori köret a sonka, a saláta és a paradicsom.
Ne felejtsd el: szendvicseket
Valami hiányzik, igaz? Természetesen a szendvics - abszolút klasszikus az angol ételek között. Az étel visszamegy Earl of Sandwichhez, akinek nem volt ideje megenni egy kártyajátékot, ezért az ételt két szelet pirítósra helyezte. Angliában ma már minden sarkon vannak szendvicsek, amelyek néha egész étkezéseket pótolnak. A legnépszerűbb változat a BLT, amely szalonnából (szalonna), salátából (zöld saláta) és paradicsomból (paradicsom) áll. Népszerű köret a chips.