10 dolog, amit tudnia kell a zsírokról - The Health Journal
A legjobb intézkedések az immunitás támogatására a vírusfertőzések évszakában
Amit tudnunk kell a menopauza táplálkozásáról?
Prof. Dr. Mencinicopschi: Az igazság a magas koleszterinszintről
Vénás keringési rendellenességek vagy nehéz láb szindróma
Úgy tűnik, hogy ma mindenki a zsírokról beszél, mivel sok étrendben gyakran negatív karakternek tekintik őket. De sok olyan mítosz is létezik a zsírról, amelyek nem igazak. Az egészséges zsírok például segíthetnek a fogyásban és az egészségben, amelyek a test alapvető építőelemei. Az ember teste 15–30% zsírtartalmú. Dr. Mark Hyman azonban azt mondja, hogy "évtizedek óta igazságtalanul démonizáltuk az étkezési zsírokat, alacsony zsírtartalmú étrendet követve, ami szinte mindig egyenértékű a magas cukor- és finomított szénhidráttartalmú étrenddel, ami fokozott inzulinrezisztenciához vezet, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és 2-es típusú cukorbetegség ".
1. A cukor, nem a zsír, meghízik
Átlagosan egy amerikai fogyaszt több mint 68 kilogramm cukrot és több mint 66 kilogramm lisztet, amely cukorrá alakul át évente. A túlzott cukorfogyasztás a sejtek zsibbadását okozza az inzulin hívására. A testének több inzulint kell pumpálnia az optimális vércukorszint helyreállításához. De a legfontosabb az, hogy nem égetheti el az összes elfogyasztott cukormennyiséget. A szervezete elkerülhetetlenül zsír formájában tárolja, ellenállást keltve az inzulin és más anyagcsere-problémák ellen.
2. Az étkezési zsírok összetettebbek, mint a cukor
Több mint 257 cukornév van, de a kisebb eltérések ellenére mind ugyanazokat a problémákat okozza. Ehelyett a zsírok sokkal összetettebbek. Ezek lehetnek telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen vagy transzzsírok, nem beszélve az egyes csoportok alkategóriáiról. Egyes zsírok jók, mások semlegesek és mások károsak.
3. Az alacsony zsírtartalmú étrend általában magas cukortartalmú és egészségtelen a szív számára
Amikor az emberek kevesebb zsírt fogyasztanak, inkább több keményítőt vagy cukrot fogyasztanak, és ez kissé megnöveli a koleszterin szintjét és sűrűségét, ami szívrohamot okozhat. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak az embereknek a 75% -ánál van normális általános koleszterinszint, akik szívrohammal érkeznek az ügyeletre. De még mindig a prediabetes vagy a 2-es típusú cukorbetegség.
4. A telített zsírok nem az ellenségei
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett összes telített zsírkutatás áttekintése nem mutatott összefüggést a telített zsírok és a szívbetegségek között. Mint minden zsír esetében, a minőség lesz a kulcs. A szalonna- vagy sajtburger-zsíroknak teljesen más hatása lesz, mint a kókuszolaj telített zsírjainak.
5. Néhány zsír egészségtelen
Ide tartoznak a transz-zsírok és a gyulladásos tulajdonságokkal rendelkező növényi olajok. Sajnos ezeknek a zsíroknak a bevitele megnőtt az étrendünkben, emiatt hízni kezdünk és hozzájárulunk a fokozott gyulladáshoz, amely fontos szerepet játszik a bolygó szinte minden krónikus betegségében.
6. Mindenki részesül az omega 3 zsírokban
Például az amerikaiak körülbelül 99% -ában hiányzik ezekből az esszenciális zsírokból. Ennek megszerzésének módja magában foglalja a vadon élő halak hideg víz fogyasztását (hetente legalább két adag), a tojás fogyasztását vagy 500-1000 milligramm omega 3 tartalmú étrend-kiegészítő használatát naponta kétszer.
7. Bizonyos zsírok fogyasztása lefogyhat
Kiváló minőségű zsírból készült egészséges sejtfalak jobban képesek metabolizálni az inzulint, ami a cukorszintet a normális határok között tartja. A jó zsírok fokozzák a zsírégetést, csökkentik az éhségérzetet és csökkentik a zsírtartalmat a szervezetben. A megfelelő zsírok fogyasztása lefogyhat, míg a túl sok cukor és a rossz zsírok fogyasztása elhízhat.
8. A jó zsírok meggyógyulhatnak
Sok olyan cukorbeteg beteg van, akinek egészsége javul, ha egészséges zsírtartalmú étrendet fogyaszt. Mint mondtam, a jó zsírok szabályozhatják a koleszterint, és segítenek a fogyásban.
9. Az agyad 60% zsírtartalmú
Ennek a folyamatnak a nagy része a dokozahexaénsavnak (DHA) nevezett omega 3 zsírokból származik. Az agyadnak DHA-ra van szüksége a sejtek közötti kommunikációhoz. A kiváló minőségű zsírhoz való könnyű hozzáférés serkenti a tudást, a boldogságot, a tanulást és a memóriát. Ezzel szemben a vizsgálatok összekapcsolják az omega-3 zsírsavhiányt a depresszióval, a szorongással, a bipoláris rendellenességgel és a skizofréniával.
10. A tested megmutatja, ha nincs elegendő minőségű zsír
Minél jobb a zsír minősége, annál jobb a test működése. A test ugyanis az elfogyasztott zsírt felhasználja a sejtfalak felépítéséhez. Több mint 10 billió sejt van a testében, és mindegyiknek egyedülálló igénye van a kiváló minőségű zsírokra. A tested bizonyos figyelmeztető jeleket ad, ha nincs elegendő minőségű zsír, például: bőrradír és viszketés, törékeny vagy repedezett körmök, merevség és ízületi fájdalom stb. A minőségi zsírok legjobb forrásai közé tartozik az avokádó, a mandula, a tökmag, a szezám, a chia és a kender, az extra szűz olívaolaj, a zsíros hal és az extra szűz kókuszvaj.