10 egzotikus étel és azok helyi alternatívái - 4/4 oldal 4. oldal

Helyi élelmiszer-kihívásnak indul? Szeretné, ha az étele kevesebb mérföldet utazna? Íme néhány helyi alternatíva a mindennapi egzotikus ételekhez.

Megkóstolja az egzotikus gyümölcsök alternatíváit

Azok számára, akik lakóhellyé válnak, gyümölcsök és zöldségek általában az első olyan ételek közé tartoznak, amelyeken megváltoztathatja étrendjét. Könnyebben megtalálható, a helyi gyümölcsök és zöldségek ökológiai szempontból valóban sokkal jobbak, mint az egzotikus zöldségek és gyümölcsök. A locavore diéta, ezért kizárjuk az ananászt, a mangót, a papayát, de a banánt, az avokádót és a grapefruitot is (néhány korzikai kivételével).

Hasonlóképpen, az úgynevezett "szupergyümölcsök" olyan élelmiszerek, amelyek általában messziről származnak. Viszont könnyű őket helyettesíteni helyi gyümölcsök.

Mire cserélje le az egzotikus gyümölcsöket ?

Nehéz helyettesíteni az egyik gyümölcs nagyon különleges ízét egy másik gyümölccsel. Cserélje a banánt mire ? Minden attól függ, hogy mit keres az ízekben és a textúrákban. A tökéletesen érett és édes körte ízében előnyösen helyettesíti. Energia és textúra tekintetében néhány szárított gyümölcs pürék jó alternatíva a banán vagy az avokádó helyett. Vannak Franciaországban termelt mandula- vagy mogyorópürék, bár ez még mindig ritka.

---