10 érdekes dolog, amit nem tudtál a karfiolról
Táplálkozási tulajdonságairól híres, gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban és fitonutriensekben, kalciumban, foszforban, K-vitaminban, folsavban és B6-vitaminban.
Sokan azt mondják, hogy ő a zöldségek királynője, és hogy a korona alakja a felsőbbrendűség további jele.
Az alábbiakban 10 érdekes és kevésbé ismert dolog listáját készítettük el a karfiolról. Garantáljuk, hogy közülük legalább néhány meglep:
1. A karfiol a család része keresztes, amelynek neve e zöldségek virágának alakjából származik, 4 szirommal és görög kereszt alakban.
2. A karfiol vadkáposztából származik, és állítólag először Ázsiában jelent meg, régen, és egyáltalán nem hasonlított volna a ma megszokott növényre. Csak Kr. E. 600 körül. a karfiol népszerűvé vált a Földközi-tenger térségében, különösen Törökországban és Olaszországban.
Konyhákba érkezett Franciaországba 400 évvel ezelőtt, innen terjedt el Észak-Európába és az Egyesült Királyságba.
3. Az elején felsoroltam azokat a tápanyagokat és csodálatos anyagokat, amelyeket a karfiol tartalmaz. Nos, megtudja, főz-e karfiolt több mint 30 perc, 75% -uk elveszett.
4. Általában a karfiol fehér vannak zöld, narancssárga, barna, sárga vagy lila változatok is. Ez utóbbi vörös káposztából származna.
5. Van egy nagyon furcsa megjelenésű karfiol is, a kerek csokrok helyett egyfajta tövis. Ezt úgy hívják Romanesco és így néz ki:
6. A karfiol virág amely még nem alakult ki teljesen. Minél fehérebbek a fluoreszkálók, annál jobb. Kerülni kell a sárga vagy fekete foltos karfiolt.
7. A karfiol lisztté alakítható és pizza tetejének elkészítéséhez vagy alacsonyabb kalóriatartalmú sütikhez használják.
8. Karfiol ezt matematikusok által szeretett és tanulmányozott növény, mert pontosan olyan elemekből áll, amelyek fraktálokra hasonlítanak. A karfiol egyik fraktál tulajdonsága az minden csokor megjelenésében hasonlít az egész csokorra.
9. A karfiol tisztítása és mosása meglehetősen nehéz, de van egy hatékony módja annak, hogy megszabaduljunk a csavart csokrokban elrejtett növényvédő szerektől és kártevőktől: a jó csokrok kiválasztása után egy tál sós vízbe tesszük. és hagyja 15 percig.
10. Kína a karfiol legnagyobb termelője.