10 eredeti ételízesítő az olaj ole salátákhoz 1. recept Konyha AZ
Gyönyörű, zöld, vagy nem mindig ... és szószban különösen jó. Mi lenne a saláta vinaigrette nélkül? ? Nagyon szomorú saláta, olyan, amely csak egy salátástálban fürdik. És hosszú távon a vinaigrette megújítása kihívást jelent, amelyet nem mindig könnyű teljesíteni. Meg akarja újítani a keverékeit? Néhány jól elhelyezett ötlet, és a saláta bevonva van, ízekbe fulladnak, amelyek izgalomba hozzák az ízlelőbimbókat !
Oké, de hogyan csináljuk? Ugyanezeket vesszük, és néhány szórással befejezzük: olaj- és ecetalap, jól ízesített fűszerek, csipet tea vagy egy citrusfélék, illatos zöldség vagy illatos gyógynövény. Más szavakkal, a beérkezett ötleteket kecses kis tálkákban készítjük el valzalként, olyan salátához, amely álmot késztet! Paradicsom, málna, kéksajt, kapribogyó és szardella? Válaszd ki a mérged, a benned lévő salátafüggő csak arra vár, hogy felébredjen ...
A kihívás egyenlő a jutalommal. Málna vinaigrette, tényleg? Háromszor igen, és ha kétségei vannak, gondoljon málnaecetre! A málna vinaigrette csak megerősíti, amit félénk unokatestvére javasol: a piros gyümölcs a saláta tál klasszicizmusát repíti, a jobb kipattanó ízek és ropogósság érdekében. A legtöbb bónusz? Minden zölden rózsaszín gyönyörű, mint egy teherautó ... és jó, mint egy bajnok. Az alap semleges, és ez szándékosan történik: a vászonnak üresnek kell lennie a szín befogadásához. Más szavakkal, három evőkanál semleges olajat, például napraforgót, és egy evőkanál szokásos borecetet. Vigyázz, itt az újdonság ... Adj hozzá két evőkanál zúzott mogyorót, egy evőkanál málna lekvárot, igen, lekvárt. Néhány ág snidlinget, egy sót, egy borsot, és cikóriára vagy fetára tálaljuk !
Nem fogunk neked eljutni, édes-savanyú, tudod, és még jobb, szeretsz. Annál is inkább, miért alkalmazzuk a citrusfélék salátáiban! A narancs a kevéssé ismert borászspecialista: egyedi ízű, személyre szabott szósz, hozza édes hangját, vitaminjait és könnyedségét. Jó ok arra, hogy kipróbálja? Gyors, egyszerű és a leghétköznapibb salátákat öltözködő lázadóvá alakíthatja! Az elkészítéshez nyomjon 20 cl narancslevet egy fazékba, vagy öntse az egyenértéket tömény lébe. Hagyja csökkenteni, amíg szirupos állagot nem kap, és kész! Már csak egy kanál olívaolajjal, egy teáskanál mustárral és egy másik választott ecettel kell összekeverni. A must: adj hozzá egy csipet Espelette paprikát, válaszd a fehér balzsamecetet ... és használd a módszert minden keresztezett citrusfélén, a tetején grapefruiton.
A paradicsomos vinaigrette-nek alig van köze unokatestvére paradicsomszószához. Fűszeres és édes, a piros színt ad a legszebb salátáknak! A titka? Napcsókolt hús egy csipet ecettel, egy csipet chili paprikával és egy csipet cukorral szemben. Eredmény, édes és sós, hogy elájuljanak a legkeményebbek, azok, akik elfintorodnak a saláta első levelén ... és ez akkor is, ha nem tartalmaz semmit. A recept egyszerű, de különösen gazdag: 5 kedves lédús paradicsom, egy evőkanál olívaolaj, egy borecet, egy mustár és egy csipet cukor. Keverj össze mindent, majd haladj át egy kínai emberen, hogy a legszebb vinaigrette-hez méltó levet kapj ... Szórj meg Espelette-paprikát, Guérande-sót és fekete borsot, kend meg edényeidet és csodáld meg a pirosra vált salátádat !
A tányérok, gyógynövények varázslói minden formában és méretben kaphatók. Mi lenne, ha egyszer egy vinegrettbe kevernénk őket? Semmi kérdés a vésésről, nem, a gyógynövényeket összekeverik, hogy jobban megmutassák magukat. A szósz zöld és illatos, a saláta bevonva és annyira ízletesebb ... hogy valószínűleg, tudja, hogy egy kanállal szeretné befejezni a mártást. A jó hírek ? Az öltözködés annyira diszkrét, hogy a mérleg figyelmen kívül hagyja! Eredetileg jól kitöltött zöld csokrok vagy gallyak a félénkeknek ... Új vagy a gyógynövényeknél? Próbáljon ki három ág lapos petrezselymet, annyi bazsalikomot, ugyanannyi mentát. Keverjük össze a lehető legfinomabban, adjunk hozzá három evőkanál olívaolajat és két borecetet, kész a nektár: só, bors, kabát, a salátát díszítik. Gyógynövények mestere, 2. szakasz? Kombinálja az ízeket, változtassa meg a csokrokat, keverje össze és készítse el saját receptjét !