10 étel, amely; hiszünk egészségesnek
A turmix, a sushi, a müzli vagy az aszalt gyümölcs rost- vagy vitamintartalmukról ismert élelmiszer. De ez a tendencia, hogy egészséget tegyél a tányérodra, nem biztos, hogy egészségesnek gondolod.
Müzli reggelire, turmix snackre, aszalt gyümölcsök délutáni teára és sushi vacsorára. Ne essen pánikba, csak "egészséges étele van". Ez az új trend azon az egészséges táplálkozáson alapszik, amelynek vitaminokat, rostokat és tápanyagokat kell biztosítania a szervezet számára, miközben kiküszöböli az adalékanyagokat, tartósítószereket vagy színezékeket. Ez a jó élelmiszer-higiénia túlzott mértékben ortorexiává válhat, az egészséges ételek fogyasztásának megszállottságává.
Társadalmunkban, ahol az étrend, a sport és a jólét keresése visszatért, az élelmiszeripar nem téved. Egy marketing stratégia segítségével az egészségesnek tekintett termékek kerülnek a polcunkra. De a csomagolás mögött néha nagy táplálkozási csalódások rejlenek. Itt van 10 olyan élelmiszer, amelyről ismert, hogy egészséges, de mértékletesen fogyasztható.
1 - Teljes kiőrlésű vagy "többszemű" kenyér
Akár komplett, "több szemű" rozssal, a szupermarketekben forgalmazott szendvics kenyér továbbra is finomított lisztből készült, szál nélküli kenyér. És bár a teljes kiőrlésű gabona egészséges, mivel rostot és B-vitamint tartalmaz, az ezekhez a kenyerekhez használtak nem maradnak "egészek". Probléma: a finomított szemcsék, bár jobb az állaguk, mert a magjuktól megfosztják, kevésbé károsak az egészségünkre. Ezenkívül ezek a kenyerek gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot. Jean-Michel Cohen, a táplálkozási szakemberek sztárja, a Prisma kiadásában megjelent Osez la gourmandise szerzője ezt akarja minősíteni: "Ez a hozzáadott cukortartalom nagyon alacsony, ritkán haladja meg a 2% -ot, és általában a termék karamellizálására és a arany színű, tudod - magyarázza Atlanticónak.
2 - Palackokban árusított turmixok
A gyümölcsök, de a zöldségek fogyasztásának új módjaként jelenik meg, amikor a turmix házi készítésű, mi jobb, mint egy jó keverék, jól összekeverve. Változatos és színes receptek alapján ez az ital zöldségfélék fogyasztását is lehetővé teszi, amelyek néha nem túl népszerűek. De amikor ezeket szupermarketekben értékesítik, a termelők legtöbbször jó adag… cukrot adnak hozzá. Ennek eredményeként egy üveg turmix legfeljebb 500 kalóriát tartalmazhat.
Jean-Michel Cohen szerint "nincs értelme turmixokat tárolni! 24 óra elteltével a gyümölcsök elveszítik vitamintartalmukat. A turmixgyártóknak nincs más választása, mint szintetikus vitaminokat adni a termékhez. Terméküket úgy, hogy ne csak víz és cukor ". Ezenkívül ne feledje, hogy a turmixok rendkívül gazdag gyümölcsben, tele rostokkal és nehezen emészthetők. Ami a savasságukat illeti, ez nem minden gyomor ízének felel meg ...
3 - Pulyka sonka
A magas fehérjetartalmú étrend sztárja. A hagyományos sonkánál kevésbé drága pulyka sonka gazdag sovány fehérjében. Kivéve, hogy ipari változatában az eredmény nem ugyanaz. 2014-ben egy német nem kormányzati szervezet tesztjei szerint a 100% -ban filében bemutatott terméknek valójában csak 84% -a volt hús, a többihez vizet és sok sót adtak.
"Ez különösen igaz a kemény árengedményekkel értékesített sonkákra", árnyalja Jean-Michel Cohen. "Néhány évvel ezelőtt az ilyen típusú üzletekben a gyártók elsősorban rossz húst, például vállat használtak, és glükózszirupot és vizet adtak a termék megőrzése érdekében". Ne féljen azonban, a jó márkák minőségi pulyka sonkát kínálnak, 99% hússal - teszi hozzá.