10 étel, amiben nem várnád, hogy glutént találsz - gluténmentes életem
A glutén étrendből való eltávolítása mindenekelőtt a búza, de bizonyos más gabonafélék, köztudottan gluténfehérjét tartalmazó termékek, például árpa vagy rozs elkerülését jelenti.
Rögtön arra gondolunk, hogy kerüljük a kenyeret, tésztát, süteményeket és süteményeket, vagy akár a pizzákat. Annak ellenére, hogy a boltban gondosan elolvassák a címkéket, bizonyos ételek, eleve ártatlanok, néha megtévesztik éberségünket! Ez a cikk 10 olyan ételt ismertet meg, amelyekben valóban nem számít arra, hogy glutént talál.
1. Levesek
El tudod képzelni, hogy az bolti levesek teljes egészében zöldségekből készülnek? Gondolkodj újra! Vigyázzon az árpából készült miso levessel és a gyakran glutént tartalmazó dehidratált levesekkel. Még téglából épített levesek is, amelyek természetesebbnek tűnnek, sűríthetők búzaliszttel. Gondosan olvassa el a termékcímkéket !
2. chips és krumpli
Hajlamosak vagyunk naivan azt gondolni, hogy a sült krumpli és a burgonya chips burgonyával, olajjal és sóval készül. Igen, amikor "házi készítésűek". De ezek a termékek polcról vásárolva gyakran feltárják a gluténmentes étrend egyéb kellemetlen összetevőinek jelenlétét.
Például szupermarketeink fagyasztott részében a burgonya típusú krumpli és a Dauphine burgonya tartalmazhat búzakeményítőt. Ezenkívül az előételes süteményeket és az ízesített chipseket, például a „barbecue ízt”, gyakran megszórják búzadarabbal.
3. A húsgombóc és a krokett
Legyen szó zöldségről, halról vagy húsról, az ilyen típusú feldolgozott termékeket gyakran búzaliszttel vagy zsemlemorzsával kötik meg. Általában minél többet dolgoznak fel egy ételt, annál valószínűbb, hogy glutént tartalmaz ...
4. Fűszerek és húsleveskockák
A konyhában nem mindig vagyunk óvatosak ezektől az aromaanyagoktól. A porított fűszerkeverékek, mint például a curry, azonban tartalmazhatnak glutén nyomokat. Mindegyik érzékenységétől függően a reakciók eltérőek lehetnek.
Hasonlóképpen, a húsleveskockák gluténforrások lehetnek. Gondosan olvassa el összetételüket: gyakran meglepően sok összetevőt és adalékot tartalmaz ... Szerencsére egyre többet találunk a gluténmentes kockák kereskedelmében, például a Ma Vie Sans Gluten által kínált zöldséglevesben.
5. A mártások
A bolti szószok összetételét szorosan ellenőrizni kell. A salátaöntetek ugyanis gyakran tartalmaznak búzalisztet, hogy megvastagítsák a textúrát és sima legyen. Semmi sem múlja felül azt a vinegrettet, amelyet magának készített ...