10 ételt mindenkinek tudnia kell főzni
Legkésőbb, amikor a táskás levessel és a kész pizzával töltött diáknapok véget érnek, felébred a változatosság iránti vágy - főleg a gyermekkor kedvenc ételei után, amint azt az "Apotheken Umschau" egészségügyi portál reprezentatív felmérése is megmutatta. De mely ételeket kellene igazán tartalmaznia rajta? Bemutatjuk Önnek azokat az ételeket, amelyeket mindenkinek tudnia kell főznie, és olyan jól megmagyarázhatja őket, hogy semmi baj ne essen
Mindenkinek meg kell tudni enni egy jó tükörtojást
bolognai
Mindenkinek tudnia kell, hogyan lehet jó bolognai. Itt van a recept.
Extra tipp: A tökéletes Bolognese titka a hosszú dinsztelési idő. Ezért használjon magas, nem túl széles serpenyőt, mivel a szósz nem fröccsen át forralás közben, és a csökkentett felület miatt nem tud annyi folyadék elpárologni.
tükörtojás
Tud valaki sült tojást? Ennek ellenére sok a baj a sült tojással. A legjobb módja ennek: Meg kell olvasztani 1 teáskanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Verje fel a tojást a serpenyő szélére, és hagyja lassan csúszni a forró vajba. Ezután 2 percig sütjük. Tegye fel a serpenyő fedelét, kapcsolja ki a tűzhelyet, és a visszamaradó hőben még egy percig sütje a sült tojást. Ezután ízesítsd sóval, borssal és élvezd. Szintén jó: forgassuk meg a tojást a serpenyőben, és még egy percig süssük közepes lángon. Annak érdekében, hogy a tükörtojás ne unatkozzon, próbálkozzon az alábbi változatok egyikével.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
rántott hús
Lenyűgözhet (szinte) mindenkit egy jó Wiener Schnitzel. Ha jól sikerült! 4 főre van szüksége: 4 borjú escalope a felső héjból (egyenként 120 g), só, bors, 2 tojás, 2 evőkanál tejszín, 150 g zsemlemorzsa, 50 g liszt, 150 g derített vaj. Így történik: Üsse ki a borjúeskalopot két enyhén olajozott étolajdarab között (vagy kérdezze meg a hentestől, hogy képes-e erre.) Körülbelül megsózza és borsozza a szelet. Ezután habverővel felverjük a tojásokat és a tejszínt, és egy mély tányérba tesszük. Kenje meg a zsemlemorzsát és a lisztet két további mély tányéron. Röviden egymás után forgassa meg a szelet a lisztben, majd húzza át a tojáskrémen, és végül vonja be a zsemlemorzsával. Erősen nyomja a helyére a panírozást. Egy serpenyőben megolvasztjuk a derített vajat, és a szeletet mindkét oldalán kb. 3 perc alatt aranysárgára sütjük. Csepegtesse le konyhai papírra.
Extra tipp: A panírozás szép és hullámos lesz, amikor a húst egy tojás-krém keveréken keresztül húzza át, majd elválasztható a hústól. Szintén nagyon fontos: A húsnak derített vajban kell úsznia. Tehát nem szabad spórolni a zsíron.
krumplisaláta
Nem csak a Wiener Schnitzel, hanem sok más étel is jól passzol: egy finom krumplisaláta. A burgonyasaláta kabátkrumpliból készül. Ha lehetséges, akkor használjon azonos méretű viaszos burgonyát (Linda, Nicola, Sieglinde), hogy mind egyenletesen főzzen. Alaposan mossa meg és tegye egy fazékba. Hagyja befutni a hideg vizet, amíg a burgonya csak be nem borul. Sózzuk meg a vizet és forraljuk fel. Ezután letakarva közepes lángon főzzük 20-30 percig. Könnyen kipróbálhatja, hogy elkészültek-e a főzési mintával: Ehhez szúrjon meg egy kis késsel a kabát burgonyát. Készen vannak, amikor lecsúsznak a késről. Ezután engedje le. A héjat különösen könnyű lehámozni, amikor a burgonya még meleg. Ahhoz, hogy a burgonyasalátának különleges borsot kapjon, próbálja ki ezt a párolt "Donna Hay" változatot céklával és retekkel.
csirkehúsleves
A csirkeleves kellemes közérzetet biztosít, és az edény egyik legfinomabb gyógynövénye. Egy tányér belőle új erőt ébreszt, és egyszerűen jó neked. Itt felfedjük az "Indochine Style", a "alla mediterranea" és a "Fusion Style" csirkeleves receptjeit.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Extra tipp: Tegye a húst hidegre, és forralja fel. Kellemes, tiszta leves eléréséhez célszerű a felszínen lévő habot ismételten lefölözni skimmerrel.
húsgolyók
Húsgombóc, húsgombóc, gombóc, húsgombóc, húsgombóc: sok nevük van, gyógynövényekkel és fűszerekkel, valamint köretekkel is variálhatók. Íme egy recept a mini húsgombócokhoz mustárkrémmel.
Extra tipp: A húsgombóc különösen lédús, ha a marhahúst és a sertéshúst 1: 1 arányban kombinálja. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús formázáskor a kezéhez tapadjon, előzetesen kissé meg kell olajoznia. Jó tudni: Mivel a darált hús már sok zsírt tartalmaz, sütéshez csak egy kevés derített vajra van szükség.
Rizottó
A jó rizottó ideális alap sok finom étel elkészítéséhez. Mert a hangulatától függően mindig valami remeket varázsolhatsz friss fűszernövényekkel, fűszerekkel és rengeteg zöldséggel. Itt egy rizotto alla milanese.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Extra tipp: A rizst a hagymával áttetszően kell párolni, mivel ez megakadályozza, hogy a rizsszemek főzés közben összetapadjanak. Fontos még: A rizst mindig forrázzuk le, ez megakadályozza a rizsszemek keményedését és összehúzódását.
curry
Curry - egyszerű étel, amelyet könnyebb elkészíteni, mint gondolná, és mégis mindig lenyűgöz. Mert olyan termékekkel, mint a curry paszta, a hal és a szójaszósz, alig lehet baj. Kedvenc curry receptjeinket itt találja.
Extra tipp: A curry pasztát először mindig kevés olajon dinsztelje meg, mert csak ezután fejlesztheti teljes aromáját. Ezután kókusztejjel lecsurgatjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalót.