10 fűszer, amely jót tesz az egészségednek Wellness és táplálkozás Anyatermészet Blog
Itt van 10 fűszer, amelyek - amellett, hogy egy kis fűszert adnak az ételekhez - köztudottan jót tesznek az Ön számára. Ugyanakkor adunk néhány tippet, amellyel integrálhatja őket a konyhájába!
1. FARNAMON
A fahéj antiszeptikus és vírusellenes - infúzióként segít enyhíteni a megfázás és az influenza tüneteit. Az antioxidánsokban gazdag emellett emésztést is elősegít.
A fahéjat elsősorban sütemények, desszertek és italok fűszerezésére használják, különösen almából és csokoládéból készülteket. A borshoz hasonlóan egy egyszerű csipet fahéj is kellemes kiegészítője a legtöbb ételnek. Bőkezűbben használhatja curry-kben vagy pörköltekben.
2. KARDAMOM
A kardamom alamizsnázza a torkot és megkönnyíti a torlódásokat. Keverékben is használható a lehelet frissítésére. Mivel kissé eufórikus és serkentő, évszázadok óta hiteles afrodiziákum erények.
Az őrölt kardamom jól illeszkedik a kurkuma és a gyömbér mellé. Próbálja ki a Természet Anyát, hogy adjon hozzá desszertet, vagy akár ízesítse az infúziót. Intenzív íze biztosítja, hogy egy receptben kis mennyiség elegendő.
3. A CLOUS DE CLROFLE
A szegfűszeg fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, és gyorsan megnyugtatja a fájdalmat. Ismert, hogy nyugtatják a fogfájást is. Készíthető belőle infúzió is, amelyet borogatással kell alkalmazni a kisebb sebek fertőtlenítésére és gyógyulásuk aktiválására. 6-7 köröm infúziója egy csésze forrásban lévő vízben szintén segítené az emésztést. Valószínűleg a fűszer rendelkezik a legmagasabb antioxidáns-tartalommal.
A szegfűszeg egyedülálló ízjegyeiről ismert - kissé keserű és csípős. Különösen a garam massalában találhatók meg. Egész vagy őrölt szegfűszeg felhasználható pörköltek, húsételek és curry-k, valamint gyümölcsdesszertek, például morzsolások és almás piték ízesítésére.
4. CORIANDER
A petrezselyemhez közönséges cilantró az egyik legrégebbi fűszer a világon. A koriandermagot infúzióként lehet bevenni a nehéz emésztés és a különféle béltünetek (székrekedés, hasmenés, aerophagia) elősegítésére. Erős antibakteriális szer is.
Egzotikus és enyhén citromos jegyzetet ad az ételekhez. Kellemesen illatosítja a leveseket, szószokat és húsételeket.