10 hiba, amelyet el kell kerülni az étel mosásakor Konyha AZ
Amikor gyümölcsöt és zöldséget vásárolunk (akár a piacon, akár a zöldségesnél, akár a szupermarketben), szisztematikusan megmossuk őket, mielőtt meghámozzuk és főzzük őket. Kiváló reflex ! Mert még akkor sem, ha a készítendő termékek tiszta és egészségesnek tűnnek, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy szükségszerűen különböző csíráknak vannak kitéve, és szennyeződéseket, port, rovarokat tartalmazhatnak, vagy baktériumhordozók lehetnek.
De ahhoz, hogy a gyümölcsök és zöldségek valóban megszabaduljanak a bennük található káros anyagoktól, még mindig megfelelően kell mosni. amelyet nem mindig nyernek! Valóban, a konyhában sokan tévedünk, amikor az ételeket le kell öblíteni, áztatni, tisztítani vagy akár leereszteni. !
Szerencsére a hiányosságok pótlására a CuisineAZ felsorolt 10 hibát, amelyeket el kell kerülni az ételeink mosása során.
Amikor zöldségeket vásárol a piacon vagy a zöldségesnél, gyakran tele vannak talajjal és porral. Tehát ahhoz, hogy tiszták legyenek, és megszabadítsák őket a baktériumoktól, a rovarirtó szerek és rovarok nyomaitól, gyakran bennük van a reflex, hogy áztassuk őket a mosogatóba. Ez jó. de csak akkor, ha nem sokáig felejti el őket a mosogatóban! Mert ha egy salátát, egy brokkolit és 3 cukkinit 5 percnél hosszabb ideig hagyunk az öblítővízben, akkor minden bizonnyal megtisztítjuk őket, de meglehetősen puhák is lesznek, és elveszítik a vitaminok és ásványi anyagok jó részét . hogy tartalmazzák. Hoppá. Tehát amikor legközelebb zöldségeket áztatunk, elindítjuk az órát !
Ha kissé hideg vagy, inkább a zöldségeket és az ételeket úgy mossa, hogy hideg víz helyett forró víz alatt engedi át őket. Mert különben is, legyen az meleg, hideg vagy langyos, a víz ugyanúgy tisztítja az ételeinket? Jól. nem ! Már amikor forró víz alatt tisztítunk ételeket, főleg zöldségeket, azt kockáztathatjuk, hogy pokolian lazítsunk. Nem beszélve arról, hogy a forró víz elősegítheti a baktériumok fejlődését. Egy kis tanács a fázóknak: mossa meg az ételt hideg vízben, és utána azonnal forogjon kezével forró víz alatt;)
Megyünk a fürdőszobába, hogy a paradicsomot és a sárgarépát szappannal mossuk, hogy nagyon tiszták legyenek (és hogy jó illata legyen!). Jó ötletnek tűnhet: a szappan köztudottan utána elpusztít minden baktériumot. Igen, de hé, ha szappannal mosson ételt, gondjai lehetnek azzal, hogy jól öblítse le. Ennek eredményeként a provanszi paradicsomunknak és a sárgarépa gratinunknak szappanos utóíz lesz a szájban. Nem jó! A legjobb, ha mindenképpen eltávolítunk minden baktériumot és egyéb szennyeződést, amely a zöldségünkön lehet? Áztassa őket egy vízzel (1 liter) töltött edénybe, amelybe adunk egy kis fehér ecetet (10 cl) vagy szódabikarbónát (1 teáskanál). És a szappant, a kezünk számára tartjuk !
Ha egyszerre sok zöldséget kell áztatnia, akkor a lefolyót a mosogatóra helyezi, nagy mennyiségű hideg vizet vezet be, és a zöldségeket belemeríti, hogy megszabaduljon a baktériumoktól, a szennyeződéstől, a portól és az őket rovaroktól. tartalmaz. Ahol a cipő csipetje van, ha korábban nem gondoltunk a mosogatónk megtisztítására és fertőtlenítésére, az szuper piszkos lehet. Igen: a mosogató mindig többé-kevésbé nedves, és a baktériumok imádnak szaporodni nedves helyeken. És valamit piszkos edényben mosni nem könnyű tisztává tenni! Tehát amikor legközelebb zöldségeket szeretne áztatni, vegye be a reflex "mosogató tisztítását", vagy tegye egy tálba vagy egy medencébe. !