10 hiba, amelyet valószínűleg a frissen összenyomott főzés során követ el
Max Delsid/Unsplash
A konyhában még a legkisebb is hibák valóban befolyásolhatja az étel ízét és általános minőségét. A húst a serpenyőinkbe halmozzuk, nem követjük jól a recepteket, túl sokat kavarjuk a süteményeinket. megtudja, miben bűnös, és ami a legfontosabb: megtanulhatja, hogyan javíthatja az ételeit!
1. Ne ízlelje, ahogy megy
Lehet, hogy nyilvánvalónak hangzik, de meg kell kóstolnia, amit gyakran főz. Amikor hozzávalót ad hozzá, amikor fűszerezi, közvetlenül tálalás előtt, stb. Az ok: a receptek soha nem elég pontosak. Bár bizonyos mennyiségű fűszer nem biztos, hogy elegendő az Ön számára, a főzési idő mindig hozzávetőleges, sok tényezőtől függően, például az edények vastagságától, a sütő működésétől stb. Legtöbbször a nassolás okozhat problémákat!
2. Ne olvassa el a teljes receptet, mielőtt elkezdi
Jeff Sheldon/Unsplash
Még akkor is, ha jól meg vannak írva és tesztelve, a receptek néha meglepetéseket rejtenek, például egy rejtélyes összetevőt, amely a végén kiderül, vagy egy olyan lépést, amelyre nem számít, és amely sok időt vesz igénybe ... Tehát c 'Ez nagyon fontos elolvasni az egészet, megbizonyosodni arról, hogy minden megvan-e, amire szüksége van, és tiszteletben tartja például az „előtte” lépéseket (például a hús pácolása egy órán át a főzés előtt, karamellizálja a hagymát, mielőtt hozzáadná omletthez, reszeljük meg az almánkat stb.).
Tetszik még:
3. Cseréljen tésztát
Tegyük fel általában, hogy katasztrófát kockáztat, ha változásokba kezd. De idővel tapasztalatokat szerzünk, és sikerrel járunk bizonyos cserékben.
Ha például rántást készít, könnyen kicserélheti az összetevőket: egyik zöldséget másra cserélheti, más olajat használhat, kihagyhat egy nem tetsző fűszert stb. De a sütés valóban jobban hasonlít a kémiára, így a véletlenszerű keverékek általában nem működnek. Tehát muffinok, cupcakes-ek, sütemények, brownie-k, sütik, pogácsák vagy ilyesmi készítésekor inkább ragaszkodjon a recepthez.
4. Ne tegyen különbséget forralás és párolás között
Amikor egy recept megkívánja, hogy valami "pároljon", akkor fel kell melegednie, és láthat néhány kis buborékot a felszínre emelkedni, de legfeljebb. Nem szabad maximálisan forrni! Pároláshoz a hőnek enyhébbnek kell lennie, még akkor is, ha ez gyakran igazodik hozzá. Ellenkező esetben vagy túl kemény lesz, vagy a folyadék túlságosan elpárolog. Vagy mindkettő, még rosszabb.