10 jó ok kevesebb só fogyasztására Konyha AZ
A só olyan fűszer, amely évszázadok óta megtalálható a főzésben. Valódi íz- és ízfokozó, lehetővé teszi az ételek jobb megőrzését is. Hirtelen manapság sok ember megszokta, hogy szisztematikusan megsózza az összes ételt, és hogy a konyhában nehéz keze van a sótartónak.
Igen, de. A só, bár rendelkezik tulajdonságokkal, valójában nem az egészségünk legjobb barátja. Ezért az elmúlt években a nemzeti táplálkozási és egészségügyi programok arra ösztönöztek minket, hogy kevesebb sót fogyasszunk. És van munka: ha a WHO napi 5 gramm napi sótartalmat javasol, Franciaországban az átlag 10 gramm körül mozog.
Elég riasztó alak. Különösen, ha a WHO által készített nemzetközi tanulmányra támaszkodunk, amely szerint a só túlfogyasztása évente 2,3 millió halálesetet okoz a világon !
A CuisineAZ elvégezte a felmérést, és 10 jó okot ad arra, hogy kevesebb sót fogyasszunk !
A túl sós étrend valóban nem ideális a szívünk számára. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy testünknek napi 1-2 gramm sóra van szüksége. Nincs több, a WHO által ajánlott maximum 5. De Franciaországban általában kétszer annyit fogyasztunk. Túlfogyasztás, amely egy friss tanulmány szerint évente 50 000 infarktusot okozna. Ha ez nem jó ok.
A só kicsit hasonlít a testünkben a vízvisszatartás és a narancsbőr trójai falójára! A só valóban olyan étel, amelynek sajátossága a testünk szöveteiben lévő víz visszatartása. És amikor túl sok víz van a szöveteinkben, duzzadni kezdünk és dagadunk; ezt vízvisszatartásnak nevezzük. A víznek a szövetekben való tartása mellett a só a zsírsejtjeink duzzadását is okozhatja. Ami elősegíti a narancsbőrt. Erkölcs: ha csinos alakra vágysz, próbálj kevesebbet sózni !
Franciaországban nem kevesebb, mint 10 millió, 35 év feletti ember szenved artériás hipertóniában (hipertónia). És ha az erek túl nagy nyomás alatt vannak, ez veseelégtelenséghez, szívbetegségekhez és akár stroke-hoz is vezethet. A só túlzott fogyasztása és a magas vérnyomás közötti összefüggést a tudósok már sokszor bizonyították, csak azt tanácsolhatjuk az embereknek, hogy kerüljék a túl sós étkezést a magas vérnyomás kockázatának korlátozása érdekében.
A só olyan összetevő, amely gyakran felmerül, amikor a leginkább rákkeltő ételeket sorolja fel. A túl sok só fogyasztása valóban elősegítheti bizonyos típusú rák megjelenését. Különösen az emésztőrendszert érintő rákos megbetegedések, például gyomor- vagy hasnyálmirigyrák. Egy másik nagyszerű ok arra, hogy kevesebb sót fogyasszunk, és nyugodtan vegyük a sót ?