10 legjobb házi sütemény recept

Összetevők a pandispán számára:

• 250 g liszt
• 250 g cukor
• 6 tojás
• 60 g vajat
• 5 evőkanál forralt vizet
• 1 tasak vaníliás cukor
• só

Hozzávalók a mázhoz:

• 350 g cukor
• 50 g kakaó
• 250 ml vizet
• 70 g vajat
• 1 tasak vaníliás cukor
• lapos kókuszdió

• Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük a keverővel, amíg habosodni nem kezd. Adja hozzá a cukor felét, és folytassa a keverést, amíg kemény, fényes hab lesz.
• A sárgáját a cukor másik felével és a vaníliás cukorral addig verjük, amíg hab nem lesz, majd adjuk hozzá a forró vizet és az olvasztott vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. A tojásfehérjét kanalazza bele, amíg krémes tésztát nem kap.
• Öntsük a kompozíciót sütőpapírral bélelt tálcába, és tegyük a tálcát a sütőbe 15 percre 180 Celsius fokon. Ezután hagyja kihűlni a pandispánt.
• A cukormáz elkészítéséhez a kakaót egy edényben el kell keverni a cukorral, hozzá kell adni a vizet, és az edényt a tűzre kell helyezni. Ha kellően felmelegedett, adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük össze. Homogén krémet kell kapnia, csomók nélkül.
• Vágja a pandispánt téglalap alakú darabokra, áztassa őket a mázba, majd tekerje át a kókuszon. Ügyeljen arra, hogy a hab a teljes felületet elérje és behatoljon a tésztába, de belül sárga maradjon.

Torta narancslével

• 200 g cukor
• 8 tojás
• 150 g liszt
• 40 g kakaó
• 1 tasak vaníliás cukor
• só

• 500 g túró
• 150 gr mascarpone
• 200 g vajat
• 150 g vaníliás porcukor
• vanília vagy narancs esszencia

Hozzávalók a mázhoz:

• 800 ml narancslé
• 100 g cukor
• 60 g keményítő

Mozaik torta dióval és szarral (Rumba torta)

• 5 tojásfehérje
• 100 g cukor
• 50 g olaj
• 100 g liszt
• 250 g szar
• 50 g mazsola
• 50 g áfonya
• 1 tasak vaníliás cukor
• só

• 550 ml tej
• 5 sárgája
• 100 g cukor
• 200 g vaj (szobahőmérsékleten)
• 80 g liszt
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 evőkanál vanília kivonat
• só

• 2 lapos ostya
• 15 g étcsokoládé
• 15 g fehér csokoládé

Okos sütemény

• 250 g porcukor
• 250 g olvasztott vaj (hideg)
• 250 g liszt
• 1 liter tej
• 10 tojás
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 vanília esszencia
• só

• Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Ezután keverje össze a porcukrot a sárgájával együtt, amíg krémes állagúvá nem válik és színe világosabb lesz. Ezután öntsük az olvasztott vajat és keverjük tovább.
• Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet (egy evőkanál egyszerre), és keverjük alacsony sebességgel. Apránként öntse a tejet, és növelje a keverő sebességét. Adja hozzá a vaníliaesszenciát és kapcsolja ki a keverőt.
• A tojásfehérjét külön megverjük egy csipet sóval. Amint felveri a tojásfehérjét, adja hozzá a vaníliás cukrot, és keverje tovább, amíg kemény, fényes hab lesz.
• Vigye bele a tojásfehérjét a sárgájába, keverje össze egy spatulával.
• Öntsük a kapott készítményt egy sütőpapírral bélelt tálcába, és tegyük egy órára a 145-150 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe. Hagyja a süteményt kihűlni a sütőben, majd tegye a hűtőbe három órára vagy egy éjszakára. Öntsön a tetejére porcukrot. Látni fogja, hogy a torta három rétegre vált szét, még akkor is, ha kezdetben folyékony volt az összetétele. Ez az oka annak is, hogy okos süteménynek hívják.

Albinita torta

• 800 g liszt
• 200 g cukorköhögés
• 200 g méz
• 100 g vajat
• 2 tojás
• 80 ml hideg tej
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1 liter tej
• 450 g lekvár
• 200 g vaj (szobahőmérsékleten)
• 100 g méz
• 150 g szürke
• 200 g cukorköhögés
• 1 evőkanál citromeszencia
• 1 evőkanál vanília paszta

Tosca torta mákkal

• 5 tojásfehérje
• 50 g kókuszdió
• 170 g mac
• 60 g liszt
• 130 g cukrot
• 1 vanília esszencia
• só

• 450 ml tej
• 5 sárgája
• 170 g cukor
• 70 g liszt
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 evőkanál vanília kivonat
• só

Hozzávalók a mázhoz:

• 150 g csokoládé süteményekhez
• 80 g tejszínhab

Prajitura Krantz

Hozzávalók a vanília tetejéhez:

• 4 tojás
• 70 g cukorköhögés
• 80 g liszt
• 1 tasak vaníliás cukor
• só

Hozzávalók a dió tetejéhez:

• 6 tojásfehérje
• 140 g cukor
• 140 g dió
• 60 g liszt
• 1 tasak vaníliás cukor
• só

Hozzávalók karamellizált dióhoz:

• 220 g cukor
• 160 g anya
• olaj

• 550 ml tej
• 6 sárgája
• 160 g cukor
• 70 g liszt
• 260 g vaj (szobahőmérsékleten)
• 2-3 tasak vaníliás cukor
• só

---