Burgonya diéta, fogyás burgonyával
Fogyni burgonyával
Hogyan működik a burgonya diéta?
A diéták száma szinte korlátlannak tűnik, és számuk minden nap növekszik. Nem csoda, hogy a Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint Németországban szinte minden második ember túlsúlyos. Hogy kinek melyik étrend hasznos, azt a diéta hatása alapján lehet meghatározni.
A burgonya-étrend, amelyben a súlycsökkentés a burgonyaételek szinte kizárólagos fogyasztásával valósul meg, a szénhidrát-diéták csoportjába tartozik. A jól ismert Atkins-diétával ellentétben a napi étrendben magas a szénhidrát- és alacsony zsírtartalom. A burgonya egyrészt magas szénhidráttartalma miatt alkalmas, másrészt számos fontos összetevőt tartalmaz, például vitaminokat (B1, B2, C, A), ásványi anyagokat és nyomelemeket. A diéta hatásának szempontjából azonban meghatározó a magas káliumkoncentráció.
A kálium növeli a vesék aktivitását, és ezáltal elősegíti a méregtelenítést és a vízelvezetést. Ezenkívül a kálium a nátrium természetes párja a test sejtanyagcseréjében. A nátrium megköti a sejtekben a vizet. A megnövekedett káliumkoncentráció ismét felszabadítja a nátriumhoz kötött vizet, és a vesén keresztül ürülhet ki.
A burgonyaételek elkészítésekor lehetőleg kerülni kell az étkezési só (NaCl) használatát, mivel a só magas nátriumtartalma részben tagadja a kálium hatását.
A burgonya diéta előnyei?
A szénhidrátok nagyon gyorsan feltöltik és nagyon ízletesek is. Ha más szénhidrát-hordozók, például saláták, gyümölcsök és teljes kiőrlésű termékek is megengedettek a burgonya étrend választott formájában, az étrend egészséges és hosszú távon könnyen megvalósítható. Ételnapló nem szükséges, csakúgy, mint a kalóriák számolása. A testbe nem kerül felesleges zsír. A körülbelül 600 gramm burgonya ajánlott napi mennyisége körülbelül 420 kalóriát tartalmaz. Az egyes ételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Az általános közérzet általában nem csökken, és a tevékenységigényes tevékenységeket nem kell korlátozni.
A burgonya étrend hátrányai?
A szigorú burgonya-étrend, amelyben szénhidrátforrásként csak burgonyát szabad használni, gyorsan monoton lesz. A burgonyaételek íze korlátozott, és gyorsan a motiváció csökkenéséhez vezet. Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok és az esszenciális zsírsavak aránya nem elegendő a hosszú távú étrendhez. Fizikailag aktív vagy stresszes fogyókúrázóknak a burgonya étrend korlátozó formája csak orvosi felügyelet mellett ajánlott.
Az étrendhez kapcsolódó vízveszteséget tartósan kompenzálni kell. Ennek elmulasztása kiszáradáshoz vezethet.
Következtetés/ajánlható-e ez a diéta?
A burgonya-étrend korlátozó formájára, amelyben csak burgonya megengedett, nem lehet ajánlást tenni. Mint minden mono-diéta, ez sem alkalmas hosszabb ideig, csak napi étrendként alkalmazható vegyes étrend mellett. Azoknak, akik aktívan részt vesznek mindennapjaikban és sportolnak, többre van szükségük, mint a burgonya által kínált alapanyagokhoz.
Más szénhidrát hordozókkal, például teljes kiőrlésű termékekkel, tésztával, rizzsel és gyümölcsökkel együtt, hosszú távon is elvégezhető.
A siker általában gyors, mert a vízveszteség rövid távon mérhető súlycsökkenéshez vezet. Az elhízás tényleges okát ez nem befolyásolja. Az étrendben a zsírfeleslegből képződött zsírsejtek mérete és száma sem csökken. Hosszú távú hatásokra nem kell számítani. A diéta leállításának pillanatában a nátrium és a kálium aránya normalizálódik a testben, és a nátrium ismét több vizet képes tárolni. A diétával elért fogyás lassan helyreáll. A jo-jo effektusról van szó.
Hosszú távon a diéta sikerét veszélyezteti a viselkedés megváltoztatásának elmulasztása is. Az elhízás okait, amelyek a diéta oka, nem befolyásolják pozitívan. A kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú étrend és a megfelelő testmozgás kombinációjának tartós változása fontosabb lenne, mint a rövid vagy középtávú súlycsökkentés.