10 mítosz az alacsony szénhidráttartalmú étrendről
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hihetetlenül erős.
Segíthetnek számos súlyos betegség visszafordításában, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát.
Azonban néhány mítoszt erről az étrendről az alacsony szénhidráttartalmú diétás közösség folytat. Ezen elképzelések közül sokat a tudomány nem támogat.
Itt van 10 általános mítosz az alacsony szénhidráttartalmú étrendről.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindenki számára megfelelő
A tanulmányok következetesen azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a fogyást és javítja a legtöbb betegség kockázati tényezőjét (1 megbízható forrás, 2, 3).
Ennek ellenére ezek az étkezési szokások nem mindenkinek valók.
Van, aki csak rosszul érzi magát a diéta miatt, míg mások nem érik el a kívánt eredményt.
A sportolóknak és a fizikailag aktív embereknek lényegesen több szénhidrátra van szükségük, mint amennyit ez a diéta biztosítani tud.
ABSZTRAKT Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegítheti a fogyást és sok ember egészségét javíthatja. Ez azonban nem biztos, hogy mindenkire vonatkozik - különösen a sportolókra.
A szénhidrátok eredendően hizlalnak
A magas cukor- és finomított szénhidrátbevitel károsítja az egészségét.
A szénhidrátok azonban csak akkor híznak meg, ha finomítják és nagyon ízletes és könnyen fogyasztható ételekbe teszik.
Például a sült burgonya magas rosttartalmú, és segít abban, hogy jól érezze magát - míg a burgonya chipseket kukoricaolajban sütik és sóval ízesítik, ami rendkívül feldolgozottá és függőséget okoz.
Ne feledje, hogy sok ember szerte a világon, például a japán Okinawa-sziget lakói, egészségüket magas szénhidráttartalmú étrenden keresztül tartják fenn, amely teljes, feldolgozatlan ételeket tartalmaz.
ABSZTRAKT Míg a kalóriasűrű tápanyagok túlfogyasztása súlygyarapodást eredményez, a szénhidrátok önmagukban nem híznak el, ha a teljes ételekből álló kiegyensúlyozott étrendbe beletartoznak.
A sárgarépa, a gyümölcs és a burgonya egészségtelen a szénhidrátok miatt
Sok igazi vidéki ételt démonizálnak szénhidráttartalma miatt .
Ide tartoznak az olyan ételek, mint a gyümölcsök, az egész burgonya és a sárgarépa.
Elengedhetetlen korlátozni ezeket az ételeket egy ketogén ultra-alacsony szénhidráttartalmú étrendben - de ez nem jelenti azt, hogy ezek az ételek problémát tartalmaznának.
A táplálkozástudományban, mint a legtöbb tudományágban, a kontextus számít.
Például az étrendben levő ócska étel helyettesítése érett, szénhidrátban gazdag banánnal javítaná egészségét. Azonban a cukorbetegek számára, akik megpróbálják csökkenteni a szénhidrátbevitelt, a banán hozzáadása étrendjükhöz káros lehet.
ABSZTRAKT Bár alacsony szénhidráttartalmú étrendben korlátoznia kell a teljes, szénhidrátban gazdag gyümölcs és zöldség bevitelét, ezek az ételek ennek ellenére egészséges részei lehetnek a kiegyensúlyozott étrendnek.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek mindig ketogénnek kell lennie
A ketogén étrend egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely általában kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta, nagyon magas zsírfogyasztással (a kalóriák 60-85% -a) kombinálva.
A ketózis nagyon előnyös metabolikus állapot lehet, különösen bizonyos betegségekben, például cukorbetegségben, metabolikus szindrómában, epilepsziában vagy elhízásban szenvedők számára (4 Megbízható Forrás, 5, 6 Megbízható Forrás).
Azonban nem ez az egyetlen módja az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartásának.
Ez az étrend 100-150 gramm szénhidrátot tartalmazhat naponta, vagy akár többet is.
Ebben az intervallumban könnyen fogyaszthat naponta több gyümölcsöt, és még kis mennyiségben is egész, keményítőtartalmú ételeket, például burgonyát.
Míg az ultra-alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend lehet a leghatékonyabb a gyors fogyás és a betegség számos tünete esetén, ez nem mindenki számára működik.
ABSZTRAKT Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nem kell ketogénnek lennie. Azok számára, akiknek nincs kedvük a keto folytatásához, az általános szénhidrátmentes étrend még mindig számos előnnyel járhat.
Minden szénhidrát cukor
Az az állítás, hogy az összes szénhidrát cukorra bomlik az emésztőrendszerben, részben igaz - de félrevezető.
A "cukor" szó különféle egyszerű cukrokra vonatkozik, például glükózra, fruktózra és galaktózra. Az asztali cukor (szacharóz) egy fruktózhoz kötött glükózmolekulából áll.