10 mítosz és tény l-ről; étel - Gyakorlati gyakorlatok
Mindenféle ötlet lebeg körül az evéssel kapcsolatban. Tíz mítoszt elemeztünk, hogy segítsünk a helyes és rossz felismerésében.
A búzaliszt több tápanyagot biztosít, mint a fehér liszt
MÍTOSZ. Mindkét liszt nélkülözik az alapvető tápanyagokat tartalmazó csírát. A búzaliszt néha megtartja a vitaminokban gazdag korpa egy részét. Azonban még mindig nem táplálóbb, mint a fehér liszt. Kanadában a B1, B2, B3 és B9 vitaminnal, valamint vasal dúsított. Kizárólag a teljes kiőrlésű gabona vagy kőőrlésű liszt teljes és ezért táplálóbb, mint a fehér liszt.
Az alacsony zsírtartalmú ételek egészségesek
MÍTOSZ. Gyakran a „zsírmentes” vagy „alacsony kalóriatartalmú” feliratú ételek adalékokat, édesítőszereket és/vagy cukrot tartalmaznak. A cél? Őrizzen ínycsiklandó ízt és textúrát! Így a kalóriabevitelük gyakran alig különbözik a szokásos verziókétól. Ezenkívül ezek a könnyebb verziók 30% -kal többet fogyasztanak!
Az ebéd kihagyásával lefogy
MÍTOSZ. A reggeli kihagyása lassítja az anyagcserét, hogy megtakarítsa az energiát. Ennek során zsírot tárol. Ráadásul a reggeli étkezés elhagyása elősegíti a vágyat és a vacsora előtti nassolást. Hosszú távon ez túlsúlyt okozhat, vagy akár megduplázhatja az elhízás kockázatát. Az anyagcseréd szabályozásához és az agyad felébresztéséhez reggelit kell enni!
A fehér teljes kiőrlésű kenyér ugyanolyan tápláló, mint a teljes kiőrlésű kenyér
MÍTOSZ. Ezek a fehér kenyerek teljes kiőrlésű gabonából vagy többféle szemből készülnek. Ha azonban halvány és sima morzsát kapunk, a szemcseméretet az utóbbi permetezésével csökkentjük. Eredmény: a szemek által biztosított rostok hashajtó szerepet játszanak a béltranzit szabályozásával, de már nem segítenek a koleszterin és a vércukorszint szabályozásában, mert a szemek túl kicsik.