10 mítosz olyan élelmiszerekről, amelyekbe beleeshet

Az ételekkel kapcsolatos mítoszok mindenütt jelen vannak, és soha nem fognak megállni a fejünkben.

A CSID weboldala megjegyzi, hogy rendben van-e lejárt ételeket fogyasztani, ha a tojás friss, ha a hűtőszekrény ajtaján tartja, vagy az étel biztonságosan fogyasztható 7 nappal a főzés után.

1. Ne betegedj meg, ha a lejárati idő után ételt eszel - igaz és hamis

Valójában a lejárati idő azt mutatja, hogy a címkén feltüntetett lejárati idő után a termék elvesztette tápértékét.

UTOLSÓ HÍREK

Mihai a 3 Sud Est-ből intenzív kórházba kerül, miután koronavírussal fertőződött meg

A koronavírus Romániában LIVE UPDATE november 20. Új mérleg Covid-19 pénteken: 9272 új fertőzéses eset/1139 ember kerül kórházba az ATI-nél

WHO figyelmeztetés. A szervezet nem javasolja a remdesivir alkalmazását a COVID-19 betegek kezelésében

Nürnbergi tárgyalások: 75 évvel ezelőtt: bíróság elé állították Hermann Goeringet, Rudolf Hesset, Joachim von Ribbentropot és más náci vezetőket

Természetesen a lejárati idő után fél évvel nem ajánlott joghurtot vagy kolbászt enni, főleg, hogy ezek a könnyen romlandó élelmiszerek kategóriái. Ehelyett például egy konzerv akár néhány hónappal vagy néhány évvel később is fogyasztható lejárta után, mert hermetikusan lezárt, és nincs olyan környezet, amely elősegítené a mikroorganizmusok fejlődését.

2. Az étel szobahőmérsékleten nem olvad meg - igaz

Ha szobahőmérsékleten olvasztja fel a húst, akkor tudnia kell, hogy a baktériumok száma 20 percenként megduplázódhat. Az élelmiszerek kiolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrényben tartás. Még akkor is, ha a folyamat hosszabb ideig tart, legalább biztos vagy abban, hogy nem fogsz megbetegedni.

3. Veszélyes egyenesen konzervből enni - hamis

Ha ez a tartósítószer, legyen az hal, zöldség vagy hús, nem duzzadt vagy rozsdás, nem áll fenn az a veszély, hogy közvetlenül ehet belőle. Természetesen ahhoz, hogy 100% -ban biztosak legyünk abban, hogy semmi sem fog történni Önnel, tanácsos hideg vízáram alatt átengedni, eltávolítani a porszemcséket vagy bármilyen más mikroorganizmust, amely a fedélen heverhet.

4. Az alkohol főzés közben teljesen elpárolog - hamis

Néhány perc forralás után a hozzáadott alkohol mennyiségének legalább 85% -a megmarad az ételben; egy óra elteltével körülbelül 25% alkohol marad az ételben, 3 óra múlva pedig csak 5%. Tehát, ha egy darab steaket finom alkohollal ízesít, ne feledje, hogy csak 3 óra főzés után tűnik el szinte az összes mennyiség, ezért kerülje a volán mögé ülést, ha sokáig nem főzte.

5. Az étel hűtőszekrényben tartható, és legalább egy hétig biztonságosan fogyasztható - hamis

A vacsora maradék étele a főzéstől számított legfeljebb 3 napon belül fogyasztható el, nem több. Ha ebben az időszakban nem kívánja fogyasztani őket, tegye a fagyasztóba; így hosszabb ideig megőrzik ízüket és tápértéküket.

6. A tojásokat nem szabad a hűtőszekrény ajtaján tárolni - igaz

Mivel minden alkalommal kinyitja és bezárja a hűtőszekrény ajtaját, amikor van mit venni belőle, nem tanácsos tojást rakni rá, mert magasabb a hőmérséklet, és fennáll annak a veszélye, hogy elromlik. A tojásokat kartondobozaikban, a hűtőszekrény belsejében lévő polcon kell tartani, hogy állandó és megfelelő hőmérsékleten tartsák őket.

7. Rendben van, ha régebbi műanyag palackokból iszik vizet - hamis

A műanyag palackok újrafelhasználása előzetes alapos lemosás nélkül nagyon rossz ötlet, mert a szájüregben lévő baktériumok a palack száján keresztül tovább vándorolnak az edénybe és az ivóvízbe. Az ilyen helyzet elkerülése érdekében ne fogyasszon vizet régi palackokból, és ne mossa őket jól mosogatószerrel és meleg vízzel.

8. Az ételnek hűlnie kell, mielőtt beteszi a hűtőbe - igaz

Ha levest vagy pörköltet főz, meg kell várnia, amíg kihűl, mielőtt a hűtőbe tenné, mert különben fennáll a veszélye annak, hogy termikus egyensúlyhiány alakul ki, és a hűtőszekrényben lévő többi ételt hőnek teszi ki.

9. A teflon edények rákkeltő anyagokat szabadítanak fel - hamisak és igazak

A teflon mérgező gázt szabadíthat fel, ha 370 Celsius fok feletti hőmérsékletnek van kitéve, de mivel ezt a hőmérsékletet ritkán érik el, nem valószínű, hogy ki lesz téve ennek a kockázatnak. Mindenesetre főzzön alacsony lángon, és jól szellőztesse a konyhát. Ezenkívül dobjon el régi, karcos, rozsdás vagy teflonnal bevont edényeket.

10. Tegyen olajat a tésztavízbe, hogy az ne tapadjon össze - hamis

Az olaj csak megnehezíti a főzési folyamatot. Ráadásul a tészta nem ragad, igaz, de nem fogja "felszívni" az elkészített finom paradicsomszószt, mert lecsúszik az olajos spagettiről.