10 ok, amiért érdemes minden nap paradicsomot enni!
Írta: Vanessa Behrens Megjelent: 2017. április 24. Frissítve 2017. november 6
Különösen Németországban a paradicsom az egyik legelterjedtebb zöldségfajta - általában szinte minden konyhában megtalálható, és sok család napi étrendjének szerves részét képezik. Pedig nagyon kevesen tudnak sokoldalú tulajdonságaikról az egészség és a jólét szempontjából. A következőkben szeretném megismertetni Önt azzal a 10 okommal, hogy miért eszem minden nap paradicsomot (és miért is kellene)!
1. A paradicsom nagy koncentrációban tartalmaz likopint
A paradicsomban található színezőanyag Likopin egy ideje különféle tudományos tanulmányok középpontjában áll. A likopint erős antioxidánsnak tekintik - vagyis megfogja a szabad gyököket, és így megvédi a szervezet sejtjeit az oxidációtól, amelyek felelősek lehetnek sokféle betegség kialakulásáért. A szabad gyökök elleni küzdelem mellett a likopin állítólag számos más egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik, de erről később.
Alapvetően minél sötétebb vagy mélyebb a paradicsom színe, annál magasabb a likopintartalom.
2. Elég karotint fogyasztasz?
Karotinok adja meg a növények színét, és megvédi őket a napsugárzás okozta szabad gyököktől is. Mivel a növények általában egész életüket a napon töltik, el lehet képzelni, milyen erősnek kell lennie a karotinok és antioxidánsok elleni védelemnek.
Ez a 4 legfontosabb karotin: likopin, lutein, alfa és béta karotin. Ezen fitokémiai anyagok mindegyike hozzájárul a test egészségéhez. De együttesen rendkívül hatékony szinergiák jönnek létre, amelyek maximalizálják az eredményesség lehetőségét.
3. Paradicsom: hatékony a rák megelőzésében?
A paradicsomban található likopin a rák különféle típusainak megelőzéséhez kapcsolódik. Egy 2005-ös tanulmányban 1 a tudósok azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik étrendjük során folyamatosan kaptak likopint, 31% -kal alacsonyabb volt a hasnyálmirigyrák kockázata.
John Erdman, az Illinoisi Egyetem professzora a paradicsomban gazdag étrendet a prosztatarák kockázatának csökkentésével is összeköti. Ezt egy 2007-es tanulmányban 2 találták meg. Azt is megállapították, hogy a paradicsom és a brokkoli kombinációja adta a legjobb eredményt. A brokkoliban található béta-karotin és likopin kombinációja jelentősen csökkentette a prosztatarák növekedési ütemét.
A Harvard Egyetem 3. tanulmánya is megerősítette, hogy a prosztatarák kockázata jelentősen csökkenthető fiatalabb férfiaknál, ha az étrend rendszeresen magas béta-karotin tartalommal rendelkezik.
A nőknek nem szabad lemondaniuk a paradicsomban gazdag étrendről sem. Egy másik tanulmány kimutatta a paradicsomban lévő nagy karotin dózisok pozitív hatását az emlőrák elleni védelemben.
4. Gyulladáscsökkentő hatások
Több okra van szüksége több paradicsom elfogyasztásához? A likopin mellett két további összetevő is van, amelyeket feltétlenül tudnia kell: Quercetin és Kaempferol.
A kvercetin és a kaempferol rendkívül erős antioxidánsok, amelyek nagy koncentrációban találhatók meg a paradicsom bőrében (ez is oka annak, hogy mindig a bőrt együk, és soha ne hámozzuk meg a paradicsomot). A két flavonoidot különféle vizsgálatok során alaposan megvizsgálták, hogy bemutassák hatékonyságukat a gyulladás kezelésében.
Egy "kettős vak" vizsgálat kimutatta, hogy naponta csak egy pohár paradicsomlé 34% -kal csökkentheti a vér TNF-alfa szintjét. A TNF-alfa krónikus, degeneratív betegségek, például szívbetegség, oszteoporózis, Alzheimer-kór vagy súlyos depresszió alapján gyulladást okoz a szervezetben.
5. A szem egészsége
A paradicsom sok mindent tartalmaz A-vitamin. 100 g érett paradicsom már az ajánlott napi szükséglet több mint 10% -át fedezi. Az A-vitamin nemcsak a vizuális folyamat szempontjából fontos önmagában, hanem véd a szemfertőzések ellen is. A hosszú távú hiány rossz látásként vagy éjszakai vakságként nyilvánulhat meg.
Az A-vitamin mellett a likopin, a lutein és a zeaxanthin is hozzájárul a szem egészségéhez. Egy 4. tanulmány kimutatta, hogy az összetevők védhetnek a makula degeneráció ellen. A lutein és a zeaxanthin az egyetlen karotin, amely közvetlenül megtalálható az emberi szem retinájában és lencséjében. Szűrik a fényt, és hatékonyan védenek a sugárzás ellen is. Mivel testünk nem tudja maga előállítani az anyagokat, az ajánlott, legalább 12 mg-os adagot naponta kell bevenni (ha lehetséges) egészséges étrenden keresztül.
6. A paradicsom káliumot tartalmaz
Hiánya kálium izomgörcsöket, izomszabályozási rendellenességeket vagy szívritmuszavarokat eredményezhet. Általában a napi szükséglet megfelelően fedezhető az egészséges étrenddel. Az anyag nagy dózisban található például banánban, de paradicsomban is. Egy nagy paradicsom már a napi káliumszükséglet több mint 10% -át fedezi.
Mark Houston, a tennessee-i St. Thomas Kórház Hipertóniás Intézetének igazgatója megerősítette, hogy a káliumbevitel növelése és az étrendben lévő nátrium csökkentése a legfontosabb változás, amelyet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében végezhet. hogy csökkentsék.
Egy 2009-es tanulmány 5 azt is megerősítette, hogy azoknál az embereknél, akik napi 4000 mg-nál több káliumot vettek be, 50% -kal alacsonyabb a vesekő kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik 2895 mg-ot vagy kevesebbet szedtek.
7. A szívbetegségek megelőzése
A mediterrán konyha változatos és finom. Több száz receptet találhat paradicsommal, olajbogyóval és más egészséges összetevőkkel készült ételekhez. Eltekintve attól a nyilvánvaló ténytől, hogy ezek az ételek hihetetlenül finomak, más okok is szólnak helyettük.
A 6. tanulmány azt mutatja, hogy azoknál az embereknél, akik sok paradicsomalapú terméket és olívaolajat fogyasztanak, kisebb a kockázata a veszélyes szívbetegségek kialakulásának. A paradicsomban magas a likopin, a folátok, a C-vitamin, a flavonoidok, a béta-karotinok és az E-vitamin mennyisége, amelyek állítólag megvédik az artériákban felhalmozódó lerakódásokat.
8. Jobb arcszín
Kollagén szerkezeti fehérje és a bőr, a csontok, az erek és a fogak fontos rostkomponense. Például fontos szerepet játszik az emberi test bőr rugalmasságában - vagyis attól, hogy a bőre fiatalos és létfontosságú legyen.
A kollagén működéséhez azonban a C-vitamin szükséges. C vitamin védi a bőrt a sugárzástól, a nap károsodásától és a szabad gyökök elleni védelmet szolgálja. Ezenkívül "segíti" a kollagént, mint a jobb színt, például a ráncok kisimítását vagy az egészséges és életképes bőrfelületet.
A kutatók középkorú nőket vizsgáltak, és megállapították, hogy azok, akik viszonylag sok C-vitamint fogyasztottak, általában fiatalabb arcbőrűek és kevesebb ráncosak voltak.
Naponta egy pohár friss paradicsomlé már az ajánlott napi C-vitamin kb. 74% -át fedi le.
9. Ideális diétás snack
Még akkor is, ha figyelmen kívül hagyja a paradicsom számos egészségügyi tulajdonságát, mégis előnyökkel jár. Mivel a paradicsom főként vízből áll (kb. 94%), az a hangerő nagyon kevés kalória.
Ez a paradicsom ideális táplálékká teszi a diéta alatt. Élvezheti őket például egy saláta részeként, vagy egyszerűen tisztán, hogy alacsony energiasűrűség mellett jobb jóllakottság érzetet érjen el.
10. A paradicsom finom és sokoldalú
Akár snackként, salátában, akár egy étel összetevőjeként - a paradicsom rendkívül ízletes és nagyon sokoldalú. Nem csak a mediterrán konyhában van több száz nagyon finom recept paradicsomon vagy paradicsommal. Számunkra "utolsó, de nem utolsósorban" döntő kritérium, hogy a paradicsom miért nem hiányozhat a napi étrendből!