10. rész
Néha szeretek valami nagyon egyszerűt enni reggelire (ami nekem megy ebédelni). Tojás, krémsajttal bekent kenyérhéj, kaviár, mogyoró. Nos, a kenyér kérge nem feltétlen kéreg, még azt is szeretném, ha enyhén zamatos lenne. Ban,-ben […]
A tadzsinát, mint ételt és készítményt továbbra is elbűvöli egy olyan erő, amelyet jelenleg kimeríthetetlennek tartok. Az, hogy a marokkóiak hogyan tudják egyesíteni a fűszereket, alacsony hőfokon történő hosszú főzéssel kombinálva, hozzájárulnak a zamatos (mert ez valójában) pörkölt megszerzéséhez, amelynek illata […]
Uh, oooo, uuuuu… egyszerű, száraz, unalmas, banális, dohányzó uram, nincs valami új és különleges? Helyes. Ez egyszerű, és az egyszerű dolgokat felismerik az elégedettség és az öröm állandó szintjének megteremtésében. A többi epitetnek azonban nem lehet helye egyfajta tészta jellemzésében, amely annak ellenére, hogy nyilvánvalónak tűnhet […]
- Te is csinálsz nekem krumplit? Sült, főtt, pépesített, sütött, ahogy szeretné. Úgyis megeszem őket. - Hmmm, nem szeretnél inkább Anna krumplit fogyasztani? Vagy daufin? Vagy hercegné, szója, pék, Darphin? Esetleg töltött vagy fondant? - Tréfálsz velem? - Egyáltalán nem. - Van mindez? - És több… - […]
A Tandoori masala kivételes fűszerkeverék, mind az indiai, mind az arab konyhában használják. Kijelentem, hogy szerelmes vagyok a sütemények ízébe, nagyon alkalmas csirke, hal, sertés pácolására. Ahogy egy korábbi bejegyzésemben figyelmeztettelek, hogy sok tésztával kapcsolatos anyag található [[]
Hideg, hó, hó, hóvihar, fagy, jég, eső, fagy, hó, hó, fagy, hóvihar, hó ... Ezt kb. Két hete kitartottuk. Még a munkába vagy a piacra járás is kiszorítja a kalóriákat és az energiát. Ilyen körülmények között azt kérdezi tőlem, hogy jöjjön egy firfirele javaslata, amelyet salátának nevez, és amely várhatóan telítődni fog minket
Karcolásnak tűnik, nem? Sertés tagine. A berberek sátrakban fordulnak. Nem akarok senkit megbántani, de hogy a sertéspörkölt kissé szent a román kulináris kultúrában, a tajine milyen kiváló étel a pörköltek díszítéséhez (bármiféle, amiről a jelen is tanúskodik) és hogyan alapul a görög hirino tovább […]
… És sok kalória, ha csak a hóban jársz. A tétel összetétele: egy evőkanál olaj, egy nagy hagyma, két közepes burgonya (lehetőleg rózsaszínű), 4-5 tojás, 2-3 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt, néhány ág petrezselyem. Finoman aprítsa fel a hagymát (de ne túl sokat), és egy tapadásmentes serpenyőben, kevés olajjal pirítsa meg, amíg […]
Az első bejegyzés ezen az oldalon egy olyan összetevőnek fogom szentelni, amelyet gyermekkoromban szerettem, bármilyen formában elkészítették is, nevezetesen: tészta. Tudom, hogy egyesek számára ez a kifejezés szomorú, lágy és közhelyes visszaemlékezéssel rendelkezik, ezek a sajnálatos hívek és makarónik alapvető jellemzői, amelyeket a vitézségekben találtak […]
étel. És minden, ami a mezővel kapcsolatos. Ma, ezen a hétvégén hivatalosan is elindítok egy olyan projektet, amelyen egy ideje gondolkodom, vágyakozom és kidolgozom. Annak ellenére, hogy ez a pillanat sokkal későbbi, mint az a gondolat, amelynél az ötlet gyökeret eresztett, ez egy várva várt pillanat, különösen számomra, […]