10 új módja a tojás főzésének
Minden alkalommal, amikor egy közönséges rántottát főz vagy lágy tojást főz, elveszíti a lehetőséget, hogy új módon kipróbálja ezt a hasznos terméket. De ugyanannyi fehérjét kaphat, ugyanakkor megpróbál eredeti, ízletes ételt készíteni, az esztétikai megjelenés mellett. Íme egy válogatás a tojás főzésének és az étkezés változatosságának új módjairól.
1. Tojáskosarak
A főzéshez kosarakra, szalonnára és tojásra van szükség. Hajtsa be a vékony szalonnaszeleteket a kosárba, törje fel a tojást a kosár közepén, és mindent sütjen meg a sütőben.
2. Sült tojás közepesen elkészített tojássárgájával
Ha van egy kis vizes tojássárgája, de nem annyira, hogy ebből következzen, elkészíthet egy ilyen omlettet: a tojást megtörjük a vajjal kikent serpenyőbe, letakarjuk, és csak forgassuk meg, amíg meg nem puhul. A fedél jobban szolgálja a sárgáját.
3. Aranytojás
Ezt az ételt a franciák készítik húsvétra, de mindennap megeheti. Az étel alapja egy lisztből, vajból és tejből készült tejszínes mártás. Először készítsen kemény tojást, majd válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról.
Az apróra vágott fehérjét tejszín mártással keverjük össze. Ezután a kész szószt kenjük a pirítósra, és a tojássárgáját felülről morzsoljuk meg.
4. Ropogós buggyantott tojás
Az ilyen tojásokat gyakran lehet látni a különböző francia salátákban. Először puhára forraljuk a tojást, majd feltekerjük a zsemlemorzsát, és olajozott serpenyőben 30-60 másodpercig sütjük. Az étel kívülről ropogós és belül puha lesz.
5. Sült tojás a mikrohullámú sütőben
Ha lusta reggel főzni vagy sütni, van néhány módja annak megkönnyítésére. Törd fel a nyers tojást, keverd fel egy kicsit, hogy a sárgája keveredjen a fehérjével, add hozzá a zöldhagymát és a sonkát, és önts mindent mindent egy szokásos kávéscsészébe. Egy perc mikrohullámú sütőben és kész a reggeli.
6. Pirítós sajttal
Tej alapú szószban pirítsuk meg a kenyérszeleteket, szórjuk meg sajttal és sütőedényben sütjük tojással, tejjel és mustárral.
7. Zsemle omletttel
A tojásokat, öntsük a serpenyőbe, kikentük úgy, hogy a nyers tojásréteg körülbelül 2 cm vastag legyen. Várja meg, amíg a tojások az egyik oldalán meg nem főznek, majd fordítsa meg az omlettet, tegye a tetejére mindent, amit tekercsben meg akar forgatni, például darált sonkát és borsot. Miután elkészítette az omlett második oldalát, egyszerűen tekerje tekercsbe.
8. Tojásokból készült szuflé
Kezdetben a szufla tojásból készült, csak elfelejtettük, mióta megjelent a csokoládé szuflé. De házilag mindig készíthet tojásos pudingot. Ehhez négy tojássárgája, három fehérje, némi tej, vaj és liszt szükséges. Kiderül, öröm a levegőben.
9. Palacsinta rákból
Ez egy dán étel, amelyet tésztából készítettek, de több tojás van, mint maga a teszt. Először a tojásfehérjét kemény héjig verjük, majd egy külön tálban keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, tojássárgáját, vajat, írót és adjuk hozzá a tojásfehérjét.
Kész tészta öntött egy speciális formában, olajozott. A buborékok megjelenése után a palacsintákat folyamatosan meg kell fordítani a barázdában, hogy ne égjenek el.
10. Zamatos omlett
Valószínűleg megpróbált már kipróbálni egy ilyen omlettet kávézókban vagy éttermekben, de otthon nem lehetett ugyanolyan nagyszerű ételt főzni.
Íme egy recept, amely segít egy igazán nagy omlett elkészítésében.
Az omletthez szüksége lesz:
- nagy tojás (a sárgája a fehérjéktől elválasztva) - 4 darab;
- 50 g víz;
- Olaj vagy margarin - 1 teáskanál;
- egy csipet só;
- egy csipet fekete bors.
- Melegítsük fel a lemezt 160 ° C-ra
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a tojásfehérjét, a vizet és a sót, és nagy sebességgel felverje a keverőt. Egy kis tálban keverje össze a tojássárgáját és az őrölt borsot keverővel körülbelül három percig. Öntsük a sárgáját egy tál felvert fehérjébe.
- A fűtött serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és ráöntjük a felvert tojásokra. Lassan kapcsolja le a hőt, főzze körülbelül öt percig, vagy amíg az omlett nem dús, de az alsó felülete nem válik világosbarna színűvé (gyengéden megemelhető szín látható).
- Főzzük tovább az omlettet körülbelül 12-15 percig. Készenléti teszt késsel: ha kiderült, hogy középen beragadt és tisztává tette, akkor kész az omlett.
- Döntse meg a serpenyőt úgy, hogy az omlett elcsúszjon a tányéron, óvatosan hajtsa félbe, és salsa vagy paradicsompüré szósszal tálalja.