100 fős vaddisznó
Információt keresek és válaszért fordulok Önhöz. 100 fős bankettet készítek elő, és szeretnék vaddisznót készíteni a nyárson. Nem tudom kideríteni, mennyi vaddisznóra van szükségem.
Van-e számítási szabály a hús lemészárlásának megismerésére ?
Például egy 50 kg-os élő vadkanon mennyi hús marad a végén? (20-25kg?) Ez elég lesz a 100 emberemnek ?
Előre is köszönöm a betekintést és a tanácsokat.
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Információt keresek és válaszért fordulok Önhöz. 100 fős bankettet készítek elő, és szeretnék vaddisznót készíteni a nyárson. Nem tudom kideríteni, mennyi vaddisznóra van szükségem.
Van-e számítási szabály a hús lemészárlásának megismerésére ?
Például egy 50 kg-os élő vadkanon mennyi hús marad a végén? (20-25kg?) Ez elég lesz a 100 emberemnek ?
Előre is köszönöm a betekintést és a tanácsokat.
Ezt találtam az interneten egy ökör esetében, de a kannak nagyjából meg kell egyeznie:
Az ökör súlya 750 kg, amikor elhagyja a gazdaságot.
A hasított test súlya (54%) = 405 kg. Nettó hústömeg (70%) = 283,5 kg
50 kg-os vaddisznóhoz 27 kg tetem és 18,9 kg csont nélküli hús jut.
100 ember számára túl korrektnek tűnik,
jobb lenne egy 70, 75 kg-os vadállattal kezdeni!
Ezt találtam az interneten egy ökör esetében, de a kannak nagyjából meg kell egyeznie:
Az ökör súlya 750 kg, amikor elhagyja a gazdaságot.