10kg (2x5kg) élelmiszeripari citromsav E330 élelmiszeripari citromsav E330
Az árak tartalmazzák a törvényben előírt áfát, a szállítási költségeket is beleértve
Ingyenes szállítás Németországon belül!
Szállításra kész, szállítás 1-3 napon belül
használat
A citromsavat gyakran használják a tisztítószerekben, hogy elkerüljék az ecettisztítók kellemetlen szagát. Nem csak mészoldó hatása van savas hatása miatt, hanem kalcium komplex képződésével is. A komplexek azonban nem hőállóak és melegítéskor viszonylag rosszul oldódó kalcium-citráttá válnak. Citromsav használható (hidegtől langyosig), például vízforralók, merülő melegítők, csapok, zuhanyfejek, mosogatógépek vagy mosógépek vízkőtelenítésére.
A citromsavat és sóit tartósításra, valamint homogenizálásra használják olvasztó sóként és élelmiszerek savanyító szereként, például italokban. Pezsgő porban van, és nátrium-hidrogén-karbonáttal együtt ragad. A citromsavat különösen használják a limonádékban és a jeges teában, de természetesen előfordul a gyümölcslevekben is. Az EU-ban a citromsav korlátlanul engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként az E 330 szám alatt a legtöbb élelmiszerben. Kivételt képeznek például a csokoládétermékek és a gyümölcslevek, amelyekre csak korlátozott jóváhagyás vonatkozik, és egyes ételek, például a méz, a tej és a vaj, amelyekre nincs jóváhagyás. [10] Mivel peptidként is működik, ezért stabil szuszpenziók előállítására használják. A halételekben képes a biogén aminokat illékony sókká alakítani, és ezáltal csökkenteni a halszagot.
A citromsav és a citrátok megakadályozzák a véralvadást. Ezért az adományozott vért zacskókban tartják fenn, amelyek citrát-pufferoldatot tartalmaznak. Alvadási elemzésekhez citrált vért használnak, amelyben a vért citráttal 9: 1 arányban keverik (9 rész vér + 1 rész 0,11 mol/l nátrium-citrát). Különleges felhasználás a sejtszeparátorokban. Vért veszünk egy vénából, a készülékben elválasztjuk a kívánt vérkomponenseket (például vérlemezkéket), és a fennmaradó vért visszavezetjük a vénába. A készülékben lévő vérbe citrátpuffert adnak, hogy az ne képezzen veszélyes vérrögöket.
A citromsavat öblítő oldatként használják a fogászat gyökérkezelésére is.
A citromsav sóinak további felhasználási területei: