10-szer tesztelt alkoholmentes sör nélkül - kézműves sörtől pilsnerig - FIT FOR FUN
Alkoholmentes, változatos, trendi: az alkohol nélküli sörnek rajongói milliói vannak! Ellenőrizzük az ismert márkákat és a nagyon fiatal kézműves söröket - Pilstól ale-ig.
Ki tudja, lehet, hogy egy nem túl távoli nap ez lesz: „Szeretne normálisat - vagy alkohollal?” Még nem jutottunk el ilyen messzire, de az alkoholmentes sör rendkívül népszerű: elvégre mindenkinek majdnem hét literje van „alkoholmentes” A németek 2016-ban fogyasztottak - míg a sörfogyasztás általában csökken. A „nélkül” változatok gyártása óriási 71 százalékkal nőtt 2009 óta. A fejlesztés vége? Nem látható.
Németország jóval előrébb jár az alkoholmentes sörök terén
Németország az alkoholmentes sör egyik legnagyobb piaca - sehol sincs összehasonlítható szakértelem és hagyomány a sör "nélkül" főzésében. Minden 1979-ben kezdődött a Clausthaler márkával.
Még mindig léteznek. De időközben sok sör folyt a torkon, és a recepteket keményen megdolgoztatták. "Az alkoholmentes sörnek ma nagyon jó íze van" - mondja Christina Schommer, a Bitburger sajtószóvivője, - senkinek nem szabad hiányoznia semmiről ízlés szempontjából.
Hogyan készül az alkoholmentes sör?
Ez egyenesen arra a kérdésre vezet minket, hogy valójában hogyan jön az alkohol a sörből? Elvileg három lehetőség van: A főzési folyamat során az élesztő alkohollá alakítja a malátacukrot.
Vagy visszavonja utána. Vagy abbahagyja az erjedést az alkoholtartalom csökkentése érdekében. Vagy használhat speciális (maltóz-intoleráns) élesztőket, amelyek nem tudják fermentálni a malátacukrot - tehát az alkohol nem elsődlegesen jön létre.
Nem teljesen alkohol nélkül
Az, hogy pontosan hogyan készülnek a sörök, üzleti titok. Christina Schommer ugyanakkor rámutat, hogy a Bitburger 2007 óta 0,0 milliliteres sört kínál.
Amit sokan nem tudnak: Az „alkoholmentes sör” legfeljebb 0,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmazhat. De ez nem jelent problémát a terhes nőknek és a járművezetőknek sem. Csak a szenvedélybetegeknek kell tartózkodniuk ettől - kevésbé a minimális alkoholtartalom miatt, mint a sörérzet miatt.
Szintén nagyrészt ismeretlen: a gyümölcslében hasonló „mennyiségű” alkohol található. Az emberi anyagcsere még önmagában is kis mennyiségű alkoholt termel, de ezek nem károsak.
Miért alkoholmentes sör edzés után?
Ennek ellenére sok fogyasztó inkább a 0,0 milliméter egyértelmű üzenetét részesíti előnyben. A piacvezető Krombacher is erre a jelre támaszkodik. Peter Lemm sajtóreferens szerint a Krombacher 0,0% -a kifejezetten a sportolókat célozza meg.
A kölni sportegyetem tanulmánya éppen azt erősítette meg, hogy az alkoholmentes Krombacher sörök a teljesítmény megtartása és a regeneráció szempontjából ajánlottabbak, mint az ásványvíz vagy a kólaitalok. Különösen az állóképességű sportolók profitálhatnak a hatásból - edzés közben és után is.
A legtöbb alkoholmentes sör izotóniás. Izotóniás eszközök: Ugyanannyi oldott anyagot tartalmaznak, mint a vér, és különösen gyorsan csillapítják a szomjat. De nem minden gyártó dicséri ezt a palackjain - ez csak intenzívebb fizikai aktivitás után fontos. Mérsékelt edzés után mind a tíz bemutatott sör jó frissítő.
Új: alkoholmentes kézműves sörök
Míg az alkoholmentes sörök már körülbelül hat százalékot tesznek ki a márkás szektorban, a kézműves sör ágazat még mindig fiatal növény: a szakértők itteni piaci részesedést egy százalékra becsülik. Ez az igényes gyártási folyamatnak is köszönhető. Nem minden sörfőzdének lehet és nem is kell szembenéznie ezzel a kihívással.
De ugyanez vonatkozik a kézműves sörre is: virágzik az üzemanyagmentes ágazat. Általában a kézműves sörök, az alkoholmentes italok és a kevert italok jelentik a hajtóerőt az általában gyengélkedő árpalé piacon.
A „nagyok” és a „kicsik” között azonban nincs verseny: A kézművességet mindenki látja, akinek bármi köze van a sörhöz, mint élénkítő elem és kiegészítő. Ezt megerősíti a Radeberger Group (Clausthaler, Jever Fun) és Anheuser Busch InBev (Beck's Blue) is.
Tíz alkoholmentes márkát kóstoltunk neked - először öt nagy márkát, amelyek a szupermarketekben kaphatók. Öt kézműves sör is van, szintén alkohol nélkül. Megkaphatja kézműves sörüzletekben vagy online, üzletekben vagy közvetlenül a sörfőzdében. A márkák mindegyike Pilsener stílusú volt, a kézműves sörök vegyesek voltak.
Alkoholmentes pils az ízellenőrzésben
Az öt legfontosabb alkoholmentes márkát választottuk: a kedvence közülük? Közülük kettőt 0,0% -os sörként, hármat izotóniásként ...