11 alternatívája a tehéntejnek
Az elmúlt tizenöt évben a tehéntejet gyakran kritizálták a médiában. Akár tehénszeretetről is beszélhetnénk ... Valójában a „tejellenes” weboldalakon rendszeresen kiemeljük a WHO (Egészségügyi Világszervezet) tanulmányát, amely bizonyítja, hogy a kevesebb tejterméket fogyasztó országok lakói kevésbé hajlamosak a csontritkulásra. Ezek az adatok bizony igazak, de mindenekelőtt a kontextusból kivéve megkérdőjelezik a tehéntej fogyasztását. Igaz, hogy az orvostudomány és a táplálkozás terén elért haladás fényében a téma szükségszerűen kérdéseket vet fel. Akárhogy is legyen, a tehéntejet egyre inkább más tej váltja fel, különösen az úgynevezett "növényi" tej. Nézzük meg együtt ezt a 11 alternatívát, és azok előnyeit az egészségre nézve.
Minek cserélni a tehéntejet ?
Már a legkorábbi gyermekkorunk óta azt mondták nekünk: "a tejtermékek az élet barátai"! Miért változtatnánk meg szokásainkat? Biztosan hallott már arról a sok vitáról, amelyek a tej egészségére gyakorolt előnyeivel vagy ártalmaival kapcsolatosak. Ma nem ez lesz a kérdés, mivel (még) nem létezik abszolút igazság a témában. A szakértők még nem találtak konszenzust a témában. Az eltérés tényének azonban többféle motivációja lehet. Először is, az íze: Nem mindenki szereti a tehéntej ízét. Meggyőződésből is. A modern és a jelenlegi termelési módszereket figyelembe véve a legbuzgóbb állatvédők tiltakoznak a tehéntej tömeges fogyasztása ellen. Végül vannak intoleranciák, sőt valódi és orvosilag igazolt allergia a tejfehérjékre. Ezek mind olyan tényezők, amelyek arra késztethetik Önt, hogy a tehéntej alternatíváit fedezze fel.
Egyéb állati eredetű tej
Mielőtt növényi tejről beszélnénk, ne felejtsük el, hogy a tehéntejen kívül vannak más tejek is! Mivel ezek nem az egyetlen nőstény emlősök termelnek tejet, lásd helyette, lefogadom, hogy elfelejtett néhányat. !
1. alternatíva: kecsketej
Alacsonyabb a laktóztartalma, mint a tehéntejnek (jó hír az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedőknek!). A kecsketej is nagyon gazdag kalciumban, és még inkább vitaminokban. Az íze kissé sajátos, de továbbra is érdekes helyettesítési lehetőség.
2. alternatíva: juhtej
Nagyon gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban, zsírosabbnak mondják, mint a tehéntejet. Ennek ellenére azonban jobban emészti. A juhtejet gyakran sajtoknak tartják fenn, de a joghurtban is egyre többet fogyasztanak.
3. alternatíva: szamártej
Állítólag összetétele meglehetősen közel lenne az anyatejhez. Minden bizonnyal ez teszi az ember számára az egyik legjobban emészthető tejjel. A szamártej hiánya azt jelenti, hogy felhasználása általában a kozmetikai iparra korlátozódik.
4. alternatíva: kancatej
A szamártejhez hasonlóan a kancatej is hasonlít az emberi tejre. Az ázsiai kontinensen generációk óta nagyon népszerű kancatej nagyon folyékony állagú. Széles körben használják kozmetikumokhoz is.