11 bizonyított egészségügyi előnye a quinoának
A quinoa a világ egyik legnépszerűbb egészségügyi étele.
A quinoa gluténmentes, magas fehérjetartalmú, és egyike azon kevés növényi ételeknek, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.
Gazdag rostban, magnéziumban, B-vitaminokban, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, E-vitaminban és különféle hasznos antioxidánsokban is.
Íme a quinoa 11 egészségügyi előnye.
A quinoa olyan gabonanövény, amelyet ehető magjainak termesztenek. KEEN-wah-nak ejtik.
Technikailag nem gabona, hanem álgabona (1).
Más szavakkal, lényegében vetőmag, ugyanúgy elkészítve és fogyasztva, mint egy gabona.
A quinoa az inkák birodalmának fontos terménye volt. "Mindenféle anyának" nevezték és szentnek tartották.
Évezredek óta fogyasztják Dél-Amerikában, és csak a közelmúltban vált felkapott ételké, sőt eljutott a superfood státuszig.
Manapság a quinoa és a quinoa termékei megtalálhatók a világ minden tájáról, különösen az egészséges élelmiszerboltokban és a természetes ételekre összpontosító éttermekben.
Három fő típus létezik: fehér, vörös és fekete.
Ez a tápanyagtartalom 1 csésze (185 gramm) főtt quinoában (2):
- Fehérje: 8 gramm.
- Rost: 5 gramm.
- Mangán: Az ajánlott napidíj (AJR) 58% -a.
- Magnézium: Az NDK 30% -a.
- Foszfor: Az NDK 28% -a.
- Folsav: Az NDK 19% -a.
- Réz: Az NDK 18% -a.
- A vas: Az NDK 15% -a.
- Cink: Az NDK 13% -a.
- Kálium Az NDK 9% -a.
- A B1, B2 és B6 vitaminok RDA-jának több mint 10% -a.
- Kis mennyiségű kalcium, B3 (niacin) és E-vitamin.
Ez összesen 222 kalóriát tartalmaz, 39 gramm szénhidráttal és 4 gramm zsírral együtt. Kis mennyiségű omega-3 zsírsavat is tartalmaz.
A quinoa nem GMO-s, gluténmentes, és általában organikusan termesztik. Bár technikailag nem gabonafélék, mégis teljes értékű ételnek számít.
A NASA tudósai megfelelő növénynek tartják a világűrben történő termesztésre, elsősorban magas tápanyagtartalma, könnyű kezelhetősége és egyszerű termesztése miatt (3).
Az Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ) 2013-at "magas quinoa-évnek" nyilvánította magas tápértéke és a világ élelmezésbiztonságához való hozzájárulása miatt (4).
összefoglaló A quinoa ehető mag, amely egyre népszerűbb az egészségtudatos emberek körében. Sok fontos tápanyagot tartalmaz.
A valódi ételek egészségügyi hatásai meghaladják az Ön számára ismert vitaminokat és ásványi anyagokat.
Több ezer nyomnyi tápanyag van, amelyek közül néhány rendkívül egészséges.
Ide tartoznak a flavonoidoknak nevezett növényi antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy különféle egészségügyi előnyökkel járnak.
Két különösen jól tanulmányozott flavonoid a kvercetin és a kaempferol, mindkettő nagy mennyiségben található meg a quinoában (5).
Valójában a quinoa kvercetin-tartalma még magasabb, mint a magas kvercetint tartalmazó tipikus élelmiszerekben, például az áfonyában (6).
Állatkísérletek (7, 8, 9, 10) kimutatták, hogy ezek a fontos molekulák gyulladáscsökkentő, vírusellenes, rákellenes és antidepresszáns hatásúak.
Ha a quinoát beveszi az étrendbe, drámai módon megnöveli ezen fontos tápanyagok (és mások) teljes bevitelét.
összefoglaló A Quinoa nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz, beleértve a kvercetint és a kaempferolt is. Erőteljes növényi antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
A quinoa másik fontos előnye a magas rosttartalma.
A quinoa négy fajtájának vizsgálata 10-16 gramm rostot tartalmaz 100 grammban (11).