11. csoport A kóla és a diétás koksz színtelenítése, a cukor kimutatása - PDF ingyenes letöltés
Phillipps University of Marburg Isabelle Kuhn Szerves kémiai alapoktató tanfolyam WS 2006/07 Gyakorlatvezető: Mr. Reiss Reaction: 11. csoport: Cola és Diet Coke színtelenítése, cukor kimutatása Vegyszerek: Használt anyagok Veszélyjelek R és S mondatok Használat iskolai étrendben -Cola - - korlátlan Cola - - korlátlan aktív szén - - I. másodlagos szint CuSO 4 5 H 2 O Xn, NR 22-36/38 Kálium-Nátrium-Tatrat (Seignette só) S 2-22 I. másodlagos szint - - I. másodlagos szint Nátrium-hidroxid CR 35 S 1/2-26-37/39-45 I. szekunder desztillált víz - - korlátlan Fehling I: 7 g CuSO 4 5 H 2 O 100 ml diszt. Víz. II. Fehling: 35 g kálium-nátrium-tartarát és 10 g nátrium-hidroxid 100 ml dist. Víz. Fehling-reagens: A Fehling I és a Fehling II vegyes térfogatai mélykék oldatot eredményeznek.
Anyagok: főzőpoharak, redős szűrők, tölcsérek, fűtőlemezek, forrásban lévő kövek vagy keverőrudak, Erlemeyer-lombikok beállítása: 1. kísérlet: redős szűrő, tölcsér, Erlenmeyer-lombik főzőpohár (kólával és aktív szénnel) fűtőlemez Cola vs. Cola könnyű redős szűrő, tölcsér, Erlenmeyer-lombik főzőpohara (Cola lámpával és aktív szénnel) ) 2. fűtőlemez-kísérlet: Fehling I Erlenmeyer lombik Fehling II Erlenmeyer lombik fűtőlemez fűtőlap
Eljárás: 1. kísérlet: Tegyen két főzőpohárba 100 ml-t a két különböző kólaoldatból. Színezzük mindkét oldattal kb. 4 g aktív szén hozzáadásával és 15 percig forralva. Ezután az elegyet összehajtott szűrőn szűrjük le. 2. kísérlet: Először 10 ml Fehling I-t és 10 ml Fehling II-t teszünk egy Erlenmeyer-lombikba, és jól megrázzuk. Most adjon hozzá forrásban lévő köveket és 10 ml (színtelen) Cola-t (az előző kísérletből). Forraljuk fel ezt a keveréket a fűtőlapon. Ugyanazt a kísérletet ezután ismét elvégezzük az 1. kísérletből származó színtelenített diéta kólával. Megfigyelés: 1. kísérlet: Amikor a két kólát az aktív szénnel főzi, nem vesz észre különbséget közöttük. Mindkét esetben az aktív szén kezdetben sötétbarna-fekete oldat, amelyben az aktív szén lebeg. Forralás után egy hajtogatott szűrőre öntjük, és kiderül, hogy mindkét oldat szűrlete tiszta és fekete maradék (aktív szén) marad a szűrőben (lásd A fotó). Színtelenített Cola színtelenített Colalight 2. kísérlet: Ha a Fehling I-et és a II-t Erlenmeyer-lombikba helyezzük, ez az oldat sötétkékre vált (lásd a B képet). B.
Amint hozzáadta az elszíneződött kólát, láthatja, hogy a kóla oldata kissé sötétebbé válik, de a kólafény nem változtatja meg azt (C fotó). Cola light Cola C Ha azonban a két oldatot melegítjük, ez a megfigyelés egyértelműen megerősödik. A Cola lámpával ellátott megoldás továbbra is sötétkék, így a színe nem változott (lásd a D képet). A kóla oldata azonban most sötétvörös színű (lásd az E fotót). D E Ártalmatlanítás: A szervetlen hulladékban lévő oldatok, az összehajtott szűrő és annak tartalma a szilárd hulladéktartályban szárad. Műszaki elemzés: Általános információk a kóláról: 1886. május 8-án a gyógyszerész dr. Az atlantai John S. Pemperton olyan szirupot készített, amelyet szódavízzel keverve eredetileg fejfájásra, fáradtságra, puffadásra és fáradtságra szánták. A "csodaszer" keresésére Pemperton vízből, cukorból, kóladióból, kókabokorlevélből és néhány (természetes) aromából készített Coca-Cola-t, amelyeket még mindig "hivatalosan titokban tartanak". A Coca-Cola leírhatatlan győzelmet aratott a világ több mint 160 országában, és mára a világ legismertebb és legnépszerűbb üdítője.
Ennek a komplexnek a szerkezeti képlete a következő: A kóla hozzáadása után vörösesbarna réz-oxid képződik, mivel, mint már említettük, a kóla a cukrot tartalmazza. Mivel a Diet Cola csak cukorhelyettesítőket tartalmaz, a Fehling szerinti cukorteszt negatív. A Fehling-minta az aldehidek reaktivitását használja a Cu 2+ ionok felé, amelyek lúgos oldatban gyengén oxidáló hatást fejtenek ki. Felmerül a kérdés, miért használják a réz komplexet és nem csak egy Cu 2+ megoldást. A rézionok mellett a Fehling-oldat komplexképzőként fogkő-ionokat is tartalmaz, amelyeken keresztül