11 cukor alternatíva - melyik a legjobb Aniahimsa
A cukorrépa feldolgozása során az ásványi anyagok és a vitaminok szinte teljesen elvesznek. Csak úgynevezett üres kalóriák maradnak. Az elsőben Blogbejegyzés a cukorról Elmondtam neked, miért nem fogyasztom tovább, milyen egészségügyi kockázatokkal jár a cukor, és milyen előnyökkel jár a cukormentes élet. Ma a A finomított cukor alternatívái séta.
Egyre több olyan termék van a piacon, amely ígéretet tesz, egészségesebb hogy olyan legyen, mint az édes méreg. Ezt gyorsan megteheti elveszíti az áttekintést. Ezért ma szeretnék mindent összegyűjteni az Ön számára, és megmutatni, hogyan szokott Legjobb a cukor pótlására tud. Mert egy dolog világos: az édesség iránti vágy nem tűnik el teljesen. És nem kell! 🙂
Növényi szirupok
Ha kevesebb feldolgozott cukrot szeretne enni, használhat természetes édesítőszereket. Ide tartozik például a sűrített gyümölcslé. Erre a célra az alma, a körte, a szőlő és az agavé levét vákuum eljárással sűrű szirupvá koncentrálják. A bennük található ásványi anyagokat, nyomelemeket, sőt néha másodlagos növényi anyagokat is nagyobb mennyiségben tartják vissza. Ez elsőre nagyon jól hangzik, nem? A fogás: a vastag gyümölcslevek magas fruktóztartalommal bírnak. A túl magas fruktóz-bevitel szintén megzavarhatja az anyagcserét és elősegítheti az inzulinrezisztenciát. Ezenkívül egyesek emésztési problémákat tapasztalnak a túl sok fruktóz miatt.
Stevia
A Stevia egyre népszerűbb. Az édesítőszer nem befolyásolja az anyagcserét és nincs üres kalóriája. De itt is van egy hátrány: A stevia, amelyet a boltokban kapunk, nem természetes termék! Bár a stevia sok esetben másképp van reklámozva, nagyrészt a növény kémiai vegyületeiből áll - és nem csak magából a növényből, ezért az édesítőszer nem engedélyezett az ökológiai kereskedelemben.
Xilit
Számos tanulmány kimutatta, hogy a xilit megvédi a fogszuvasodást. A cukorhelyettesítőt ezért sok fogbarát édességben használják. Eredetileg a xilit a finn nyírból származik. De vigyázz: egyre több xilit is készül kukoricahulladékból. Ezért fontos, hogy feltétlenül vásároljunk szerves xilitet. Egyébként könnyen előfordulhat, hogy genetikailag módosított kukoricáról van szó. A xilit egyik előnye, hogy majdnem ugyanolyan édes, mint a cukor, ezért helyettesíthető 1: 1-ig. Nagyon jó, hogy a xilit 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukor. Természetesen itt is - valószínűleg kitaláltad - van egy hátránya: A xilit gyorsan hashajtó hatású lehet és felfúvódást okozhat. Ezenkívül a stevia enyhén keserű utóízt hagy a szájban.
Ezt használom Xilit a Nu3-tól. A kóddal NU3ANI30 30% kedvezményt kapsz (én nem kapok érte fizetést).
Eritrit
Az eritritben szinte nincs kalória, és cukorra hasonlít. Téved, aki fel akar ugrani a levegőbe, és azt gondolja, hogy megtalálta a megoldást. De először térjünk ki az előnyökre: az eritrit 90% -a felszívódik a vékonybélen keresztül. Ez azt jelenti, hogy a legtöbbet emésztetlenül engedjük el. A cukorhelyettesítő fennmaradó 10% -a, és ez a legnagyobb hátrány, sok embernél gázhoz, hasmenéshez és gyomorfájáshoz vezet. Ha ezt - egyébként természetes - alternatívát szeretné kipróbálni, lassan közelítse meg. Ezenkívül meg kell kedvelnie az ízét, amely nem egészen hasonlítható össze a cukorral. Jó tudni: Az eritrit nem annyira édes, mint a cukor, az édesség körülbelül 70% -a van benne. Tehát, ha süteményt akar vele sütni, akkor fel kell készülnie arra, hogy még egy kicsit hozzáadjon. Mivel az eritrit nem olcsó más édesítőszerekhez képest.
Kókuszvirág cukor
A kókuszvirágcukrot édesítésre használják Ázsiában, és ebben az országban is egyre népszerűbb. A vércukorszintet befolyásoló glikémiás index állítólag 35-rel alacsonyabb, mint az asztali cukoré (legfeljebb 75). Tehát az inzulinszintnek állandóbbnak kell maradnia. A probléma itt: Még mindig nincsenek megbízható tanulmányok ennek igazolására.
Ezt használom Kókuszvirág cukor a Nu3-tól. A kóddal NU3ANI30 30% kedvezményt kapsz (én nem kapok érte fizetést).
Yacon szirup
A Yacon gumó Dél-Amerikából származik, és az andokiak egyik legrégebbi hasznos növénye. A gyökerekben található cukor akár a bélflóra is támogatható. A Yacon szirup az egyik fruktooligoszacharid (FOS). Az ilyen típusú cukor íze majdnem olyan édes, mint a cukoré, de alacsonyabb a kalóriatartalma. Emészthetetlenek is. Így édes ízűek, anélkül, hogy meghíznának. A yacon szirup elkészítéséhez először kinyomja a levét a gumókból, leszűrje és a víztartalmat addig párologtassa, amíg szirup állagú nem lesz. Természetesen nagyszerű. Szórakoztató tény: Az EU-ban a Yacon értékesítését sok éven át tiltották, mert a Yacon az úgynevezett új élelmiszerekről szóló rendelet hatálya alá esett, és ezért "új típusú ételnek" számít. Csak 2015 óta derült ki, hogy ez egy ártalmatlan étel. A Yacon szirup hátránya mindenképpen az ára: nagyon lédús.
Ezt használom Yacon szirup a Nu3-tól. A kóddal NU3ANI30 30% kedvezményt kapsz (én nem kapok érte fizetést).
melasz
A melasz egy olyan hulladék, amely cukor előállítása során keletkezik. A cukor melléktermékeként a melasz cukortartalma magas. De attól függ, hogy milyen gyakran dolgozták fel az édesítőszert. Minél sötétebb a nádmelasz, annál kevesebb cukrot tartalmaz. A fekete melasz előnye, hogy számos nyomelemet, fitokemikáliát és egyéb egészséges összetevőt tartalmaz, például pantoténsavat (B5-vitamin), vasat, kalciumot, foszfort, magnéziumot és káliumot. Ezen ásványi anyagok közül sok fontos a csontanyagcseréhez. Figyelem: Az üzletekben egyre több melasz van, amely már nem fekete, hanem sokkal könnyebb. Ez több cukrot és kevesebb jó összetevőt tartalmaz. Ezért: A melasz vásárlóinak a jó minőségre kell összpontosítaniuk!
juharszirup
A juharszirup egy viszonylag természetes termék Kanadából, amelyhez semmi mást nem adnak. De egyre gyakrabban fordul elő, hogy Európában cukros vizet adnak hozzá. Mert tudnia kell: a juharszirup elnevezés nem védett. A vásárláskor ezért fontos visszaszorulni a kiváló minőségű organikus márkák mellett, amelyek valójában 100% -ban tiszta juharszirupot garantálnak. Érdekes módon a juharszirupot hivatalosan jobb minőségűnek tekintik, annál világosabb a szirup színe. Valójában az ellenkezője fontos az egészségünk szempontjából. Minél sötétebb a szín, annál több antioxidánst tartalmaz. Bár a juharszirup glikémiás indexe alacsonyabb, mint a cukoré - főleg azért, mert több vizet tartalmaz - természetesen tartalmaz fruktózt. Itt a következők érvényesek: juharszirup használható, de csak megfelelő mennyiségben.
édesem
A méz különösen sok értékes összetevőben gazdag: a C- és B-vitamin, a kálium, a kalcium, a vas és a magnézium csak néhány példa. Nem szabad lebecsülni a méz antibakteriális és anyagcserét stimuláló hatását sem. Hátránya: a méz sok kalóriát tartalmaz és saját íze van. Ezenkívül a mézzel elengedhetetlen figyelni arra, hogy honnan származik. Célszerű csak tisztességes kereskedelmet és biomézet vásárolni. Ideális esetben egy személyesen ismert méhésznél. Mivel a külföldről érkező áruk gyakran sokféle tömegből állnak. Ezenkívül rizsszirupot gyakran adnak a mézhez anélkül, hogy ezt bejelentenék. Ha érdekel a sorozat "Rothadt" A Netflix ajánlotta. Az első epizód a mézről szól.
Egész nádcukor
A teljes nádcukor cukornádból készül, és kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor. Enyhén karamellaszerű íze is van. Ez a cukor még több ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Ennek ellenére az egész nádcukor sem helyettesíti. A vércukorszintet ugyanúgy megnöveli, mint a fehércukrot.
Mesterséges édesítőszerek
A mesterséges anyagok közé tartozik az aszpartám, a szacharin és a cikláma. Mindezeknek az édesítőszereknek nincs glikémiás indexük, ezért nincs kalóriájuk. Ezért alkalmasak cukorbetegek számára, ártalmatlanok a fogakra, és gyakran olyan emberek használják, akik fogyni akarnak. Először egész jól hangzik. Itt a nagy DE:
A mesterséges édesítőszerek nem növelik a vércukorszintet, de mégis hatással vannak testünkre. A tanulmányok újra és újra kimutatták, hogy a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, amint a nyelv édes íze megvan. Nem számít, hogy valóban cukor vagy édesítőszer-e. A testet tehát becsapják. Úgy gondolja, hogy most a glükóz kerül a vérbe. De hiába vár erre. Ez aztán étvágyhoz vezet. Ez természetesen oda vezethet, hogy többet eszünk, mint kellene. Azt is meg kell jegyezni, hogy ezen alternatívák testünkre gyakorolt hatásait még nem vizsgálták. Vannak orvosok, akik szerint ezek az édesítőszerek állítólag nagyon károsak a szemünkre.
Tehát melyik cukorhelyettesítő a legjobb?
Most megpróbáltam bemutatni nektek minden cserével, amely a Előnyök és hátrányok vannak. Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy mi felel meg neki a legjobban. De elmondhatom, mire szeretek visszahúzódni. Még mindig szívesebben édesítek veled Dátumok és füge. Főleg, amikor sütök. Egyértelmű. A gyümölcsök - különösen a szárított gyümölcsök - cukrot is tartalmaznak. De én mégis úgy gondolom jobb, mint az asztali cukor használni. Annak érdekében, hogy a dátumokat könnyen használható formába hozzam, vagy elkészítem a sajátomat Dátum vaj (Ehhez egyszerűen kimagozzuk a datolyákat, áztassuk őket meleg vízbe, majd kevés vízzel, vaníliával és sóval pürésítsük), vagy veszek egy készet Dátum szirup.
A szekrényemben is megtalálhatja őket Kókuszvirág cukor. Ezt csak nagyon óvatosan és kis mennyiségben használom. Például szeretek szórni fél teáskanálnyi habos kókusztejjel, amelyet egy Matcha latte-hoz készítek.
Yacon szirup Főleg kávé édesítésére használom. Én vagyok a klasszikus kávéivó, aki nem nélkülözheti a tejet és az édességet. Egyébként rizstejet használok, mert az természetesen édes, ezért a szirupból csak nagyon kevésre van szükségem. Ha van ilyenem, szívesen használom alternatívaként édesem. Igen, jól olvastad. Eszem mézet. De csak akkor, ha ez utána következik Demeter szabványok vagy pontosan tudom, honnan származik. Más szavakkal: személyesen ismerem a méhészt.
Tömegek helyett tömegek: ez a mennyiségtől függ!
Általában ezt szeretném elmondani egyik pótló sem olyan egészséges az, hogy hatalmas mennyiségben kellene felhasználnunk. Az sem túl okos, ha egyszerűen kicseréljük az összes cukrot, amely egyébként van. A cél sokkal inkább egy helyettesítő keresése, ahol nem lehet megtenni az édesség nélkül. Az én esetemben ez a helyzet például a kávéval. Vagy a csokoládéval. És minden desszertben, amit magam is készítek. De természetesen nem eszem minden nap. Kényeztetem magam néha egy cukorkát. És akkor nagyon élvezd.
Amit minden nap megeszek és amit nem akarok kihagyni, az az gyümölcs. Újra és újra megkérdezik tőlem, hogy nem is azok Cukrot tartalmaznak. Természetesen igen. De a gyümölcsök az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét képezik, mert a cukor mellett számos, számunkra fontos tápanyagot is tartalmaznak. Általánosságban elmondható, hogy több zöldséget kell enni, mint gyümölcsöt. Ellen Naponta 2-3 adag de biztosan nincs semmi baj. Szeretnék mondani egy példát. Biztos vagyok benne, hogy minden nap megeszek egy banánt és egy almát. Általában van még egy gyümölcs vagy néhány dátum. Nekem elég jól működik. Természetesen minden test másképp reagál. Magának kell kiderítenie, hogy mi a jó neked. De ez a helyzet a táplálkozással sok területen, nem igaz?
Tehát ez ismét elég részletes blogbejegyzésnek bizonyult. A rövid szövegek soha nem voltak az erősségeim. Remélem, hogy ezzel az áttekintéssel fényt derítettem a sötétre. Ha mégis kérdez megjelentek, kérjük, küldje el nekem közvetlenül a szöveg alá kommentben. Akkor szívesen válaszolok erre. Örülnék annak is, ha tudatta velem, mi a kedvence a cukorpótlókkal kapcsolatban.