11 ehető virág potenciális egészségügyi előnyökkel
A vacsoraasztalon található virágtárgyak klasszikus és időtlen hagyományok, de néha virágok is megjelenhetnek a tányéron.
Az ehető virágokat számos főzési stílusban használják, és a menükben világszerte szerepelnek.
Nem minden virág ártalmatlan az egészségére, de a létező virágok egyedülálló ízt és színt adhatnak számos ételnek, beleértve a salátákat, szószokat, italokat és előételeket. Néhány közülük akár egészségügyi előnyöket is kínálhat.
Íme 11 ehető virág, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak.
A hibiszkusz növények nagy, díszes virágokat teremtenek, amelyek jellemzően trópusi és szubtrópusi éghajlaton nőnek szerte a világon. Több száz hibiszkuszfaj létezik, de a legnépszerűbb ehető fajta Roselle vagy Hibiscus sabdariffa néven ismert.
A hibiszkusz virágok átmérője elérheti a 15 cm-t (6 hüvelyk), és sokféle színben kapható, beleértve a vörös, a fehér, a sárga és a különböző rózsaszín árnyalatokat.
Habár néha szigorúan díszítési célokra termesztik, a hibiszkusz kulináris és gyógyászati alkalmazásairól is jól ismert. A virágot közvetlenül a növényből fogyaszthatja, de jellemzően tea, ételízesítők, lekvár vagy saláták készítésére használják.
Sok kultúra inni hibiszkusz teát a gyógyászati tulajdonságai miatt. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a hibiszkusz segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet, de további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük, hogyan támogathatja a hibiszkusz a szív egészségét (1, 2).
A tea élénkpiros, ízes és ízes. Melegen tálalható, de különösen forró a jégen egy forró nyári napon.
összefoglaló A hibiszkusz virágok nagy, színes virágok, amelyek forró éghajlaton nőnek. A virágok nyersen fogyaszthatók, de gyakran gyógyteák készítésére használják őket. Egyes kutatások szerint a hibiszkusz pozitív hatással lehet a koleszterinre és a vérnyomásra.
A pitypang jobban ismeretes makacs kerti gyomnövényként. Azonban nagyon tápláló ehető virágként mutatják be magukat.
A pitypangnak apró, körülbelül 2–4 cm átmérőjű virága van, sok apró, élénk sárga színű szirommal. Különféle növényi vegyületeket nyújtanak, amelyek erős antioxidáns tulajdonságaikról ismertek (3).
Érdekes módon a pitypang nem csak a virágok közül fogyasztható. Valójában ennek az úgynevezett gyomnak minden része élvezhető, beleértve a gyökerét, szárát és leveleit is.
A pitypang elfogyasztásának végtelen lehetősége van. A virágok fogyaszthatók nyersen, önmagukban, vagy salátába keverhetők. Panírozhatjuk és megsüthetjük, vagy zselét és bort készíthetünk belőlük.
A gyökereket gyakran áztatják tea készítéséhez, míg a zöldségfélék nyersen fogyaszthatók salátában vagy szendvicsben. Főzhető pörköltben, rakott ételben vagy bármely olyan ételben, amely kiadós zöldséget igényel.
összefoglaló A pitypangot gyomnak tekintik, de nagyon tápláló ehető virág. A virágokat - ehető nyersen vagy főzve - különféle ételek, például zselé és bor elkészítésére lehet felhasználni.
A levendula fás, virágos gyógynövény, amelyet eredetileg Észak-Afrika és a Földközi-tenger egyes részein termesztettek. A lila virágok nagyon kicsik, de bőségesek.
A levendula valószínűleg leginkább a jellegzetes illatáról ismert, nyugtató hatásáról ismert (4).
A szín és az aroma kombinációja a levendulát különösen kívánatos adalékként teszi különféle ételekhez, ideértve a pékárukat, az infúzióval töltött szirupokat, likőröket, gyógyteákat, száraz fűszereket és gyógynövénykeverékeket.
Íze jól párosul édes és sós összetevőkkel, beleértve a citrusokat, bogyókat, rozmaringot, zsályát, kakukkfüvet és csokoládét.
Levendulával főzve a legjobb, ha kis mennyiséggel kezdi, és lassan növeli, amíg meg nem kapja a kívánt ízt, mivel ez gyorsan elsöprővé válhat.
összefoglaló A levendula egy lila virág, amelyet különös aromájáért csodálnak. Fogyasztható frissen vagy szárítva, és különféle összetevőkkel, például citrusfélékkel, bogyókkal és sós gyógynövényekkel párosítva.
A lonc közel 200 faja létezik, de a leggyakoribbak a japán és a Woodbine fajták. Az illatos virágok, általában világossárgák vagy fehérek, tartalmazzák a nektárt, amelyet közvetlenül a virágból lehet megenni.
A lonc évszázadok óta nélkülözhetetlen a hagyományos kínai orvoslás gyakorlatában (5).
A virágokat és kivonataikat a különböző gyulladásos állapotok kezelésére lenyelik vagy felviszik a bőrre. Emberi gyógyszeres kezelésének hatékonysága azonban tudományosan nem bizonyított (5).
A kulináris világban a loncból legtöbbször ízes és ízletes teát vagy szirupot készítenek.
Használhatja a szirupot jeges tea, limonádé, joghurt és sörbet édesítésére, vagy a cukor helyettesítésére a gyors kenyér receptjeiben.
Noha a loncvirág és annak nedűje tökéletesen egészséges, meg kell jegyezni, hogy egyes fajták bogyói mérgezőek lehetnek, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket (6).
összefoglaló A lonc egy illatos virág, amely ismert aromájáról, édes ízéről és hagyományos gyógyászati felhasználásáról. Ehető egyenesen a növényből, vagy olyan infúziós szirup készíthető belőle, amely számos ételt kiegészíthet.
A Nasturtium élénk színű virágainak és egyedi, ízes ízének köszönhetően kulináris kedvenc.
A nasturtium levelei és virágai ehetők, főzve vagy nyersen is élvezhetők. Borsos és enyhén fűszeres ízprofilt mutatnak, bár maguk a virágok édesebbek, mint a levelek.