11 hasznos titok minden konyhában

Állítólag az építészek elrejtik hibáikat azáltal, hogy az épületet borostyán borítják, a szakácsok pedig majonézzel rejtik el hibáikat. Sajnos nem minden hibát lehet elfedni szósz segítségével. Néha szükséged van néhány trükköre, amelyek segítenek a konyhában. Ne aggódjon, itt kiderül, hogyan lehet kijavítani a különféle hibákat, például túl sok sót vagy elfedni néhány ízesítési hibát.

Mielőtt eldobna egy sikertelen ételt, vagy felajánlja a kutyájának, próbálja ki ezeket a kis kulináris trükköket, amelyek segítenek orvosolni egy rosszul elkészített ételt.

1. A hús túl kemény

Próbáltál már olyan húst főzni, amely nyersnek tűnt, nagyon jól néz ki, és főzés után "talppá" vált? Ha igen, akkor vannak olyan megoldásaink, amelyek minden alkalommal puha és lédús húst adnak Önnek.

• Használjon gyümölcsöt. Az alma, az ananász, a körte mind tökéletesen passzol. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Főzzük meg a hússal borított húst. A gyümölcslé a legkeményebb húst is megpuhítja. Ezért a sertéshúst néha ananásszal főzik.
• Használd a szakét. Készítsen pácot egy külön tálban, amely hagymát és almát tartalmaz. Ha kész, adj hozzá olívaolajat és egy kis szaké alkoholt. Marinálja a húst egy éjszakán át a hűtőszekrényben az érzékenység érdekében.
• Használja a Coca Colát. A Coca Cola tökéletes a hús lágyítására. Főzés előtt tíz percig tartsa a húst Coca Cola-ban, majd vegye ki a pácból, adjon hozzá borsot és különleges ízt adjon a húsnak. Ezután a húst akár vékony szeletekre is felvághatja.
• Használjon citromot. Pácoljuk a húst citromlében 30 percig főzés előtt, és ez sokkal puhább lesz. Használhat ecetet is. Ebben az esetben egy éjszakán át hagyja a pácban.

1. Túl sós a leves

Ha túl sok sót adott a leveséhez, íme néhány tipp a hiba kijavításához:

• A legegyszerűbb módja víz hozzáadása a leves hígításához. Ezután még néhány percig kell forralni. Ez a módszer nem a legalkalmasabb, mert néha teljesen befolyásolja az étel ízét.

• Ha sózatlan levese van, válassza szét, tegye bele a túl sósat. Ez segít orvosolni az ízt.

• Ha ez a trükk nem működik, és nincs sózatlan levese, megfőhet egy zsák rizst, amely felszívja a leves felesleges sóját.
• Egyes szakácsok finomítatlan cukrot használnak az íz beállításához. Tegyen egy kockacukrot egy teáskanálba, majd a levesbe. Várja meg, amíg fel nem oldódik, és ha a leves még mindig túl sós, megismételheti.
• Bizonyos ételek, például burgonya, tészta vagy tészta felszívják a sót. Ha a recept megengedi, megpróbálhatja hozzáadni ezeket az összetevőket. Ha nem, akkor egyszerűen adjon hozzá néhány hámozott burgonyát, és főzze kb. 10-15 percig, így azok felszívják a sót, és nem rontják el az étel ízét.

1. A hagyma kellemetlen íze

A nyers hagyma csípős illata néha zavar, de ízletes főzés hagyma nélkül szinte lehetetlen. Szerencsére vannak olyan módszerek, amelyek megkönnyítik a hagymák elviselését. Vágja a hagymát vékony szeletekre, és hagyja hideg vízzel letakarva. Kihozza a kellemetlen aromát és keserű ízt.

1. Túl sós étel

A tejszín enyhítheti a húsétel túl sós ízét. Vagy hozzáadhat egy kis olajat vagy lisztet az étel fölé az íz kiegyensúlyozása érdekében. Ha a hús túl sós, kombinálhatja nyers káposztával, nyers burgonyával vagy cukkinivel, és a felesleges só felszívódik.

1. Zöldségek túl sósak

Ha túl sós zöldségeket tartalmazó ételről van szó, adhat hozzá néhány szelet paradicsomot. Ha vizet ad hozzá, majd még egy kicsit forral, megszabadul a túlzott sós íztől. A gombák szószokat, ételeket vagy krémeket is megtakarítanak, ha azok túl sósak.

1. Égett hús vagy más ételek

Ha húst főz, és az túl égett, vágja túl sültre a részt, és folytassa a főzést. Az égő szag eltávolítása érdekében ürítse ki a tartalmát egy másik edénybe, és adjon hozzá kevés vizet. Adhat hozzá egy kevés tejet, hogy eltávolítsa az egészségtelen égett aromát az ételből.

1. Hűtött ételek

Te szolgáltál már otthon büfét? Akkor tudod, hogy az ételeket melegen kell tartani, azokat az ételeket, amelyek jó melegek. A lemezeket a sütőben felmelegítheti, majd beleteheti az edényt. Vagy ha hideg tál van, egy forró napon válassza a tányérokat közvetlenül a fagyasztóból.

1. Túl kövér leves

Ha a leves túl zsíros lett, tegye be a hűtőszekrénybe, és a zsír felszínre kerül és megkeményedik, így könnyen eltávolíthatja.

1. A serpenyőbe ragasztott palacsinta

Számos oka van annak, hogy a palacsinta ragaszkodik a serpenyőhöz. Ha a vaj túl sok vizet vagy lisztet tartalmaz, akkor az nem jó minőségű. Ha hozzá tud adni egy csepp búzadarát, akkor nem ragadnak meg újra. A vaj fektetése és a palacsinta megsütése előtt célszerű a serpenyőt jól felmelegíteni.

1. Túl vékony krém

A sikeres krémnek konzisztensnek kell lennie egy erős krémhez vagy hasonlóhoz, mint a tejszínhab. Néha megbukik. A szabálynak vannak módszerei. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, jól keverjük össze, vagy forraljuk még egy kicsit, hogy megkeményedjen. Hűtőben és edzett is lehet.

1. Zöldségek túl fagyottak

Hagyja a zöldségeket szobahőmérsékleten 5-7 órán át fokozatosan megolvadni. A túl fagyott hagyma nem romlik el, ha néhány órán át 3-5 Celsius fokon lassan megolvad.

---