11 koktél-csapkodást csak a pultosok tudnak • Koch-Mitről

2018.12.12 Juliane Weiss

A nyár koktélidő! Mindenki számára, aki szakmai tudással szeretné lenyűgözni vendégeit, Koch-Mit egyszerű tippeket ad, amelyekkel garantáltan teljes lesz a következő koktélparti.

Pimpelje meg a jégkockákat

Kristálytiszta jégkockák: Olyan egyszerű

koch-mitről

Gondolkodott már azon, hogy miért olyan szépek és tiszták a bárból származó italok jégkockái? A trükk: forralt víz! Ha lenyűgözni szeretné vendégeit, forralja fel a vizet, mielőtt lefagyasztaná. Így hibátlan fagylaltot kap. Mivel a forralt vízben kevesebb az oxigén, és ennek megfelelően kevesebb a gázbuborék.

Különleges hatású jégkockák

Bárki készíthet vízből jégkockákat. A kockákat egy kicsit izgalmasabbá teheti, például úgy, hogy ehető virágokat fagyaszt le velük, vagy víz helyett tonikus vizet használ. A tónusos jégkockákkal ellátott gin és tonik nem öntözik olyan gyorsan, és remekül mutat.

Házi készítésű jégkockák gyümölcsökkel és virágokkal

Juharszirup édesítőszerként

Ha nem akar cukorszirupot készíteni, de nem akar folyékony édesség nélkül megtenni, akkor egyszerűen juharszirupot használhat édesítőszerként koktéljához. Különleges aromája miatt a szirup nem passzol minden koktélhoz, de remekül ízlik például rummal és lime-lével.

Barna Derby koktél recept

Hozzávalók egy koktélhoz

  • 30 ml friss lime juice
  • 4 cl barna rum
  • 1 teáskanál juharszirup
  • Jégkockák

készítmény

Tegye a hozzávalókat koktélrázóba, alaposan rázza fel és jégen tálalja.

Mi minden idők kedvenc koktélja?

Szirup cukor helyett: önmagában elkészíteni egyáltalán nem nehéz

A legtöbb koktél egy kis édességgel egyszerűen jobban ízlik. A csaposok szívesen használnak itt cukorszirupot szemcsés cukor helyett, mivel az édesség finomabb, és az alján nem ülhet le cukor. Nem kell külön megvásárolnia a szirupot, mert szuper gyorsan elkészítheti magát:

összetevők

  • 3 rész cukor
  • 2 rész vizet

készítmény

Tegye a cukrot egy fazékba, és öntsön rá forró vizet. Pároljuk öt-húsz percig, amíg tiszta, viszkózus szirup képződik. Amikor a szirup világossárgává válik, csökkentse kissé a hőt, mivel ez azt jelenti, hogy a cukor karamellizálódni kezd. Töltse a kész szirupot egy üveg palackba, és szorosan zárja le. A saját készítésű szirupot több hétig lehet hűtőszekrényben tartani.

Készítsen magának gyógynövény- és virágszirupot

Ha az egyszerű cukorszirup túl unalmas az Ön számára, miért ne készítene saját gyógynövény- vagy virágszirupot? Ez aligha nagyobb erőfeszítés, mint a tényleges szirup elkészítése. A szirup ízének eléréséhez csak annyit kell tennie, hogy a főzéshez a választott gyógynövényeket hozzá kell adnia a sziruphoz, és hagyja, hogy felforrjanak vele. Hagyja 24 órán át meredeken hagyni, másnap szűrje le és ismét forralja fel.

Tipp: Ha meg szeretné hosszabbítani a szirup élettartamát, vagy adjon hozzá egy csipetnyi vodkát a keverékhez, vagy egyszerűen használjon kétszer annyi cukrot, mint a víz a készítéséhez.

Barkács: készítsen magának grenadint

A grenadin, az édes gránátalma szirup nem hiányozhat egyetlen koktélpartin sem. A szirup elkészítése önmagában nem nehéz, és mindenképpen lenyűgözi vendégeit!

Grenadine recept

összetevők

  • 3 gránátalma (vagy 500 ml friss gránátalma leve a szupermarketből)
  • 500 g cukor (ugyanannyi, mint a gránátalma leve)
  • üres, steril palackok

készítmény

A gránátalmákat kézzel vagy elektromos citruspréssel nyomja össze. Ugyanolyan mennyiségű cukorra van szükség, mint a gránátalma levére a sziruphoz. Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és lassan melegítsük folyamatos keverés közben - Vigyázat: ne forraljuk! Öntsük a szirupot az üvegekbe. A hosszabb eltarthatóság érdekében egy korty vodkát adhat a keverékhez, ha úgy tetszik.

Hasonló cikkek

Extra gyümölcsrúgás: lekvár koktélban

Az izgalmas koktélok nagyszerű bennfentes tippje a lekvár használata. Igen, jól olvastad: lekvár. Ami először kissé furcsának tűnik, annak számos előnye van. Az elterjedt gyümölcs nemcsak a koktél egyedi, gyümölcsös jegyét adja, hanem a cukrot vagy a cukorszirupot is helyettesítheti az édességgel. Egy választott alkoholfajta, egy kis citrom- vagy lime-gyümölcslé és néhány kedvenc lekvár együtt szuper finom koktélt készít, éppen úgy, ahogy tetszik!

A jam-koktél lehetséges kombinációi például:

  • 60 ml gin + 20 ml citromlé + 1 nagy evőkanál lekvár (pl. Áfonya vagy sárgabarack) + jégkocka
  • 60 ml vodka + 20 ml citromlé + 1 nagy evőkanál málna lekvár + jégkockák
  • 60 ml tequila + 20 lime juice + 1 nagy evőkanál lekvár (pl. Eper) + jégkockák

Részeg medvék

Kicsit másfajta bogyós élvezet: Ha nagy rajongója az édességeknek, miért ne ízesítené koktélját nyúlós medvékkel? Ez nagyon egyszerű és különösen kellemes azok számára, akik édesszájúak a koktélosok között. De légy óvatos: a nyúlós medve vodkának alig van íze alkoholnak, és könnyen csábíthatja a túl sok ivásra ...

Nyúlós medve martini recept

Hozzávalók egy koktélhoz

  • 10 nyúlós medve
  • vodka
  • 4 cl málna vodka
  • 3 cl baracklikőr

készítmény

Áztassa a nyúlós medvéket a vodkába 24 órán át. Rázógépben keverje össze a málna vodkát és az őszibarack likőrt. Öntsön 3-4 teljesen ázott gumicukrot a martini pohárba, és töltse fel az alkohol keverékével. Nyárson normál gumicukrot (vodka intus nélkül) egy fogpiszkálóra, és helyezze dekorációként a martini pohár fölé, és az édesszájú martini készen áll!

Egészséges és trópusi: kókuszvíz koktélban

Olyan egyszerű trükk, amennyire ötletes az egzotikus rúgás a koktélban: Használja a kókuszvizet alkoholmentes vegyes italként! Egzotikus hangulatot kölcsönöz az egésznek, és egészséges is. A kókuszvíz gazdag káliumban és antioxidánsokban, és néhány izotóniás sportitalot árnyékba helyez. A koktélban lévő kókuszvíz segíthet megelőzni a másnapos másnaposságot.

Ananász kókusz koktél recept

Hozzávalók egy koktélhoz

  • 90 ml ananászlé
  • 90 ml kókuszvíz
  • 1 cl Malibu rum
  • 2 jégkocka

készítmény

Az összes hozzávalót (beleértve a jégkockákat is) keverje össze egy jégtörő funkciójú turmixgépben, és öntsön egy pohárba. Ha úgy tetszik, díszítsük a poharat negyed ananásszal.

Egyszerűen (&) lenyűgöző: Réteges koktélok

A réteges koktélok nagyszerű módja annak, hogy vendégeit meggyőzze csapos készségeiről. Csak annyit kell tennie, hogy tudja, milyen nehézek a különböző folyadékok az italában. A vendégeknek nem kell tudniuk, milyen könnyű felkészülni.

B52 recept

összetevők

  • 1 cl kávélikőr (pl. Kahlúa)
  • 1 cl Baileys
  • 1 cl Grand Marnier

készítmény

Óvatosan öntsön egy nagy lövéses pohárba a listában szereplő három likőrt. „Különleges hatásként” tálalás előtt meggyújthatja a Grand Marnier-t.

Különleges hatás és nagyszerű aroma: Égő narancshéj

Egy másik nagyszerű profi tipp a koktélpartin: égett narancshéj. Ez nem csak bizonyos cselekvést biztosít a helyi bárban, hanem a narancshéj is kiváló aromát ad a koktélnak, amely különösen jól illik a keserűhöz vagy a whiskyhez. Ez az ital biztosan megnyeri a legkritikusabb koktél-ínyenceket is!

Recept: régimódi égett narancs

összetevők

  • 6 cl prémium bourbon whisky
  • 2 kötőjel Angostura keserű
  • 3 teáskanál cukor
  • 100 ml frissen facsart narancslé
  • Organikus narancshéj

készítmény

Keverje össze a cukrot a narancslével egy kis lábosban, és rövid ideig forralja fel. Tegye félre és hagyja kihűlni. Dörzsölje meg egy darab narancshéjjal az üveg szélét, hogy intenzívebb ízt élvezzen ivás közben. Vágjon le a narancshéj keskeny csíkjairól zöldséghámozóval vagy hámlasztóval. Tegyen egy narancssárga csíkot és egy teáskanál narancs-cukor keveréket egy koktélpohárba. Adjuk hozzá a keserűt és keverjük össze, majd adjuk hozzá a whiskyt és mindent jól keverjünk el.

Ezután kezdődhet a tűz show: Tartsa a narancsbőrt a hüvelykujja és a mutatóujja között, úgy, hogy a tál külseje az ital fölött legyen. A másik kezével gyújtson meg gyufát vagy gyertyagyújtót. Tépd kissé a tálat a tűz irányába, hogy az illóolaj meggyulladjon és elterjedjen a koktélon. A díszítéshez még narancsbőrt gyújthat, és felakaszthatja az üveg szélére, vagy egyszerűen beleteheti a koktélba. Biztonsági okokból a legjobb, ha ezt tűzálló helyen végzik - például a mosogató felett.

Koktélok savanyú uborka vízzel

Igen, teljesen igaz. Valójában a savanyított savanyúság vizével ellátott koktélok egy ideje trendben vannak. A szoktatáshoz szükséges kombináció természetesen nem mindenki számára ízletes, de ha szeretnél különböző ízekkel kísérletezni, akkor jó helyre kerültél. Ennek a szokatlan keveréknek az eredete az Egyesült Államokban található, ahol 2005-ben feltalálták az úgynevezett „pickleback” -t. Ez egy lövéses whisky, amelyet egy savanyú uborka vízzel lemosnak. A kombináció gyakorlati dolga: Állítólag az ecetes uborka vize jelentősen csökkenti a másnaposságot az alkoholfogyasztás után. Még egy ok arra, hogy esélyt adjon az uborka vizes koktélnak!

Uborka vizes whisky koktél recept

összetevők

  • 20 ml lime juice
  • 20 ml kapros savanyú víz + kapor savanyúság
  • 4 cl whisky
  • egy kis édesem
  • friss szál kapor
  • Jégkockák

készítmény

Keverje össze a lime levét, az uborkavizet, a whiskyt és a mézet koktélrázóban. Öntsön egy koktélpohárba, és díszítse friss kapros gallyakkal. Adjon hozzá jégkockákat, ha úgy tetszik.