11 recept Jean-Michel Cohentől, hogy örömmel fogyjon - Femme Actuelle
Részvény
Cukkini és menta lepény
Könnyen elkészíthető idő előtt, ez a szuperfriss karamell tökéletes útközben egy egészséges és gazdaságos ebédszünethez. A tojás, amely ennek a receptnek az alapja, nagyon jó minőségű fehérjeforrás. Tejfehérjékkel és cukkini rostokkal párosítva már az étkezés kezdetétől megnyugtatják az étvágyat !
Készítmény: 20 perc - Főzés: 35 perc
Hozzávalók 4 fő részére):
½ hagyma - 500 g cukkini - 4 egész tojás - 400 ml fölözött tej - 1 csokor friss menta - 1 teáskanál. c-ig. köménypor - Só, bors
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6).
Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Mossa meg és vágja szeletekre a cukkini. 10 percig pároljuk őket. A hagymát megpirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben, majd színezésükhöz adjuk hozzá a cukkini karikákat.
Egy tálban felverjük a tojásokat a tejjel. adjunk hozzá sót és borsot.
Mossa meg és törölje szárazra a menta leveleket papírtörlővel. Tartson egészet, a többit pedig apróra vágja.
A salátástálba adjuk hozzá a hagymával, apróra vágott mentával és köménnyel ellátott cukkinit. Állítsa be az ízesítést. Helyezze a készítményt sütőpapírral borított tortaformába. 20 percig sütjük.
Ellenőrizze az adottságot egy kés pengéjével. Tálaljuk forrón, néhány egész mentalevéllel díszítve.
Tészta saláta articsóka szívvel, citromhéjjal és fetával
A szokásos tészta helyett teljes kiőrlésű tészta és al dente főzés segítségével ennek a tésztasalátának a glikémiás indexe drasztikusan csökken. Tehát biztos lehet benne, hogy hamarosan nem lesz éhes !
Készítmény: 25 perc - Főzés: 10 perc
Hozzávalók 4 fő részére):
150 g egész penne típusú tészta (száraz tömeg főzés előtt) - 40 g fenyőmag - 2 kezeletlen citrom - 400 g articsóka szív - 200 g sült saláta kitûnõ - 1 csomó koriander - 4 kis fehér hagyma - 100 g feta - 4 evőkanál. hogy s. olívaolaj - Só, frissen őrölt bors
Főzd meg a tésztát al dente, csepegtesd le, és hideg vízzel öblítsd le, hogy kihűljön.
Közben szárazon pirítsa meg a fenyőmagot egy tapadásmentes serpenyőben.
Mossa meg a citromot, vegye le a héját és nyomja ki a levét. Finoman vágja le a héját és blansírozza 1 percig forrásban lévő vízben. Lecsepegtetjük és hűtőbe tesszük.
Az articsóka szívét negyedekre vágjuk, és felszeleteljük a sült saláta kitûnõt. Mossuk meg és aprítsuk fel a koriandert. Megpucoljuk és felszeleteljük az apró hagymát. Vágja kis kockákra a fetát.
Egy salátástálba öntsük a tésztát, az articsóka negyedeket, a fétát, az apróra vágott hagymát és a koriandert.
Csepegtessen olívaolajjal és citromlével. Só, bors. Jól összekeverni.
Rendezzük a rukkolát tányérokra, tegyük a tetejére a tészta keveréket, és díszítsük a citrom héjával és a pirított fenyőmaggal.
Paradicsom és tonhal torta
A tonhal nagy mennyiségben tartalmaz jó minőségű fehérjét (átlagosan 25 g/100 g), és vonzó omega-3 zsírsavforrás, annak ellenére, hogy meglehetősen szerény, körülbelül 2% -os zsírtartalma van. Ebben a vékony tortában csodálatosan illik a paradicsom és az olajbogyó mediterrán ízeihez.
Készítmény: 20 perc - Főzés: 35 perc