15 Diétás hazugság A késői étkezés kövérvé teszi tz tisztítja az egészséget
Frissítve: 2016.01.05 - 21.46
München - Vannak olyan étrendek, mint a közmondásos homok a tengeren. De nem minden működik. Ez csalódáshoz és nagyobb problémákhoz vezethet. A tz a legnagyobb hazugságokat tárja fel.
Az év eleje a jó határozatok ideje. A fogyás különösen gyakori, mert a bőséges ünnepek után jogosan érzed magad kissé lassúnak és esetleg túl nehéznek.
Vannak olyan étrendek, mint a közmondásos homok a tengeren. Paleo, alacsony zsírtartalmú, szénhidrátmentes - semmi, amit a táplálkozási szakemberek még nem ajánlottak, és akik túl kövérnek érzik magukat, megpróbálták - gyakran kétes sikerrel. A hibák, néha hazugságok is csalódottsághoz és nagyobb problémákhoz vezethetnek.
1. A gének meghatározzák a súlyt
Háttér: A kutatók azonosították a megnövekedett súlyért felelős génváltozatot. Tény: Általában csak két-három kilogrammról döntenek ezek a gének.
2. A könnyű termékek megkönnyítik a dolgokat
Háttér: Ezen élelmiszerek többsége valójában kevesebb cukrot vagy zsírt tartalmaz. Tény: Gyakran a könnyű termékek nem is alacsonyabb kalóriatartalmúak, mivel az alacsonyabb zsírtartalom gyakran magasabb szénhidráttartalmat (cukrot, lisztet) jelent, vagy fordítva. Emellett kevésbé telítettek, ami összességében több étkezéshez vezet.
3. Az édesítőszer segít a fogyásban
Háttér: Az édesítőszerek, például az aszpartám, a ciklamát, a szacharin és a növényi stevia gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát. Tény: Az ételek édes íze kiváltja az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. Mivel a cukor nem "igazi", az inzulin hatása miatt a vércukorszint csökken, ami viszont vágyat okoz.
4. A zsír elkerülése segít
Háttér: Egyetlen másik étel sem rendelkezik olyan magas fűtőértékkel, mint a vaj és más zsírok, mint az olaj. Tény: Különösen a zsír esetében az összeg számít. A zsírsavak és a zsírhoz kötött élelmiszer-összetevők létfontosságúak a szervezet számára, és rendszeresen el kell fogyasztani őket. Az akut zsírhiány megterheli az idegrendszert.
5. A margarin karcsúvá tesz
Háttér: A margarint sokáig egészségesebbnek tartották, mint a vajat, a benne lévő növényi zsírok miatt. Tény: Ha vaj helyett margarint eszik, akkor szinte semmit sem változtat az energiamérlegében, mert a növényi zsír általában annyi kalóriát tartalmaz, mint az állati zsír. A margarin (kulcsszavak koleszterin, transz-zsírok) egészségügyi előnyei szintén egyre vitatottabbak.
6. Az olívaolaj a legegészségesebb olaj
Háttér: Az olívaolaj rengeteg többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezért mindenképpen hasznos az egészségére. Ez része az elismert egészséges mediterrán étrendnek. Tény: Más olajok is nagyon egészségesek, például a repceolaj lényegesen több fontos omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint az olívaolaj. Ez vonatkozik a lenmag-, szója- és dióolajokra is.
7. A tiszta fehérje fogyókúrás étrend
Háttér: A sovány hús, a sovány tejtermékek (kvark, joghurt) és a tojás hosszabb ideig töltik meg, mint a túlnyomórészt zsíros vagy szénhidrátos ételek. Ezért a jelenlegi étrendek, például a Dukan vagy a Paleo, gyakran támaszkodnak a fehérjére. Tény: Hosszú távon a túl sok fehérje fokozott húgysavképződéshez vezet. Lehetséges következmények: ízületi problémák (köszvény) és mindenekelőtt a vesekárosodás.
8. A teljes kiőrlésű termékek karcsúvá teszik
Háttér: A teljes kiőrlésű termékeket egészségesebbnek tekintik, mivel több ásványi anyagot és mindenekelőtt alacsony kalóriatartalmú rostot tartalmaznak. Tény: A teljes kiőrlésű termékekben is több zsír van, mivel a teljes kiőrlésű gabonát feldolgozzák, amelynek külső rétegeiben az olajok találhatók.
9. A só növeli a vérnyomást
Háttér: A sóra érzékeny emberek kisebbségében a só hatással lehet a vérnyomásra, és általában csak akkor, ha nagyobb mennyiséget fogyaszt. Tény: A magas vérnyomásban szenvedők többsége nem érzékeny a sóra, és kevéssé hasznos, ha alacsony sót fogyasztanak. A háziorvosának pontosan tisztáznia kell.
10. A nyers egészségesebb, mint a főtt
Háttér: A túl hosszú főzés és sütés károsítja bizonyos élelmiszerek létfontosságú anyagtartalmát. Tény: A nyers zöldségeket nehezebb megemészteni, az egyoldalú nyers táplálék felfúvódáshoz vezethet. Sok étel, különösen keményítőtartalmú, például burgonya vagy édesburgonya, csak főzéssel válik felhasználhatóvá az emberi szervezet számára. A test nem képes felszívni más tápanyagokat, amíg az ételt előre nem főzték, például a paradicsomból származó likopint.
11. A saláta sok vitamint tartalmaz
Háttér: A saláta és más leveles zöldségek sok folsavat tartalmaznak, de 95 százalékuk víz. Tény: A paradicsom például kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a saláta, a fehér káposzta háromszor annyit, a piros paprika akár nyolcszor annyi. Az olló még szélesebb, ha a béta-karotinról van szó. A zöldségek akár 20-szor több vitamint tartalmaznak, mint a zöld saláták.
12. A késői étkezés hízik
Háttér: Minden kihagyott étkezés csökkenti az energiafogyasztást, és a késői étkezés nyugtalan alváshoz vezethet. Tény: Az a napszak, amikor a test kalóriákat fogyaszt, nem számít a súlynak. De akik vacsora nélkül csinálják, éhségrohamot és ellenőrizetlen ételfogyasztást kockáztatnak.
13. A hashajtók segítenek a fogyásban
Háttér: A hashajtók gyorsabban mozgatják az ételt a belekben. Rövid távon ez fogyáshoz vezethet. Tény: Rövid idő múlva a bélflóra és ezáltal a bélműködés károsodik, fontos táplálék-összetevőket visszatartanak a szervezetből, ennek eredményeként a vérsók és ásványi anyagok elvesztése.
14. A tojás emeli a koleszterint
Háttér: Évtizedekig a tojást és a zsíros húst tiszta méregnek tekintették a koleszterinszint és így a szív szempontjából. Tény: A legújabb tudományos eredmények azt mutatják, hogy napi két petesejtnek sincs negatív hatása az erekre és a koleszterinszintre. Az amerikai egészségügyi hatóságok már nem tartják az élelmiszer-koleszterint fenyegetésnek az emberi egészségre. Nem szabad többé figyelmeztetni a magas koleszterintartalmú ételeket.
15. A font elolvad a szaunában
Háttér: Azok, akik kijönnek a szaunából, valójában kevesebb súlyt helyeznek a mérlegre. Tény: Az alacsonyabb súly kizárólag a folyadékveszteségnek köszönhető. Azok, akik gyümölcslevekkel vagy más magas kalóriatartalmú italokkal egyensúlyozzák, még nagyobb valószínűséggel híznak.