62 - Tanuld meg olvasni és megfejteni az élelmiszerek címkéit - MLFitness
Mi az első dolog, amit reflexszerűen megnéz a termék csomagolásán? Felhasználhatósági dátuma? Kalóriaszáma ?
Megpróbálta már megérteni a csomagoláson található egyéb információkat? Nem éppen olyan fontosak-e? ?
A boltban vásárolt termékek címkéinek elolvasásának és megértésének megtanulása elősegíti a jobb, egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étkezést, vagy legalábbis a tények teljes ismeretében. Tudni, hogyan válasszunk teljes tudatossággal, az egészségünk szereplője.
Tájékoztatásul Franciaországban a termék címkézését a 2011-től kezdődő európai szabványok szabályozzák, és annak tartalmaznia kell:
Először az energiaértékekre, tehát a kalóriákra fogunk gondolni. Ez hívja fel először a figyelmet, de végső soron nem a legfontosabb.
Érdekesebb lesz figyelembe venni a makrotápanyagokat: fehérjéket, lipideket (zsír) és szénhidrátokat (cukrokat), amelyek ezeket a kalóriákat alkotják.
Meghívlak, hogy nézd meg:
- a szénhidrát kategóriában a "kinek a cukora" jelöli a cukrot, amelyet a gyártók gyakran tesznek hozzá a termékhez, hogy "jobb" legyen. Tudva, hogy az egészségre jó élelmiszer nem haladhatja meg az 5 g cukrot 100 g-onként.
- a lipidek (zsírok) kategóriában a "beleértve a telített zsírsavakat" szavak a "rossz" zsírtartalmat is jelzik.
- a fehérje százalékos aránya
Először tudjon meg egyet, és nem utolsósorban: minél hosszabb a lista, annál kevésbé jó jel. A termék sok átalakuláson ment keresztül, hogy elérje, és minél többet feldolgozzák, annál többet veszít táplálkozási minőségében.
Az összetevők sorrendje szintén fontos, mivel a leginkább jelenlévő, legkevésbé jelen lévő sorrendben vannak felsorolva. Ez a pont sokat elmond a termék minőségéről. Gyakran az első összetevő megmondja, hogy jó irányba halad-e. Vegyük a Nutella példáját (vö. # 36 - Nutella világnapja), az első összetevő a cukor, mivel ez a termék több mint 50% -át teszi ki, míg minden logikában a csokoládé és a mogyoró kell, hogy legyen a többség.