11 zab egészségügyi előnye és egy reggeli recept - lépés az egészséghez
A zab fehérjében, telítetlen zsírban és B-vitaminban nagyon gazdag gabona. A gabonafélék tartalmazzák a legmagasabb vitamin- és ásványianyag-koncentrációt. .
A bőrre gyakorolt jótékony tulajdonságai, valamint a béltranzit szabályozásának kivételes hatáskörei nagyon híresek.
Ennek a gabonafélének számos egészségügyi előnye van, és mindenki megeheti. .
Ez egy olyan élelmiszer, amelyet több mint 4000 éve fogyasztanak, és az ókorban ezt a gabonát a társadalom alacsonyabb osztályainak tartották fenn.
Napjainkban azonban megváltozott a zab felfogása, az egészségünk számos tulajdonságának köszönhetően.
Ezért az egyik legjobb étkezési szokás a zab hozzáadása bármely ételhez, legyen az reggeli, délutáni snack vagy más főétkezés.
A zabfogyasztás különböző módjai
Sokféleképpen lehet a zabot egyszerűen bevenni étrendjébe. Hagyományosan azonban kétféleképpen fogyasztják: pelyhekben vagy annak.
A két módszer közötti fő különbség az a folyamat, amelynek a gabonát alávetik.
A nyírt zab a gabona teljes formája, vágva és szalma nélkül. Annak érdekében, hogy a zab pelyhek formájában jelenjen meg, meg kell szárítania az egész gabonát és nagyon finom darabokra kell vágnia, végül fel kell aprítania és meg kell adnia a végső alakját.
A korpa esetében az egész zabot közvetlenül őrlik, anélkül, hogy bármit is eltávolítanának a gabonából.
A zabkorpa tehát elsősorban a gabona külső rétegeiből képződik. Ez magasabb fehérjetartalmat és alacsonyabb szénhidrát-koncentrációt biztosít, mint a zabpehely.
A zabkorpa logikailag inkább ajánlott, mert több tápanyagot tartalmaz (beleértve a rostot is). Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy a gabona ilyen formája egészségesebb, mint bármely más, és jobb az Ön számára.
A zab minden napos fogyasztása, bármilyen formában is, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, szabályozza az emésztést és bőséges rostforrás.
A zab tulajdonságai
A zab rengeteg fehérjét tartalmaz, de tartalmaz szénhidrátokat, egészséges zsírokat (telítetlen zsírok és linolsav), vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.
Ezek a tulajdonságok teszik ezt a gabonát kiváló energiaforrássá, amely megakadályozza a fáradtság érzését, amely akkor jelentkezik, amikor a test glükózszintje csökken.
Ez a gabonafélék kiváló B-komplex vitaminok, A-vitamin, E-vitamin és D-vitamin forrása.
Ráadásul olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, amelyek segítenek megelőzni a csontritkulást, és gazdag vasban, amely segíti az oxigén szállítását a test összes szövetében.
Emellett a zab cinket, ásványi anyagot szolgáltat, amely alapvető szerepet játszik az inzulin szabályozásában.
A zabnak szintén kb. 25% fehérje van, ami jóval meghaladja a többi gabonát, mivel egyik sem ilyen koncentrált.
Példaként említhetem, hogy a zab annyi fehérjét tartalmaz, mint a vörös hús, tej vagy tojás.
Ily módon testünk a gabonafélékben található fehérjéket felhasználhatja az izmok megfelelő kialakulásának biztosításához és az izomtömeg fenntartásához.
Fontos tudni, hogy a zabpehely a 8 esszenciális aminosav közül 6-ot tartalmaz: izoleucin, leucin, lizin, metionin és fenilalanin.
Lehetővé teszik számunkra a rossz koleszterin (LDL) lebontását, és ösztönzik a májat, hogy több lecitint termeljenek. Egy elem, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kiürítsük a testünkben jelen lévő nehéz alkotóelemeket.
Ezek a tulajdonságok teszik ezt a gabonát a lehető legteljesebbé. Összehasonlításképpen, a búza csak egy aminosavat tartalmaz, az árpában pedig nincs.
Másrészt az ebben a gabonában található béta-glükánok lehetővé teszik a koleszterin, de az epesavak felszívódását is a belekből. Ez megakadályozza a káros komponensek bejutását a testünkbe, természetes módon kiküszöbölve azokat.
A zabnak jótékony tulajdonságai vannak a bőr számára is. Valójában sok krém vagy szappan összetételébe lép, hogy hámlasztja és hidratálja a bőrt. .