1150 típusú rozsliszt receptek főszakács
Vajgofri rozsliszttel
körülbelül 6 gofrit készít
Egyszerű gazda kenyere
Búza és rozsliszt kenyér
krumplikenyér
búzával és rozsliszttel 4-5 napig friss marad
Anja vegyes kenyere
Árpa kenyér
muudas zab kenyér
Hab savanyú kenyér
Enyhén savanyú vegyes rozskenyér, élesztő hozzáadása nélkül, habos kovászon
Bőséges vegyes búza kenyér kovász nélkül
kevés élesztővel és hideg előtésztával
gazda kenyér
Kovászos kenyér rozssal és tönkölyvel
Vegyes kenyér
50% rozs, 25% teljes kiőrlésű és 25% búzaliszt
Malomkenyér, mint dédnagyanyák idejében
Eredeti előkészítési módszer a "korábban"
Rozskenyér
Inges mindennapi kenyeret
A kovászhoz az előző napon a rozslisztet jól összekeverjük a vízzel és az öntetsel, majd letakarva szobahőmérsékleten 24 órán át érleljük. Másnap vegyen ki 50 g-ot a kovászból és tegye a hűtőbe a következő kenyérhez. De
Rozskovászat
élesztő nélkül, 9 nap elteltével a kovász felhasználásra kész
Rozs tekercs Bürli
Gyúrja az összes hozzávalót egy tálba 3 percig. Hagyja 10-12 órán át a hűtőszekrényben kelni. Enyhén porozzuk meg liszttel, és kanállal vágjunk le 12 kupacot. Tegyük tepsibe, és süssük nagyon ropogósan 250 ° C-on 20 percig.
Vegyes rozskenyér íróval TA 200
vegyes rozskenyér 80/20 kovász nélkül, nagyon lédús morzsával és ropogós kéreggel
Kocsis cipó
olyan kenyér, amely nem szárad ki gyorsan
Diós kenyér rozssal és tönkölyvel
Kovászos kenyér dióval
Rusztikus gazda kenyere kovászsal
Friss kovász
Alap tészta további feldolgozáshoz
Rozskenyér
Az előző napi elkészítéshez a rozslisztet, a keményítőanyagot és a vizet előtésztává dolgozzuk fel. Hagyja állni legalább egy éjszakán át, vagy jobb 20 órán át. Másnap készítse el a kenyér tésztáját. Keverjük össze a liszteket. Adjunk hozzá sót és kenyérfűszereket. Ki élesztő ben
Kovászos kenyér élesztő nélkül
Keverje össze a kovászos indítószert, a rozslisztet és a kb. 30 ° C-os meleg vizet, majd hagyja melegen pihenni 4-6 órán át. Keverje össze az alap kovászot az előkészítővel, a rozsliszttel és a kb. 18 ° C-os meleg vízzel, és pihentesse kb.
Ropogós gazda kenyere
Koelkast vegyes búzakenyér
A savanyú maláta sörből készül
Német vidéki kenyér
Az előtésztához a rozslisztet élesztővel és vízzel sima tésztává dolgozzuk fel. Fedje le a tálat a tésztával fóliával, hogy megakadályozza a tészta kiszáradását, és hagyja a tésztát 16 órán át kelni. A kenyérhez az előtésztát tejjel, olajjal, sóval,
Wuppertal vidéki kenyér
Vegyes rozskenyér savanyúsággal, 2 kenyér receptje
Fazékkenyér kovásszal
rozs- és búzaliszttel
Delfina gurul
Az előtésztához az összes hozzávalót jól összegyúrjuk, és 2 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk elindulni. Tegyen egy lezárható tálba vagy műanyag dobozba, és hagyja 24 órán át a hűtőszekrényben felkelni. Másnap a fő tészta minden
Mangbrot - a Bergisches Land és Rhineland tipikus vegyes rozskenyere
Készítsük el a kovászot előző este és a sót az első adag vízzel és az élesztővel külön-külön. A sütés napján összegyúrjuk a kovászot, az élesztő keveréket és az összes többi hozzávalót. Szükség szerint adja hozzá az árpa maláta kivonatot. Az orig
Biztos kenyér
Az előtésztához az összes hozzávalót tegye egy tálba, és jól gyúrja össze. Fedje le egy ruhával, és hagyja éjszakán át szobahőmérsékleten kelni. A másnapi tésztához keverőedényben keverje össze a lisztet és a sót. Betört az élesztő